Upute kako napraviti biskote bez šećera za mršavljenje i dobro zdravlje

Biscotti bez šećera i dalje će zadržati inherentan ukusan okus tradicionalnih talijanskih kolačića, naučimo kako napraviti biscotte bez šećera.

Pomama za duguljastim biskvitom iz Italije zvanim biscotti u proteklom vremenu nije se smirila, a sve su više "duplo pečeni" kolačići koji su sve popularniji diljem svijeta.

Ako želite uživati ​​u keksima bez šećera, ovaj će vam članak pokazati kako kod kuće napraviti ukusnu seriju biskota bez šećera .

Što je Biscotti?

Dok Talijani koriste riječ "biscotti" za označavanje različitih vrsta kolačića, Amerikanci koriste taj izraz za duge, hrskave, dvostruko pečene talijanske kolačiće.

Riječ biscotti potječe od latinske riječi "biscoctus" što znači dva puta pečeno na žaru ili kuhano. Tradicionalno, tijesto se oblikuje u cjepanicu i zatim se prvi put peče, ohladi se, a zatim se drugi put peče u vrućoj pećnici. Ovom metodom kolačići su postali suhi, hrskavi, čak i pomalo tvrdi. To znači da kolač ima dobru otpornost na plijesan, može se čuvati i koristiti dugo vremena u usporedbi s drugim uobičajenim kolačićima.

Biscotti su dugački, hrskavi, dvostruko pečeni talijanski kolačići

Tek 1990-ih biscotti su postali omiljeni Amerikanci i postupno su se proširili svijetom. Biscotti su brzo postali sveprisutni, u finim restoranima, modernim kafićima, pa čak iu skromnim kolicima za kavu. Pisci o hrani biskote nazivaju kolačićima 90-ih.

Danas, biscotti dolaze u mnoštvu okusa. Tradicionalni kolači natječu se s biskotima u nastajanju s raznovrsnijim i bogatijim sastojcima poput đumbira, suhih orašastih plodova, zelenog čaja ili čokolade.

Što su biskoti bez šećera?

Kekse bez šećera možemo shvatiti na dva načina:

Jedan je, sasvim doslovno: ovi će kolačići imati sav šećer i okus će biti nevjerojatno blag. To nije slučaj, ali je još uvijek prisutno sve dok entuzijast uživa u bezukusnim kolačićima ili želi napraviti seriju bezukusnih kolačića koje će poslužiti s čokoladom, mlijekom, marmeladom ili kremom od maslaca,... ovi začini već imaju određenu slatkoću u okusa, ako dodate slatkoću koja je dostupna u kolaču, kolač postaje "pretrpan" jer je slan i sladak.

U češćim slučajevima možemo eliminirati sav šećer u kolaču, ali ga zamijeniti drugim zdravim zaslađivačima. Previše šećera ozbiljno narušava naše zdravlje, uzrokujući brojne bolesti kao što su pretilost, dijabetes, bolesti srca,... Ovom metodom vaši biskoti i dalje zadržavaju svoju inherentnu slatkoću. , kada jelo nije blijedo i dosadno, korisnici su ne boje se da će šećer u kolaču utjecati na njihovo zdravlje.

Evo nekoliko prirodnih zamjena za šećer koje možete razmotriti:

• Med;
• slatka trava (Stevia);
• Šećerni alkoholi (eritritol);
• Javorov sirup.

Biskvit bez šećera može se shvatiti na dva načina

Kako napraviti biskvit bez šećera

Ovaj vas recept upoznaje s hranjivim biskvitima koji su potpuno bez šećera, ali su ukusni i izazivaju ovisnost. Ovdje ćemo umjesto šećera koristiti med .

Pripremite materijale

• 1 šalica peršina (*);
• 1/2 šalice nasjeckanih badema;
• 1/2 šalice pistacija;
• 1/2 šalice grožđica;
• 2/3 šalice suhih krušaka, sitno nasjeckanih;
• 1 žličica sitno naribane narančine kore;
• 2 jaja;
• 2 žlice meda.

(*) Samodizajuće brašno je vrsta brašna koja je pomiješana s praškom za pecivo i soli, ako nemate ili ne možete pronaći ovo brašno, možete podijeliti sastojke za pripremu uključujući: brašno, prašak za pecivo i sol.

Konkretne upute

Korak 1: Zagrijte pećnicu na 180°C.

Korak 2: Pomiješajte suhe sastojke od brašna, badema, pistacija i narančine kore u velikoj zdjeli.

Korak 3: Razbijte jaja i med u malu zdjelu i dobro ih umutite.

Korak 4: Napravite razmak u sredini smjese od brašna i ulijte smjesu od jaja pa dobro ručno promiješajte da se sastojci sjedine. Tijesto podijelite na dva dijela, pa svaki dio oblikujte u cjepanicu širine oko 4 cm.

Korak 5: Stavite dva komada kolača da se peku oko 30 minuta, zatim izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se ohladi na pladnju.

Biscotti kolač ima dobru otpornost na plijesan, može se čuvati i koristiti dugo vremena

 Korak 6: Kada se kolači potpuno ohlade, koristite oštar nož, po mogućnosti specijalizirani nazubljeni nož, za rezanje kolača na tanke kriške debljine oko 3,5 mm. Nakon rezanja torte, stavite kriške na pladanj i pripremite za ponovno pečenje.

Korak 7: Zagrijte pećnicu na 140°C i pecite zadnji put 20 minuta. Nakon prvih 10 minuta pečenja izvadite kolač iz pećnice i okrenite kriške kako bi se kolač ravnomjerno ispekao. Nakon što okrenete kolač, vratite ga da se ponovno peče dok ne postane suh, hrskav i svijetlo zlatno smeđe boje.

Korak 8: Izvadite iz pećnice i ohladite na rešetki. Nakon što se kolač potpuno ohladi, upotrijebite zatvorene staklenke ili posude za spremanje biskota , to će pomoći kolaču da dugo zadrži svoj izvrstan okus.

To je to, gotovi ste s prhkim, ukusnim i hranjivim biskvitima bez šećera. Prilično jednostavno zar ne, nadamo se da pomoću ovog članka možete kod kuće napraviti ukusne porcije biskota bez šećera.