Dobra ideja za hranjivu zabavu s roštiljem
aFamilyToday Health - Zauzeti svakodnevnim životom, zabave su poput mostova koji povezuju ljude bliže. Podijelite kako bi zabava bila zanimljivija!
Otrovnu hranu morate izbjegavati ako jedete sirovu
Ljudi mogu jesti krumpir, kasavu, patlidžan ili druge vrste mesa samo kad su kuhani jer su u skupini namirnica koje su otrovne ako se jedu sirove.
Ako se ne obrade, neke otrovne namirnice, ako se jedu sirove, uzrokovat će vrlo opasne zdravstvene ozljede. Koja je to hrana? Otkriva se da postoje vrlo poznate namirnice koje su otrovne ako se jedu sirove, a koje često ne poznajemo i na koje ne obraćamo pozornost.
Kasava - otrovna hrana ako se jede sirova
Manioka može uzrokovati trovanje ako je jedete sirovu.
U kasavi postoji toksin tipa glukozida. Ovaj će otrov, kada se susretne s probavnim enzimima , kiselinom ili vodom, hidrolizirati i osloboditi cijanvodičnu kiselinu (HCN) - potencijalno smrtonosni toksin. Međutim, sadržaj HCN-a u kasavi je različit, ovisno o kultivaru.
Osim toga, korijenje kasave sadrži i derivat cijanida. Ako se jede sirovo, tijelo apsorbira ovu tvar u tijelo i uzrokuje probleme s trovanjem hranom , depresiju živčanog sustava, oštećenje organa.
Krumpir
Insider je citirao nutricionisticu Gabby Geerts (iz organizacije Green Chef) koja je rekla da je krumpir otrovan ako se jede sirov i da ima mnoge druge probavne probleme. Sirovi krumpiri također su vrlo osjetljivi na razvoj toksina ako nisu pohranjeni u pravom okruženju.
Prema New York Timesu, krumpir koji dosegne zelenu fazu sadrži visoke razine toksina solanina koji može uzrokovati glavobolju, mučninu i neurološke probleme.
Sirove kamenice ne treba jesti odmah
Sirove kamenice omiljena su hrana mnogih ljudi. Međutim, kamenice su otrovne ako se jedu sirove, što preporučuju stručnjaci.
Bilo je mnogo ozbiljnih slučajeva, amputacija, pa čak i smrti nakon zaraze bakterijom vibrio vulnificus koja jede meso iz sirovih kamenica. Stoga osobe s rizikom od imunodeficijencije, trudnice i mala djeca nikako ne bi smjele jesti sirove kamenice.
Sirove kamenice su otrovne ako se jedu sirove.
Svježe mlijeko je otrovna hrana ako se jede sirovo bez iznenađenja
Profesor Robert Glatter iz bolnice Lenox Hill, SAD, rekao je da nepasterizirano sirovo mlijeko sadrži bakteriju E. coli ili salmonelu.
Prema FDA-i, od 1993. do 2012. bilo je više od 1909 bolesti i 144 hospitalizacije povezanih s pijenjem nepasteriziranog mlijeka koje je sadržavalo bakterije.
Vrste graha
Sirovi grašak sadrži fitohemaglutinin, vrlo toksičan biljni protein. Prema profesoru Glatteru, ljudi koji unose fitohemaglutinin mogu doživjeti proljev i mučninu.
Lima grah sadrži cijanogene glikozide. Ovo je prirodni otrov koji ima zaštitni učinak na biljke. Kada žvačemo ovo zrno sirovog graha, otrov će spojiti enzime u slini i osloboditi smrtonosnu kemikaliju.
Iako zelene mahune ne sadrže toksine. Ali kada nisu pravilno kuhani, sadrže vrlo visoke razine lektina i uzrokuju probavne probleme.
Badem
Ovo je jako dobro sjeme za liječenje kašlja i grčenja mišića. Međutim, profesor Glatter također je upozorio da nekuhani bademi sadrže cijanovodičnu kiselinu. Kada tijelo potroši dovoljno ove tvari, može uzrokovati smrt.
“7-10 sirovih badema je dovoljno da ubije dijete. Kod odraslih, ako pojedemo 12 do 70 oraha za redom, umrijet ćemo", rekao je Glatter.
Patlidžan
Patlidžan je namirnica koja sadrži mnoge hranjive tvari poput celuloze, protida, šećera i masti. Posebno je ova namirnica bogata vitaminima i mineralima u tragovima.
Kada se jede sirov, vidjet ćete da patlidžan ima gorak okus. Prema Američkom institutu za permakulturu, patlidžan sadrži oko 11 miligrama solanina. Ovo je alkaloid koji može biti toksičan ako se akumulira u dovoljno velikim koncentracijama. Patlidžan, ako se jede sirov, može dovesti do mučnine i proljeva.
Perad i svinjetina
Nedovoljno pečena perad je izložena riziku od vrlo toksičnih bakterija kalmonele i kampilobaktera. Zaraženi su hranom tijekom klanja.
Svinjetina također predstavlja rizik od infekcije trakavicama ako se jede sirova. Temeljito kuhanje mesa jedini je način da se ubije ova bakterija.
Nedovoljno kuhana svinjetina može nositi potencijalne patogene.
Što se može učiniti da se smanji rizik od trovanja hranom?
Trovanje je potencijalno opasno po život, stoga ljudi moraju biti oprezni pri čišćenju, obradi i čuvanju hrane. Jedini način da ga temeljito skuhate je da ga kuhate na pravoj temperaturi. Mljevena govedina kuhana na 71,1 stupanj Celzijusa; Govedina, rebarca, pečenja, svinjetina, teletina trebaju se kuhati na najmanje 62,8 stupnjeva Celzijusa, a pilići trebaju biti kuhani na najmanje 73,9 stupnjeva Celzijevih…
Mehanizam neutralizacije toksina u sirovoj hrani je kidanje veza tih tvari. Prema FDA-i, da biste uništili lektin u grahu, trebate ga potopiti u vodu, zatim ocijediti i skuhati.
Što se kasave tiče, stručnjaci preporučuju da je prije kuhanja ogulimo i očistimo. Manioku treba namakati u vodi 1/2 do jednog dana kako bi se smanjila toksičnost HCN-a. Tijekom kuhanja potrebno je 2-3 puta otvoriti poklopac i promijeniti kipuću vodu. Rezanje i sušenje također su mjere za smanjenje toksina u kasavi.
Američki centri za kontrolu i prevenciju bolesti preporučuju da ljudi slijede načela sigurnosti hrane kao što su: Čuvajte sirovo meso, plodove mora, perad i jaja odvojeno od druge hrane; Sirovo povrće kao i voće treba oprati pod mlazom vode prije stavljanja u hladnjak.
Prehrana za djecu s hiperaktivnošću: što jesti, a što izbjegavati?
aFamilyToday Health – Određena hrana koju jedu djeca s ADHD-om može pomoći u ublažavanju simptoma. Što roditelji trebaju jesti svojoj djeci, a što izbjegavati?
14 namirnica koje treba izbjegavati tijekom dojenja
Ishrana tijekom dojenja utječe na zdravlje majke i kvalitetu mlijeka. Molimo pogledajte 14 namirnica koje treba izbjegavati tijekom dojenja!
Pitanje: Može li se tuna jesti sirova?
Tuna je bogat izvor hranjivih tvari za tijelo. Ovisno o zemlji i regiji, ova riba se prerađuje u mnogo različitih, ukusnih i hranjivih jela. Međutim, može li se tuna jesti sirova? To je pitanje koje mnogi ljudi postavljaju.
Je li dobro piti puno vode od crnog graha?
Voda od crnog graha je osvježavajuća i hladna voda s mnogim zdravstvenim prednostima. Ali je li dobro piti puno soka od crnog graha? Jesu li svi prikladni za piće soka od crnog graha?
Želite probiotike, ali ne volite jogurt? Probajte ove namirnice
Jogurt je zdrava namirnica koja tijelu donosi mnoge dobrobiti - ponajprije dodaje probiotike crijevima. Međutim, ako ne volite jogurt, koja je učinkovita zamjena za probiotike?
Što je Northern Herb Egg? Je li dobro za zdravlje?
Kad prvi put ugleda jaje North Thao, svi će se vjerojatno zapitati zašto je jaje crno u usporedbi s normalnim bijelim jajetom. North Thao jaja nisu samo ukusna, već su i posebno dobra za zdravlje. Ako se pitate kakav je okus i kako jesti jaja, nemojte preskočiti ovaj članak.
Kakav je učinak vina od meda i češnjaka? Kako potopiti med vino od češnjaka
Vino od meda i češnjaka lijek je koji spravljaju mnogi jer ima bezbrojne dobre učinke na ljudsko zdravlje. Pa koji su to učinci i kako potopiti vino od meda i češnjaka, saznajmo kroz sljedeći članak.
[UPOZORENJE] Mogu li se jesti pljesniva jaja? Na što obratiti pozornost prilikom skladištenja?
Mogu li se jesti pljesniva kokošja jaja kada mnoge obitelji često imaju osjećaj da uzalud bacaju novac i pokušavaju ih sve iskoristiti, zanemarujući čudne znakove koji se pojavljuju na ljusci jaja, utječe li to na zdravlje korisnika ili ne? i koja jaja treba odmah baciti ako ne žele trovanje hranom.
Gljive i veliku učinkovitost u prevenciji raka prostate
Sljedeći članak pomoći će vam da naučite o korelaciji između jedenja gljiva i velike učinkovitosti u prevenciji raka prostate. Saznajmo sada!
Savjeti o tome kako sačuvati zreli avokado, a da nisu krajnje jednostavni
Mnogi ljudi vole jesti avokado, ali avokado je zreo samo nekoliko mjeseci u godini. Postoji li način da se ukusni avokado sačuva na duže vrijeme? Sljedeći članak će vam reći kako sačuvati zreli avokado bez potamnjenja kod kuće vrlo jednostavno, ali iznimno učinkovito.
Koliko kalorija ima u grahu? Kako jesti grah za dobro zdravlje
Grah je jednostavan za jesti, svjež i sladak, jede se ljeti kako bi se učinkovito rashladio. Iako cikla sadrži mnogo hranjivih tvari potrebnih tijelu, koliko kalorija ima grah? Jesti gomolje za mršavljenje ili ne zanima mnoge ljude. Sljedeći članak će vam objasniti vezu između jedenja graha i mršavljenja.
Mogu li jesti kukuruz nakon tetoviranja usana? Saznajte sada!
Mogu li jesti kukuruz nakon tetoviranja usana? Mnoge se žene boje da će im usne od kukuruza nateći i upaliti se, no koliko je to točno, razjasnimo u sljedećem članku!