Upute za pravilno odmrzavanje maslaca, osiguranje kvalitete

Maslac je vrlo popularan sastojak u procesu pečenja zbog svojih mekih, slatkih i masnih karakteristika. Maslac postoji u mnogim varijantama i veličinama, tako da ga većina neće moći upotrijebiti sve odjednom. Sljedeći članak s bloga aFamilyToday uputit će čitatelje kako pravilno skladištiti i odmrzavati avokado kako bi zadržao punu kvalitetu maslaca.

Pravilno odmrzavanje maslaca važno je jer je maslac mliječni proizvod i stoga zahtijeva drugačiji postupak skladištenja maslaca i odmrzavanja od ostalih sastojaka.

Najpopularnije vrste maslaca danas

Maslac danas ima više vrsta i raznolik je po podrijetlu, okusu... Po porijeklu postoje dvije glavne vrste maslaca: margarin i margarin. Što se tiče okusa, postoje dvije glavne vrste maslaca: neslan (svijetli maslac) i slani maslac.

• Neslani maslac: naziv također djelomično odražava okus ovog maslaca. Neslani maslac je vrsta maslaca koji ne sadrži sol, sladak je, aromatičan i koristi se u većini recepata za pečenje. Razlog zašto je neslani maslac toliko popularan je taj što ne sadrži sol, pa ne mijenja okus jela ili kolača. Neslani maslac često se koristi za obradu kolača kao što su torte, cupcakesi, kolačići, kremšnite,... ili se može koristiti za mazanje kruha, čineći kruh mirisnijim i ukusnijim.
• Slani maslac: Za razliku od neslanog maslaca, slani maslac je maslac koji sadrži sol , pa se ne koristi mnogo u receptima za pečenje jer lako mijenja okus kolača. Posoljeni maslac možete koristiti za jela kao što su pržena, pirjana, ... dat će vam više atraktivnosti i ukusa.
• Maslac: Vrsta maslaca napravljena od životinjskog mlijeka. Ovisno o zemlji podrijetla, maslac će se proizvoditi na različite načine. Najviše će se margarina proizvoditi od kravljeg mlijeka, pogotovo u europskim zemljama poput Australije i Novog Zelanda, rade i maslac od ovčjeg i kozjeg mlijeka. Ova vrsta maslaca vrlo je popularna u procesu pečenja jer je i ukusna i atraktivna.
• Margarin: Margarin se obično dobiva iz sjemenki koje sadrže ulje kao što su kukuruz, žitarice i grah. Margarin je jeftiniji od margarina i često se koristi u kuhanju, prženju, pirjanju, prženju, mazanju itd. Margarin se ne koristi za pečenje jer se dio korisne masnoće u maslacu peče na sobnoj temperaturi. visoka će uzrokovati da se pretvore u zasićene mast .

Neslani maslac jedna je od najčešće korištenih vrsta maslaca u pekarstvu

Upute za pravilno skladištenje avokada

Čuvajte avokado u prostoru gdje je temperatura niža od 20 stupnjeva Celzijusa

Preduvjet kada želite sačuvati avokado je da ga držite na temperaturi nižoj od 20 stupnjeva Celzijusa.Ova temperatura je najbolja da pomogne avokadu da ograniči napad gljivica i plijesni. Stoga morate paziti da se maslac drži na ovoj temperaturi kako se ne bi pokvario. 

Ostavite li maslac na mjestu s temperaturom višom od 20 stupnjeva Celzijusa 1 tjedan, postupno će se promijeniti, napasti ga plijesni i može postati opasnost za zdravlje. 

Napomena, slani maslac može se čuvati u hladnjaku 1 mjesec, neslani maslac samo oko 2 tjedna. No, ako maslac čuvate u odjeljku zamrzivača hladnjaka, može se očuvati i do pola godine, no pri korištenju ga je potrebno pravilno odmrznuti.

Čvrsto zamotajte maslac

Zatvaranje kriški avokada učinkovit je način očuvanja avokada jer može spriječiti bakterije izvana, one neće moći prodrijeti unutra, čime se maslac duže zadržava. Ipak, imajte na umu da se maslac ne smije zamotati u plastične vrećice ili plastične vrećice. Razlog tome je što je maslac jedna od namirnica koja se mora metabolizirati sa zrakom. Stoga je najbolje maslac prekriti običnim papirom ili specijaliziranom folijom.

Koristite čisti rezač za maslac

Rezač avokada mora biti vrlo čist tijekom procesa rezanja. Maslac je hrana osjetljiva na bakterije, pa je uporaba čistih alata za rezanje način da se spriječi da bakterije iz tih alata uđu u maslac i oštete ga. Najbolje je rezni alat namočiti u vruću vodu prije rezanja.

Za rezanje avokada trebate koristiti čiste alate kako biste duže sačuvali avokado

Držite maslac dalje od hrane s jakim mirisima

Prilikom čuvanja maslaca, neki ljudi često ne obraćaju pažnju na prostor oko bloka maslaca, pa slučajno stavljaju maslac pored smrdljive hrane, zbog čega maslac postaje mastan, gubi svoju svojstvenu masnu aromu. Namirnice s jakim mirisom poput luka,  češnjaka , paste od škampi, ribljeg umaka itd. ne samo da stvaraju miris maslaca, već ga čine i kvarljivijim.

Ako ste pažljivo čuvali, ali još uvijek vidite pljesniv maslac izvana, nemojte ga žuriti baciti, čistim ručnikom obrišite ovu plijesan ili čistim nožem odrežite pljesnivi dio, možete ga nastaviti koristiti .preostali maslac. Mikroorganizmi napadaju samo masnoću u svakom sloju maslaca, neće napasti unutarnje slojeve, tako da se unutrašnjost i dalje može koristiti.

Upute za pravilno odmrzavanje maslaca

Kao što je gore spomenuto, avokado se može čuvati u hladnjaku ispod 20 stupnjeva Celzijevih ili će se čuvati smrznut. Prije upotrebe maslac samo trebate izvaditi iz hladnjaka 1 sat prije obrade kako bi se prirodno odledio.

Rezanje avokada jedan je od najlakših načina odmrzavanja maslaca

Međutim, ako ste zaboravili odmrznuti maslac 1 sat prije i morate ga upotrijebiti odmah, možete primijeniti neke od sljedećih savjeta za pravilno odmrzavanje maslaca:

• Metoda 1: Pokušajte narezati avokado na male komadiće, staviti u čistu zdjelu. Zatim papirnatim ručnikom stavite preko otvora zdjele. Zatim stavite posudu s maslacem u mikrovalnu pećnicu, odaberite način odmrzavanja. Kod odmrzavanja maslaca na ovaj način potrebno je paziti da nakon 5 do 10 sekundi provjerite, pričekajte da maslac omekša na nekoliko sitnih mrvica, zatim ugasite pećnicu i izvadite maslac, nemojte dopustiti da se maslac potpuno otopi.
• Metoda 2: Stavite maslac u tanjur, zatim stavite veliki stakleni poklopac na maslac. Pričekajte nekoliko minuta, izvadite čašu, maslac će biti mekši i lakši za korištenje. Ova metoda je slična prirodnom odmrzavanju, ali štedi vrijeme. Ako maslac nije sasvim mekan, čašu možete okrenuti naopako i nastaviti čekati nekoliko minuta.
• Metoda 3: Maslac kuhajte na pari u loncu na srednjoj vatri. Kuhajte na pari samo dok maslac ne omekša otprilike ¾, a zatim ga izvadite iz lonca. Zatim miješajte dok maslac potpuno ne omekša.

Iznad su neke informacije o tome kako pohraniti, kao i neki savjeti za pravilno odmrzavanje maslaca , čime se pomaže zadržati puni okus i okus maslaca. Nadamo se da će uz gore navedene korisne informacije čitatelji to moći učiniti jednostavno i uspješno, čineći jelo ukusnijim.