Banánnal töltött mexikói pirítós kókuszsziruppal a reggeli édesség szerelmeseit vonzza. Ez a mexikói stílusú francia pirítós banánpüré tölteléket, fahéj illatú tojásmosót és házi készítésű kókuszszirupot tartalmaz.
Elkészítési idő: 30 perc
Főzési idő: 30 perc
Kitermelés: 2 adag
1 (4-1/2 uncia) doboz cukrozatlan kókusztej
1 csésze édesített kókuszreszelék
3/4 csésze csomagolt barna cukor
2 darab ropogós fehér kenyér, körülbelül 1 hüvelyk vastag
1 nagy vagy 2 kisebb érett banán
2 tojás
2/3 csésze tej
1/2 teáskanál só
1 teáskanál cukor
1/4 teáskanál őrölt fahéj
1 evőkanál vaj
Keverje össze a kókusztejet, a kókuszt és a barna cukrot egy kis, sűrű serpenyőben.
Felforral.
Forraljuk fel, és fedő nélkül 20 percig főzzük, időnként megkeverve.
Turmixgépbe tesszük és simára pürésítjük.
Félretesz, mellőz.
Egy éles, fogazott késsel vágjon egy vízszintes zsebet minden kenyérszeletbe.
Közeledni szeretne a kenyér széleihez, de a héját érintetlenül hagyja. Ügyeljen arra, hogy ne vágjon lyukakat a tésztába.
Egy kis tálban villával pépesítjük a banánt.
Egy kanál segítségével töltsön meg minden darab kenyeret tört banánnal.
Töltsd tele őket, amennyire csak lehetséges.
Egy sekély tálban enyhén felverjük a tojásokat a tejjel, a sóval, a cukorral és a fahéjjal.
Mártsa be a töltött kenyeret a tojásos keverékbe, és hagyja ázni körülbelül 15 percig, időnként megforgatva, amíg az összes tojáskeverék felszívódik.
Olvasszuk fel a vajat egy nagy öntöttvas vagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon.
A pirítóst a forró serpenyőben süssük készre, oldalanként körülbelül 3 percig.
Meleg kókuszsziruppal tálaljuk.