A mediterrán térség kapcsolata és lakóinak hosszú élettartama iránti érdeklődés a 20. század közepén kelt fel, amikor az emberek kezdték észrevenni, hogy Dél-Európában az emberek tovább élnek, mint azok, akik Észak-Európában és az Egyesült Államokban éltek. Azóta számos tanulmányt végeztek az ok felderítésére. Íme tíz közülük.
A National Heart Institute által finanszírozott és Ancel Keys által vezetett több évtizedes tanulmány az elsők között vizsgálta az életmód és a betegségek közötti kapcsolatot.
A Seven Countries vizsgálat konkrétan hét ország 40 és 59 év közötti férfipopulációját követte nyomon, összefüggést keresve az étrend, az ismert kockázati tényezők, valamint a szívinfarktus és a szélütés gyakorisága között.
A tanulmány főbb megállapításai közé tartozik az a megfigyelés, hogy a szívinfarktus és a szélütés kockázata közvetlenül összefügg a szérum összkoleszterin szintjével, ez a megállapítás minden vizsgált csoportra igaz, és hogy a magas koleszterinszint, valamint a túlsúly vagy elhízás összefüggésben áll a megnövekedett koleszterinszinttel. rákos halálozások.
Bár nem kifejezetten a mediterrán étrendet tanulmányozta , a kutatók megfigyelték, hogy Dél-Európában sokkal kevesebb a szívkoszorúér-halál, mint Észak-Európában és az Egyesült Államokban, még akkor is, ha más ismert kockázatokat is figyelembe vettek, mint például az életkor, a dohányzás, a vérnyomás és a fizikai aktivitás.
A spanyolországi Navarro Egyetem SUN Projectje egy folyamatban lévő tanulmány volt, amely különféle egészségügyi állapotok, például magas vérnyomás, cukorbetegség, elhízás és szívbetegségek táplálkozási okait próbálta azonosítani. Ez a projekt érdekes eredményeket hozott:
Azoknál a résztvevőknél, akik mediterrán stílusú diétát követtek, kisebb valószínűséggel alakult ki 2-es típusú cukorbetegség.
Azok a résztvevők, akik olívaolajban gazdag étrendet ettek, csökkent a magas vérnyomás (ez a megállapítás statisztikailag csak a férfiak körében volt szignifikáns) és a szívbetegség kockázata.
Azok, akiknek étrendjében transz-telítetlen zsírsavak szerepeltek, nagyobb volt a depresszió kockázata, és minél több egészséges zsírt fogyasztottak, annál kisebb a depresszió kockázata.
A Spanyolországban lefolytatott és 2003-ban elindított PREDIMED ( Prevención con Dieta Mediterránea ) kísérlet, amelynek eredményeit 2013-ban publikálták, azt hivatott meghatározni, hogy a mediterrán étrend megelőzi-e a szív- és érrendszeri betegségeket, és ha igen, milyen mértékben.
Kifejezetten az alacsony zsírtartalmú étrendet hasonlította össze a mediterrán diétával, amelyet extraszűz olívaolajjal vagy diófélékkel egészítettek ki, hogy kiderüljön, melyik a leghatékonyabb a szívbetegségek, szívrohamok és szélütések megelőzésében.
A bizonyítékok azt mutatták, hogy a mediterrán alapú étrend – akár diófélékkel, akár extraszűz olívaolajjal kiegészítve – 30 százalékkal csökkentette a szívbetegségek kockázatát.
Az EPIC (European Prospective Investigation into Cancer) projekt célja az étrend, az életmód és a rák, valamint más krónikus betegségek, például a szívbetegség közötti kapcsolat feltárása volt.
Lényeg: Éveket növelhet az életében, ha folytatja ezeket a kulcsfontosságú viselkedéseket: fizikailag aktív, naponta legalább öt adag gyümölcsöt és zöldséget eszik (a mediterrán diéta szerint hét és tíz adag között eszik), mérsékli az alkohol mennyiségét. iszol, és nem dohányzol.
Az egészséges agyban 100 milliárd idegsejt (neuron) található, amelyek egy bonyolult szövedékben, úgynevezett neuron erdőben kapcsolódnak össze. Az emlékeket, ötleteket és érzéseket formáló jelek neuronról neuronra utaznak ebben az erdőben. Az Alzheimer-kórban szenvedő agyban problémák lépnek fel, amikor a két kulcsfontosságú fehérje nem működik megfelelően, és plakkok és gubancok képződnek.
Ezen a ponton a tápanyagtól megfosztott sejtek elpusztulnak.
A tanulmány során a kutatók kimutatták, hogy az oleokantál, az extra szűz olívaolaj vegyülete segít csökkenteni a béta-amiloid felhalmozódását az agyban azáltal, hogy fokozza más fehérjék és enzimek termelődését, amelyekről úgy gondolják, hogy kritikusak a béta-amiloid eltávolításában. Ennek az volt a következménye, hogy az extra szűz olívaolajat tartalmazó mediterrán étrend alkalmazása csökkentheti az Alzheimer-kór és más demenciák kockázatát.
A National Institutes of Health és az AARP (korábbi nevén Amerikai Nyugdíjasok Szövetsége) közösen végzett egy tanulmányt, amely az étrend és az egészség közötti kapcsolatot vizsgálta.
Az Archives of Internal Medicine folyóiratban 2007-ben közzétett NIH-AARP Diéta és Egészségtanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akik szorosan ragaszkodtak a mediterrán stílusú diétához, 12-20 százalékkal kisebb valószínűséggel halnak meg rák és minden ok miatt.
Az American Journal of Clinical Nutrition 2005. szeptemberi számában megjelent ATTICA tanulmány a férfiak és nők teljes antioxidáns kapacitását mérte Görögországban. Kiderült, hogy a hagyományos mediterrán étrendet követő résztvevők 11 százalékkal magasabb antioxidáns kapacitással rendelkeztek, mint azok, akik nem tartották be a hagyományos étrendet.
Az eredmények azt is kimutatták, hogy a hagyományos étrendet leginkább követő résztvevőknél 19 százalékkal alacsonyabb volt az oxidált LDL (rossz) koleszterin koncentrációja, ami potenciálisan csökkentheti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
1976-tól kezdődően a Harvard School of Public Health kutatói 88 000 egészséges nőt követtek nyomon, és megállapították, hogy a vastagbélrák kockázata 2,5-szer magasabb azoknál a nőknél, akik naponta marha-, sertés- vagy bárányhúst ettek, mint azoknál, akik havonta egyszer ettek ilyen húst. Kevésbé. Azt is megállapították, hogy a vastagbélrák kockázata közvetlenül összefügg az elfogyasztott hús mennyiségével.
Az összetevő-specifikus vizsgálatokon kívül az étrend egészének van néhány ígéretes kutatása. A British Medical Journal 2008-as tanulmánya kimutatta, hogy a hagyományos mediterrán étrend követése 9 százalékkal csökkentette a rákos halálozás kockázatát.
Ugyanebben az évben az American Journal of Clinical Nutrition publikált egy tanulmányt, amely kimutatta, hogy a menopauzán átesett nők körében a hagyományos mediterrán étrendet követők körében 22 százalékkal kisebb volt a mellrák kialakulásának esélye.
A British Journal of Cancer folyóiratban 26 000 görög ember bevonásával készült tanulmány kimutatta, hogy több olívaolaj használata 9 százalékkal csökkenti a rák kockázatát.
Az olaszországi Nápolyi Második Egyetem 2009-es tanulmánya, amely az Annals of Internal Medicine-ben jelent meg , megállapította, hogy azok a cukorbetegek, akik a mediterrán diétát követték az alacsony zsírtartalmú étrend helyett, jobb glikémiás kontrollt értek el, és kevésbé volt szükségük cukorbetegség elleni gyógyszeres kezelésre.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
