Trovanje hranom kod djece više nije čudan problem, pogotovo kod djece predškolske dobi. Svake godine u vrtićima se dogodi na stotine slučajeva trovanja, što zabrinjava mnoge roditelje. Dakle, što treba učiniti kako bi se spriječilo trovanje hranom u predškolskoj dobi?
Danas, prije niza informacija o raširenim slučajevima prljave hrane i trovanja hranom u predškolskim ustanovama koji se događaju diljem zemlje, roditelji su krajnje zbunjeni. Umjesto da sjede kod kuće i "priželjkuju" da im djeca ne dođu u lošu situaciju, roditelji bi trebali poduzeti pravovremene preventivne mjere aktivnom kontrolom kvalitete obroka svoje djece kako bi spriječili trovanje hranom, proizvodima u predškolskoj dobi .
Simptomi trovanja hranom koje trebate znati
Uzroci trovanja hranom
Da bismo znali kako spriječiti trovanje hranom u predškolskoj dobi, moramo znati što uzrokuje trovanje hranom kod djece. Postoji 5 glavnih uzroka trovanja kod djece.
- Uzrok 1 trovanje hranom uzrokovano mikroorganizmima
- Uzrok 2 trovanja hranom zbog sastojaka i prehrambenih proizvoda koji sadrže toksine. Glavne sirovine za preradu hrane su biljke i životinje
- Uzrok 3 trovanja hranom zbog procesa obrade i konzerviranja hrane.
- Uzrok 4 trovanja hranom zbog aditiva.
- Uzrok 5 trovanja hranom zbog kemijskih gnojiva i pesticida.
Djeca, posebno predškolska, imaju nezreo probavni sustav pa se lako otrovaju hranom ako hrana ne zadovoljava uvjete zdravstvene ispravnosti hrane. Trovanja djece predškolske dobi često su vrlo opasna po zdravlje i život, stoga roditelji i škola moraju obratiti pozornost na prehranu svoje djece.
Kontrola obroka za sprječavanje trovanja hranom u predškolskim ustanovama
Provjerite jesu li kuhinje u vrtiću na razini standarda ili ne
Prilikom odabira škole za svoju djecu, roditelji trebaju izravno provjeriti školske prostorije, posebno kuhinjski dio. Standardne kuhinje pomoći će u sprječavanju trovanja hranom u predškolskim ustanovama.
- Kuhinja vrtića mora biti projektirana po jednosmjernom principu.
- Posjeduje potvrdu o podobnosti za zdravstvenu ispravnost hrane izdanu od nadležnog tijela.
- Lokacija daleko od izvora onečišćenja, toaleta
- Kuhinja je čista, s cijelim nizom prostora za obradu: prostor za prethodnu obradu, prostor za kuhanje, prostor za skladištenje, prostor za pranje...
- Oprema za pripremu hrane mora se klasificirati sirova i kuhana odvojeno
- Je li kvalitet vode ispitan?
- Osoblje u kuhinji mora imati punu zaštitnu opremu, imati diplome i potvrde o praksi
U procesu slanja djece u školu roditelji trebaju redovito provjeravati i školsku kuhinju:
- Kako sačuvati hranu u kuhinji
- Kuharsko osoblje u kuhinji u potpunosti se pridržava sljedećih načela: pranje ruku prije kuhanja, nošenje zaštitne opreme..
- Podrijetlo školske hrane koja se uvozi, mora imati posebnu inspekcijsku potvrdu
Ako škola ima bilo kakve nezadovoljavajuće ocjene, roditelji bi trebali obavijestiti Upravu radi popravnih mjera ili imati pravo zatražiti inspekciju od strane nadležnih tijela kako bi se spriječilo trovanje hranom u predškolskoj ustanovi.
Na što treba obratiti pozornost kako biste spriječili trovanje hranom u predškolskoj dobi
Osim obraćanja pozornosti na higijenu i sigurnost hrane koja dolazi s mjesta obrade i sirovina, odrasli trebaju obratiti pozornost na to da djeca čiste prije jela kako bi se izbjeglo trovanje. Budući da su djeca hiperaktivna, često imaju puno bakterija na rukama i nogama, pa će odrasli koji pomažu djeci pri čišćenju pomoći u sprječavanju trovanja hranom u vrtićima.
- Operite ruke prije jela, posebno dok jedete.
- Pijte samo vodu koja je kuhana (prokuhana i ohlađena), ili koja je prošla kroz filter.
Obavezno pranje ruku prije jela kako bi se spriječilo trovanje hranom u vrtićima
Morate ograničiti davanje djeci grickalica koje pokazuju znakove nestabilnosti u obliku i kvaliteti kako biste spriječili trovanje hranom u predškolskoj dobi.
- Prevencija trovanja otrovnim bojama: Kolač je drugačije boje, previše šaren zbog kemijskog bojanja.
- Sprječavanje trovanja kemijskim sredstvima za zaštitu bilja: svježe povrće, gomolje i voće, osobito sirove namirnice, potrebno je dobro namočiti, a zatim više puta oprati čistom vodom ili pod mlazom vode.
- Prevencija trovanja prirodno otrovnim namirnicama: ne jesti gljive, gomolje, povrće, šumsko voće za koje se sumnja da su otrovni, otrovne proizvode životinjskog podrijetla (visceralni organi, te koža žaba krastača, napuhača, ...).
- Prevencija bakterija koje prežive kako bi hranu učinile degradiranom i štetnom: Nemojte koristiti tvrde konzervirane proizvode na dnu kutije, koje su zahrđale ili ulubljene; mlijeko, bezalkoholna pića u papirnatim kutijama izložena su suncu unatoč isteku roka trajanja; Bezalkoholna pića, flaširana voda su bezbojne, zamućene, imaju talog.
- Spriječite razmnožavanje bakterija u uvjetima okoline: kuhana hrana ostavljena prekovremeno ako nije u hladnjaku (ispod 10°C), mora se temeljito zagrijati ili blanširati u kipućoj vodi.
- Sprječavanje unakrsne kontaminacije prerađenom hranom (pečeno, kuhano meso) za neposrednu konzumaciju od: ribe, alata za prodaju kao što su noževi, daske za rezanje, štapići, žlice, hvataljke za obradu sirove ili neoprane hrane; ruke, odjeća direktnih prodavača je prljava...
- Ne kupujte zapakiranu robu bez adrese mjesta proizvodnje, pakiranja i robu kojoj je istekao rok trajanja.
- Izbjegavajte jesti u restoranima koji nemaju čistu vodu ili su daleko od izvora čiste vode i nemaju staklene ormare za tjeranje muha, prašinu, toksine iz okoliša (ako su na površini ceste, nogostupima) ili nemaju mreže za pokrivanje muha i muha (ako unutar) kuće, natkrivene tržnice).
