A legtöbb esetben a Champagne egy rendkívül összetett kevert bor – nemcsak szőlőfajták, hanem Franciaország Champagne régiójának szőlőültetvényeiből származó borok keveréke is. A keveréket, az úgynevezett cuvée, egyesíti erősségeit az egyes szőlő. A pezsgő is jellemzően különböző évjáratú borok keveréke.
A pezsgő főként három szőlőfajtából készül:
Pinot Noir (piros fajta)
Pinot Meunier (a Pinot Noirhoz kapcsolódó vörös fajta)
Chardonnay (fehér fajta)
Néhány kisebb szőlő – mint például a Petit Meslier, az Arbanne és a Pinot Blanc – még mindig fennmaradt a régió egyes szőlőültetvényeiben, és továbbra is engedélyezett, de nem ültethetők újra, és nincs jelentősége.
A pezsgők 85-90 százaléka körülbelül 2/3 vörös szőlő és 1/3 Chardonnay keveréke. Néhány pezsgő (kevesebb, mint 5 százalék) 100 százalékban Chardonnay (ezeket blanc de blancs-nak hívják) ; még kevesebb a 100 százalékban vörös szőlő ( blanc de noirs ). A kis kategóriájú rosé pezsgők általában, de nem mindig, fehér és vörös szőlő keverékéből készülnek.
A legtöbb pezsgő Pinot Noir, Pinot Meunier és Chardonnay keveréke az az oka, hogy minden szőlőfajtának vannak olyan erősségei, amelyek hozzájárulnak a végső keverékhez:
A Pinot Noir testet, szerkezetet, aromát és összetett ízeket ad hozzá. Ez a nehéz fajta a vidék hűvös klímáját kedveli, és jól terem a krétás mészkőtalajban.
A Pinot Meunier hozzájárul a gyümölcsösséghez, a virágos aromákhoz és a koraérett karakterhez (hamarabb készen áll az ivásra).
A Champagne régió sztárfellépője, a Chardonnay frissességet, finomságot, eleganciát és finomságot ad. Emiatt sok termelő blanc de blancs (Chardonnay) pezsgőt készít .
A Pinot Meunier azért különösen értékes, mert tavasszal később rügyez, mint a Pinot Noir és a Chardonnay. Ezért kevésbé hajlamos a káros fagyokra, és olyan területeken is virágozhat, mint a Marne folyó völgye, ahol a Pinot Noir és a Chardonnay nem lenne sikeres. Ősszel korábban is érik, mint a másik két fajta, így gyakran elkerüli az őszi esőzéseket. A Pinot Meuniernek azonban van egy hátránya: borai gyorsabban érnek, mint a másik két fajtáé. Ezenkívül sok gyártó úgy gondolja, hogy nem olyan finom, mint a Pinot Noir és a Chardonnay, ezért nem használják a legrangosabb pezsgőikben.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
