A gyakori összetevők növényi alapú alternatívái

A növényi alapú összetevőket lecserélheti kedvenc és legmegnyugtatóbb összetevőire. Lehet, hogy tanácstalan vagy, és azon töprenghet, hogyan lehet egyáltalán növényi alapú alternatívát találni bizonyos ételek helyett. Az alábbiakban bemutatunk néhány gyakori összetevőt, és mik a főbb kedvencek a zöldségvilágban.

Tejpótló növényi alapú étkezéshez

Szerencsére rengeteg tejmentes tej alternatívát találhat, amelyek beszerezhetők a boltokban, vagy könnyen elkészíthetők otthon. Egyes fajták közé tartozik a mandula-, rizs-, kendermag-, kókusz-, kesudió- és brazildiótej. Könnyedén helyettesítheti ezeket (egyenlő arányban) bármilyen tejet igénylő recepttel.

Az alternatív tej választása nem jelenti azt, hogy hiányzik a kalcium. Sok tápláló növényi alapú élelmiszer, mint például a mandula, a kelkáposzta és a bok choy, tele van ezekkel a tápanyagokkal. Nem csak a tejben találhatók meg!

Növényi alapú étrendben a tojás helyettesítője

Az emberek gyakran idegesek amiatt, hogy mivel helyettesítsék a tojást. – Mitől lesz a muffin „készlete”, ha nincs benne tojás? lehet, hogy aggódsz. Nos, több lehetőséged van, mint gondolnád!

Próbáld ki ezeket; mindegyik egy tojásnak felel meg:

  • Három evőkanál őrölt lenmag vagy őrölt chia mag plusz hat evőkanál víz (áztasd 5-10 percig, hogy a keverék zselatinossá váljon)

  • 1/4 csésze pürésített banán

  • 1/4 csésze almaszósz

Húspótlók növényi alapú étrendben

A hús kikerült a növényi alapú étrendből. A kiadós, gazdag textúra és valami feltöltődés érdekében a fő növényi alapú termékek a tempeh, a tofu, a bab és a portobello gomba. Ezen elemek mindegyike kiadós, rágós állagú, és szinte bármilyen szószban pácolhatod őket.

Apríthatod, darálhatod, vagy bármilyen módon felhasználhatod, ahogy a húst használnád: hamburgerként, pörköltbe és chilibe, vagy csak a tányéron sütve.

Sajtpótló növényi alapú étkezésekhez

Általában ez az egyik legnehezebben feladható tárgy. A legtöbb ember sajtfüggő. A jó hír az, hogy a növényvilág krémes, lágy textúrákat kínál, amelyek gazdagok és dekadensek, és sajt helyett is használhatók.

Íme néhány kedvenc: szeletelt avokádó, áztatott és turmixolt kesudió, csíráztatott lágy bio tofu és tápláló élesztő. Mindezek hozzáadhatók pizzához, quesadillához, tacóhoz, szendvicshez és más, „sajtos” ízt igénylő ételekhez.

Ami a bolti sajtokat illeti, a Daiya márka egyre népszerűbb az otthonokban és az éttermekben, hiszen ez áll a legközelebb a sajthoz, amit a növényi alapú világ eddig elő tudott hozni. A másik előnye, hogy nem szója alapú.

(A legtöbb nem tejterméket tartalmazó sajt a szója túlzottan feldolgozott változata, ami káros lehet az egészségre.) Technikailag még mindig csomagolt élelmiszer, ezért tartsa a fogyasztást minimálisra (például azokban az időszakokban, amikor komoly sóvárgást érez, és semmi más nem megy).

Kerülje a szójasajtokat és a rizses sajtokat, mivel ezek rendkívül feldolgozottak, és nem igazán találják meg a helyét. Ezenkívül ezek az opciók néha nyomokban tejterméket is tartalmaznak.

Ha nagyon nehéznek találja lemondani a tehéntejtermesztésről, csak tudja, hogy a juhtej- és kecsketejes sajtok választása választható lehet az átállás során. Alacsonyabb a laktóztartalmuk és könnyebben emészthetőek, etikai szempontból pedig a juhokkal és kecskékkel sokkal jobban bánnak, mint a tehenekkel az élelmiszeriparban.

Növényi alapú sűrítők

Gondolkoztál már azon, hogy mi tartja össze a húsmártást? Valószínűleg nem akarod tudni. Még a növényi alapú kukoricakeményítő sem jó neked, mert valószínűleg genetikailag módosított. Tehát válasszon nyílgyökér-port, kudzu-t vagy tápiókát. Ezen elemek mindegyike természetes forrásokból ragacsossá teszi a szószokat és pudingokat.

Ezeket a termékeket a legtöbb egészségügyi élelmiszerboltban vagy élelmiszerboltban megtalálhatja a sütési részben.

Gúnyos húsok

A texturált növényi fehérje (TVP) a szójababolaj mellékterméke, és hamisított húsként használják. Jelenleg mindenféle „húsmentes húst” találhatsz.

Bár technikailag növényi alapúak, mivel nem tartalmaznak állati eredetű termékeket, feldolgozott élelmiszerek rengeteg adalékanyaggal, és nem ajánlottak, ha húsos javításra van szükség. Ne egyél az ételek álváltozatait; maradjon a már említett húsalternatíváknál.


Leave a Comment

Fejjel lefelé fordított ananászos torta

Fejjel lefelé fordított ananászos torta

Fedezze fel a tökéletes fejjel lefelé fordított ananásztorta receptjét karamellizált aljjal! Profi tippek, időtakarékos módszerek és SEO-optimalizált tartalom.

Alacsony glikémiás értékű grillezett csirke- és zöldségnyárs

Alacsony glikémiás értékű grillezett csirke- és zöldségnyárs

Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]

1-es típusú cukorbetegség és LADA

1-es típusú cukorbetegség és LADA

Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]

Milyen ételeket kell kerülni a búzamentes étrendben

Milyen ételeket kell kerülni a búzamentes étrendben

Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]

Hogyan csökkenti az alacsony glikémiás diéta a krónikus betegségek kockázatát?

Hogyan csökkenti az alacsony glikémiás diéta a krónikus betegségek kockázatát?

Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]

Hogyan készítsünk alacsony glikémiás tartalmú csirke- és tonhalsalátákat

Hogyan készítsünk alacsony glikémiás tartalmú csirke- és tonhalsalátákat

A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]

A cukorbetegek egészségügyi csapata

A cukorbetegek egészségügyi csapata

Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]

Kezdje el az egészséges étkezés tervezését a cukorbetegség önkezeléséhez

Kezdje el az egészséges étkezés tervezését a cukorbetegség önkezeléséhez

A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]

Hogyan kezeljük a hipoglikémiát

Hogyan kezeljük a hipoglikémiát

Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]

Áttérés a mediterrán diétára – boldogan

Áttérés a mediterrán diétára – boldogan

Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]