Az Instant Pot alapjai

Ez a cikk az Instant Pot alapjait tárgyalja . Vessen egy pillantást alkatrészeire és különféle funkcióira, hogy pontosan tudja, mit tehet Önért a hamarosan leendő konyhai legjobb barátja.

Azonnali edény részei

Az Instant Pot használatának első lépése az összes rész megismerése. Az edény egyes márkái és modelljei között apró különbségek vannak, de az edény általános szerkezeti elemei megegyeznek (lásd a következő ábrát):

• Tűzhelyalap: Ismerje meg az Instant Pot „húsát és krumpliját”! A tűzhely alapja a fűtőegység otthona. Ez ad otthont a belső edénynek. Ügyeljen arra, hogy a tűzhely alja száraz legyen – ne merítse vízbe.
• Tápkábel: Az Instant Pot legújabb verziója egy kábellel van felszerelve, míg a korábbi modelleknél egy tápkábel, amelyet az edénybe és a falba kell bedugni.
• Vezérlőpult: A vezérlőpulton választhatja ki a funkció(ka)t, és beállíthatja az időzítőt.
• Belső edény: Amikor kinyitja a fedelet, egy fényes rozsdamentes acél edényt lát. Ez az edény kivehető és mosogatógépben mosható. A belső edény belsejében méretjelölések és max. Az Instant Pot használatakor ügyeljen arra, hogy soha ne lépje túl a maximális töltési vonalat.
• Fedő (felső és alsó): Az Instant Pot fedelének számos alkatrésze van, amelyek rögzítik a belső nyomást, és tökéletesítik az étel elkészítését. A fedél robusztus funkciókkal rendelkezik – a bonyolult gőzkioldó szeleptől, amely gyorskioldó és természetes kioldó módban is működik, az egyszerű záró és nyitott fedél helyzetjelzőig.
• Szilikon tömítőgyűrű: Ha a szilikon gyűrű hiányzik vagy nincs megfelelően illeszkedve az edénybe, az edény nem tud nyomást gyakorolni. Ezek a gyűrűk elengedhetetlenek!

Érdemes lehet kéznél tartani néhány extra gyűrűt. Például pirosat használunk sós ételekhez, áttetszőket pedig enyhébb ételekhez, például joghurthoz, sajttortához és rizshez. A gyűrűk ízt vagy szagot hordozhatnak több étel elkészítése után.

• Blokkolásgátló pajzs: A blokkolásgátló pajzs a fedél belső oldalán található, az úszószelep helye mellett. A blokkolásgátló pajzs védi a kipufogószelepet. Mindkettő fontos, és meg kell jegyezni a tisztítás során, és megfelelően elhelyezni, amikor az Instant Pot használatban van.
• Úszószelep: A fedél tetején egy fémdarabot fog látni a légtelenítő mechanizmus közelében – ez az úszószelep. Amikor a fazék nyomás alatt van, az úszószelep felemelkedik; ahogy nyomásmentesíti, lefelé kapcsol.

Az Instant Pot részei.

Az Instant Pot tulajdonságai

Az Instant Pot számos olyan funkcióval rendelkezik, amelyek egyedülállóak a különleges kialakításnak köszönhetően. Bár a múlt lassú tűzhelyének határozottan megvolt az ideje, hogy ragyogjon, az Instant Pot átvette azokat az elemeket, amelyeket a készülékben szeretünk, és sokkal többet tett.

Ahhoz, hogy megértsük, hogyan tud az Instant Pot úgy működni, ahogyan működik, egy kicsit többet kell megértenünk a potról. A modelltől függetlenül minden Instant Pot egy nyomás alatti főzőegység, amely segít az ételek gyors nyomás alatti elkészítésében, ami minőségi, időtakarékos ételeket eredményez. Az évek során az Instant Pot úgy fejlődött, hogy robusztusabb funkciókat és beállításokat tartalmazzon (vagy intelligens programokat, ahogyan a felhasználói kézikönyvben is találkozhat velük). Ez az ábra az Instant Pot Smart Programs panelt mutatja.

Az Instant Pot Smart Programs panel.

Ha észreveszi, hogy a bankja nem rendelkezik néhány (vagy sok) funkcióval és beállítással, ne aggódjon. Ez a könyv úgy készült, hogy a receptek többségét élvezhesse az edény típusától függetlenül.

Íme egy útmutató az Instant Pot funkcióihoz:

• Kézi/nyomásos főzés: A nyomás felgyülemlik az edényben attól függően, hogy alacsonyra vagy magasra állítja. Minél nagyobb a nyomás, annál magasabb a hőmérséklet az edényben, ezért ügyeljen erre, amikor soványabb húsdarabokhoz állítja be a nyomást.
• Leves/leves: Ez a funkció lehetővé teszi a nyomás kialakulását az edényben levesek és húslevesek főzéséhez. Az Instant Pot csapata kifejezetten úgy programozta ezt a funkciót, hogy figyelembe vegye a levesek jellegét, hogy megakadályozza a zöldségek túlfőzését. Ügyeljen azonban arra, hogy milyen időre állítja be ezt, mert még mindig magas hőmérsékletet ér el.
• Hús/pörkölt: Készen állsz arra, hogy felpördüljön, amikor a keményebb hússzeletet meglátod, ahogy nedves, gyengéd élvezetté változik? Ez a funkció ezt megteheti Ön helyett.
• Bean/Chili: A bab az Instant Potban folyamatosan elkészített alapanyag. Akár a semmiből főz szárított babot, akár konzervbabból készít egy gyors chilit, ez a funkció segít abban, hogy ne legyen kásás rendetlenség.
• Torta: Ha könnyű és puha süteményre vágyik, ez a funkció segíthet elérni ezt a szokásos süteményrecept egy kis módosításával. Nem kapod meg azt a barnulást, mint általában a sütőben, de ennek ellenére tökéletes képminőséget produkál.
• Tojás: Takarékoskodjon a pénzével, és főzze keményre saját tojásait. Ez a funkció segíthet ebben.
• Sauté: Csakúgy, mint a tűzhelyen, az Instant Pot saját beépített Sauté -val rendelkezik.Ez egy nagyszerű módja annak, hogy az Instant Pot által kínált mindent az egyben főzési módot átvegye. Megpiríthatja a recept alapján készült alapot (például a hagymát és a fokhagymát), majd hozzáadhatja a többi hozzávalót közvetlenül a tetejére, így rövid időn belül sokkal közelebb kerülhet az étkezés élvezetéhez.
• Rizs: Igen, megszabadulhat a rizsfőzőtől, ésminden alkalommalhasználhatja azInstant Pot Rice beállítását a rizs tökéletes állagánakeléréséhez.
• Multigrain/Kása: A kenyérsütéstől a kiadós zabkészítésig ezek a funkciók bizonyos modelleken elérhetők.
• Gőzölés: Ez az edény tényleg mindenre képes, ezt gyorsan megtudhatja, haa zöldségekheza Steam funkciótigénybe vesszüka receptekben. Szűk az időben, és csak néhány krumpli kell vacsorára? Ez kevesebb, mint 10 perc alatt elvégzi a trükköt.
• Joghurt: Ez a funkció kevésbé tűnik „azonnalinak”, mint mások, mert elég sok időt vesz igénybe, de ígérjük, a végeredmény megéri. Takarítsa meg nehezen megkeresett pénzét, és készítsen biztonságosan egy adag saját készítésű joghurtot.
• Sterilizálás: Az Instant Pot magas hőmérséklete lehetővé teszi az üvegedények mélytisztítását a biztonságos végeredmény érdekében.
• Sütés: Ez a funkció – vadonatúj a legújabb Instant Potban – biztosan tetszeni fog a pékeknek otthonában! Egyedi nyomásszabályzóval rendelkezik, amely lehetővé teszi a be- és kikapcsolását, így hagyhatja, hogy a tűzhelyaljzat fűtőegysége varázslatosan működjön a tökéletes sütési textúra érdekében.
• Sous Vide: Alacsony és lassú ennek a funkciónak a mottója, amely zacskót és forró vizet használ az étel elkészítéséhez. Általában fehérjékre használják, de zöldségeket is beledobhatunk, hogy néhány órán belül puha, szájban olvadó végterméket kapjunk.

Újrazárható műanyag zacskókat vagy speciális sous vide zacskókat kell használnia az élelmiszer behelyezésére, mielőtt a forró vízfürdőbe helyezné.

Miután megnyomta valamelyik funkciót, tovább kell lépnie néhány beállítás módosításához. Mindegyik funkciónak van néhány opciója, az adott edény típusától függően, de itt vannak az összes pot alapbeállításai:

• Magas/Alacsony: A legtöbb funkció lehetővé teszi, hogy a hőmérsékletet Magasról Alacsonyra állítsa (egyes modellek normál hőmérséklettel is rendelkeznek). Ez a beállítás magában foglalja az edényben lévő nyomást és azt a hőmérsékletet, amelyet az edény elér a recept elkészítéséhez.
• Melegen tartás (Be/Ki): Ez a beállítás az egész könyvben az étel melegen tartására szolgál. Az alapértelmezett beállítás Be értékre van állítva ; azonban egyes receptjeink azt írják elő, hogy ezt a funkciót Ki értékrekell állítaniaz optimális eredmény érdekében. Ne aggódj, ezt a receptekben egyértelműen feltüntetjük!
• +/–: Ha megnyomja ezt a gombot, akár 4 órányi magas és alacsony nyomást, valamint három melegen tartási beállítást érhet el, akár 99 óra 50 percig.