Od čega se pravi vegetarijanska kobasica? Kako kod kuće napraviti sigurne i zdrave ukusne vegetarijanske kobasice

Vegetarijanska kobasica neizostavno je jelo za vegetarijance, ili one koji su alergični na soju... Ovo jelo je ukusnog i atraktivnog okusa te osigurava hranjivost. Međutim, mnogi ljudi još uvijek ne znaju od čega se radi vegetarijanska kobasica, sljedeći članak će vam pomoći odgovoriti na to pitanje!

Vegetarijanske proljetne rolice mogu koristiti različite sastojke s različitim primjenama za izradu gotovih proizvoda. No, bez obzira o kojim se sastojcima radilo, zadovoljni su i vegetarijanci jer je ovo jelo i zdravo i štedljivo, a okusa finog poput kobasice od mesa. 

Od čega se pravi vegetarijanska kobasica?

Vegetarijanske proljetne rolice imaju mnogo različitih načina izrade, a sastojci koje ćete koristiti ovisit će o vašem ukusu i preferencijama te prema tome birajte. Obično će ljudi koji rade vegetarijanske proljetne rolice koristiti glavni sastojak pšeničnog brašna - poseban sastojak koji nastaje procesom filtriranja škroba, zadržavajući proteine ​​u brašnu. Brašno od tapioke je karakteristične žuto-kremasto smeđe boje, žilavo je i ima visoku adheziju, pa će do izražaja doći do karakteristične hrskavosti ovog jela. 

Mnogi ljudi ne znaju od čega se prave vegetarijanske proljetne rolice.

Osim što su glavni sastojak rezanci iz konzerve, mnogi rade i vegetarijanske kobasice od mahuna sa shiitake gljivama, tofu ky s mačjim gljivama,... Osim toga, u procesu izrade vegetarijanskih rolada sa kobasicama u sastojke se dodaju i dodatni sastojci. Glavni sastojci su začini, češnjak u prahu i papar u prahu koji stvaraju blago pikantnu aromu i olakšavaju probavu. 

Recimo vam 3 načina kako napraviti zdrave vegetarijanske kobasice kod kuće jednostavno kod kuće

Kako napraviti vegetarijansku kobasicu od mljevenog brašna

Sastojak 

• 100 g mljevenog pšeničnog brašna;
• 3 listova banane;
• Začini uključuju papar, vegetarijanske začine i češnjak u prahu;
• Alati: Konac, tučak, lonac, kuhalo za paru.

Rade

Pomiješajte brašno sa začinima i zamijesite tijesto

• Pripremite čistu zdjelu, osušite je, pa u zdjelu uspite brašno s češnjakom u prahu, vegetarijanskim začinima i paprom (po 3 žličice).
• Pomiješate prah sa začinima, pa u zdjelu za miješanje dodate 1,5 šalicu filtrirane vode (ako niste upoznati kako miješati brašno, najbolje je polako dodavati vodu, miješati i ulijevati da tijesto ne postane kašasto). ). 
• Neprekidno mijesite tijesto dok se tijesto više ne lijepi za ruke i ne oblikuje loptu, a zatim prestanite.

U procesu miješanja tijesta možete povećati ili smanjiti vodu u slučaju da je tijesto još suho ili kada je tijesto postiglo potrebnu plastičnost, ali još ima viška vode.

Brašno limenke koje se koristi za izradu vegetarijanskih kobasica stvara žilavost i hrskavost proizvoda.

Mljeveno brašno

Istim batom tucite debeli kolač oko 20 minuta. Imajte na umu da ovaj postupak zahtijeva ravnomjerno lupanje i okretanje stranica, dok tijesto ne postane glatko i lako za žvakanje. 

Pulping je proces koji zahtijeva da uložite najviše truda jer će odrediti hrskavost i žvakanje vegetarijanske kobasice. 

Vegetarijanske proljetne rolice od pšeničnog brašna

• Operite listove banane, ogulite ih u loncu s kipućom vodom kako bi listovi banane bili mekani, žvakaći i laki za pakiranje. Temeljito ocijedite listove banane prije umotavanja;
• Listove banane raširite po stolu, na sredinu lista banane stavite sitno mljeveno brašno, presavijte 2 ruba lista banane i zarolajte kako biste oblikovali proizvod. Zatim presavijte jednu stranu spring rolade, poravnajte je, pritisnite rukom brašno da se stegne, pa presavijte drugi kraj. Nakon što su proljetne rolice dobile potpuni oblik, proizvod čvrsto vežete uzicom i gotovi ste.

Vegetarijanska kobasica kuhana na pari

Stavite lonac s vodom na štednjak, pojačajte vatru dok voda ne zavrije, a zatim stavite vegetarijanske proljetne rolice u kuhalo na pari na laganu vatru. Obično kuhanje na pari na laganoj vatri 35-45 minuta znači da se proljetne rolice skuhaju, izvadite i ostavite da se ohlade. Gotov proizvod je karakteristične svijetlo žute boje, lagane arome, žvakaće je i uspjeli ste.

Kako napraviti vegetarijansku kobasicu sa zelenim grahom i shiitakeom

Gore su vas uputili kako napraviti vegetarijanske proljetne rolice od mljevenog pšeničnog brašna. Osim rezanaca, vegetarijanske proljetne rolice mogu se napraviti od niza drugih sastojaka, obično sa zelenim grahom i shiitake gljivama.

Sastojak

• 500 g zelenog graha;
• 30 g listova marelice;
• 30 grama biljnog ulja;
• Svježi listovi banane;
• gljive;
• Kalup za kobasice;
• Konopci i užad;
• Začini: soja sos, biber, natrijev glutamat, sol.

Rade

Zeleni grah i shiitake gljive također su vrlo popularne.

Namočite mahune i pripremite ostale sastojke

• Zelene mahune operite i namočite oko 6 sati (ako kupujete cijele mahune, morate očistiti koru ako imate koru; 
• Namočene mahune stavite u blender, ulijte vodu u omjeru 4 mahune - 1 voda i potom sameljite mahune u finu pastu;

• Listove marelice operite, ocijedite, pa narežite na sitne končiće (mnogi koji ne mogu jesti listove marelice mogu preskočiti ovaj sastojak);
• Listove banane operite, stavite na vatru da budu savitljiviji, zamotavanje će biti lakše;
• Shiitake gljive oprati, sitno nasjeckati.

Vegetarijanske proljetne rolice od mahuna i shiitakea

• Pomiješajte prethodno pripremljene sastojke, uključujući pasirane mahune, lišće marelice, shiitake gljive, s paprom, mononatrijevim glutamatom, soli i sojinim umakom po ukusu. 
• Ređajte list banane u kalup, zatim ulijte smjesu, preklopite dva kraja lista banane da zatvorite otvor, a zatim ga zavežite koncem.

Parena kobasica

Stavite lonac s vodom na štednjak, pojačajte vatru dok voda ne zavrije, a zatim stavite vegetarijanske proljetne rolice u kuhalo na pari na laganu vatru. Obično kuhanje na pari na laganoj vatri 35-45 minuta znači da se proljetne rolice skuhaju, izvadite i ostavite da se ohlade. Kad su kiflice pečene, izvadite ih da se skroz ohlade, ogulite sloj listova banane da dobijete cijeli komad kolača ili ostavite listove narezane na ploške po želji. Kada uživate u ovom vegetarijanskom jelu, dodajte 1 šalicu soli i papra s limunom.

Kako napraviti vegetarijanske proljetne rolice s tofuom i gljivama 

Sastojak

• 500 g tofu ky;
• Sol: 1 žlica;
• Šećer: 1 žlica;
• Soja umak: 2 žlice;
• Sezamovo ulje: 2 žlice;
• Mljeveni papar u zrnu: 1 žlica;
• Gljive, namočene i nasjeckane: 3 gljive;
• Banana ostaviti;
• 2 prazne limenke kokosovog mlijeka, skinite 2 poklopca;

Rade

Izrada vegetarijanskih proljetnih rolica od tofu kyja

Obradite materijale 

• Koristite vruću vodu za pranje tofu ky i zatim kuhajte u kipućoj vodi oko 2-4 minute;
• Tofu ky nakon prethodne obrade staviti u krpu, malo posoliti, krpu staviti u košaru, dobro izmiješati dok se sol ne zalijepi za tofu, zatim čvrsto spakirati i iscijediti vodu dok se ne osuši;

• Isperite limenku kokosovog mlijeka, a zatim pokrijte unutrašnjost limenke plastičnom folijom.

Pomiješajte sastojke za izradu vegetarijanske kobasice

• Osušeni tofu narežite na male komadiće i stavite u čistu zdjelu, dodajte nasjeckane crne gljive, sojin umak, sezamovo ulje, šećer i papar zajedno i dobro promiješajte kako bi odgovaralo ukusu svake obitelji;

• Izmiješanu smjesu ulijte u praznu limenku od kokosovog mlijeka prekrivenu plastičnom folijom. Imajte na umu da smjesu tofua treba potopiti u oba kraja limenke, zatim staviti u hladnjak na oko 1 sat ili preko noći, koristeći teški predmet da pritisnete vrh limenke.

Kuhana vegetarijanska kobasica i omotana listovima banane

• Proljetne rolice izvadite iz limenke kokosovog mlijeka, omotajte ih listovima banane i čvrsto zavežite koncem. Izbjegavajte koristiti plastične uzice za vezivanje spring rolica jer će toplina uzrokovati topljenje kemikalija na plastičnim uzicama, što nije dobro za zdravlje.

• Zakuhajte lonac vode, zatim dodajte vezane proljetne rolice i kuhajte oko 1 sat na srednjoj vatri, a možete i kuhati na pari oko 45 minuta. Kobasica je kuhana, izvadite je na tanjur, narežite na ploške i uživajte.

Gore su informacije koje će vam pomoći da saznate od čega se rade vegetarijanske kobasice i kako napraviti jednostavne vegetarijanske kobasice koje je lako napraviti kod kuće. Nadamo se da ćete nakon čitanja ovog članka moći s pouzdanjem pripremati za svoju obitelj skromna vegetarijanska jela koja su dobra za zdravlje i pomažu u kontroli težine i dolasku u formu.