A tejtermékek azonosítása az élelmiszercímkéken

A tejtermékek sikeres elkerülése érdekében jól tájékozottnak kell lennie, ami magában foglalja azt is, hogy jól tudja, mit kell keresnie, és hogyan kell elolvasni az élelmiszerek címkéit. Az intelligens tejtermékek azt is jelenti, hogy hozzáértőnek kell lenni a termékképletekben időről időre bekövetkező változásokhoz, és meg kell szereznie az élelmiszeripari cégektől a szükséges információkat ezekről a termékekről.

Ha bármilyen okból érzékeny a tejtermékek összetevőire, ébernek kell maradnia, és minden jó nyomozói képességét be kell vinnie, amikor eldönti, mit egyen. Nemcsak a tejtermékek nyilvánvaló forrásait kell keresni, hanem még kisebb források jelenlétét is. Az első hely, ahol megállapíthatja, hogy egy élelmiszer tejmentes-e, a termék összetevőinek címkéjén található. Az élelmiszerek címkéjén fel kell tüntetni a gyártás során a termékben lévő összes összetevőt.

Általánosságban elmondható, hogy az élelmiszerek címkéit illetően a rövid jó. Ennek az az oka, hogy a rövid összetevőlistával rendelkező élelmiszerek általában kevésbé feldolgozottak, és közelebb állnak a természetes állapotukhoz. Más szóval, általában kevesebb adalékanyagot és mellékterméket tartalmaznak, amelyek tejtermékek származékai lehetnek. Általában, bár nem mindig, egy rövid összetevőlista azt is jelenti, hogy könnyebb kitalálni, mi van a csomagban.

Amikor felvesz egy élelmiszert és elolvassa a címkéjét, ügyeljen az alábbi kérdésekre is:

• Az összetevők sorrendje : Az élelmiszerek a termékben való túlsúlyuk sorrendjében vannak felsorolva. Az elsőként felsorolt ​​összetevők a legnagyobb arányban jelen vannak a termékben. A végén felsorolt ​​élelmiszerek kisebb mennyiségben vannak jelen.

  Az összetevők sorrendjének ismerete segíthet eldönteni, hogy kíván-e enni egy adott ételt. Lehet, hogy nem szeretne olyan ételt enni, amelyben a tejtermék az első összetevő, de lehet, hogy nem bánja, ha ez az összetevő a lista végén található. Például, ha a sovány tej szerepel az első helyen, akkor tudja, hogy a termék túlnyomó része a tej. De ha a sovány tej az utolsó helyen szerepel az összetevők hosszú sorában, akkor valószínűleg nagyon kis mennyiségben van jelen. Attól függően, hogy miért szeretne tejmentesen élni, megfelelő lehet, ha fogyasztja a terméket.

• Potenciális allergének: Mivel a Kongresszus elfogadta a 2004-es élelmiszer-allergén címkézési és fogyasztóvédelmi törvényt, azokat az összetevőket, amelyek forrása fő élelmiszer-allergén, egyértelműen fel kell tüntetni az élelmiszer címkéjén.

A tejtermék-összetevőket zárójelben kell feltüntetni az összetevő neve után, vagy közvetlenül az összetevő után vagy mellett egy speciális megjegyzésben, amely tartalmazza a „tartalmaz” szót. Például előfordulhat, hogy a tejsavó a címkén „tejsavó (tej)” néven szerepel, más csomagokon pedig a „Tejet és szóját tartalmaz”.

A címkéken olyan feliratok is megjelenhetnek, amelyek az élelmiszerek allergénekkel való nem szándékos keresztszennyeződésének lehetőségét jelzik. Például egy olyan berendezésen feldolgozott termék esetében, amelyet időnként élelmiszer-allergént tartalmazó élelmiszerek feldolgozására használnak, a címkén szerepelhet a „Tejipari italok előállítására is használt berendezésen készült” felirat.

Ne feledje, hogy a 2006. január 1. előtt címkézett élelmiszereknek nem kellett megfelelniük a 2004-es törvénynek, és nem kötelező cserecímkékkel rendelkezniük. Lehetséges, hogy néhány régi étel ott ácsorog az otthona vagy az üzletek polcain. Ha ezek a termékek tejet vagy tejmelléktermékeket tartalmaznak, előfordulhat, hogy az összetevők listájának gyors átvizsgálása miatt nem lesz egyértelmű. Tehát, ha különösen érzékeny vagy szigorú az étrendedre, ügyelj arra, hogy ilyen helyzetben figyelmesen olvasd el az élelmiszerek címkéit.

Ha nem tudja elolvasni az élelmiszerek címkéit, és nem tudja pontosan megállapítani, hogy egy edényben van-e tejtermék, alkalmazzon egészséges adag körültekintést az élelmiszerek megválasztásakor. Ez a tanács különösen bölcs dolog, ha otthonától távol eszik, és nincs az étlapon vagy a termék összetevőinek címkéjén, amely eligazítana. Az éttermek felszolgálói néha hibáznak, vagy nem tudják, hogy a tésztában lévő krémes anyag valójában olvasztott sajt. Tehát a józan ész legyen az útmutató.