Koliko kalorija u kobasicama? Je li dobro jesti puno kobasica?

Kobasica je jedna od popularnih namirnica i mnogi je vole ne samo zato što je ukusna, već i zbog pogodnosti jer se može preraditi u mnogo različitih jela. Ljudi postavljaju mnoga pitanja, na primjer, koliko kalorija ima hrenovka? Je li konzumiranje puno kobasica dobro za zdravlje?

Kobasice više nisu svima strano jelo, ali jeste li se ikada zapitali koliko kobasica ima kalorija? Ako ne znate, neka vam aFamilyToday Blog pomogne odgovoriti na ovo pitanje kroz članak ispod kako biste mogli pročitati još korisnih informacija o ovoj namirnici!

Što je kobasica?

Kobasica je mješavina mljevenog mesa kao glavnog sastojka pomiješana s masnoćom i začinima, žitaricama, krušnim mrvicama i konzervansima kako bi se hrana duže upotrijebila. Ovisno o vrsti kobasice koja ima različite okuse i sastojke.

Kobasice imaju mnogo različitih vrsta ovisno o vrsti mesa koje se koristi kao što su govedina, škampi, piletina i najčešće svinjetina. Okus također jako varira ovisno o začinima i sastojcima koji se koriste i ne postoji jedinstveni recept za ovo jelo.

Trenutno se na tržištu prodaje mnogo vrsta kobasica, različitih dizajna, pa je i izbor kupaca sve bogatiji. Svaka vrsta kobasice će sadržavati određenu količinu kalorija, zadovoljavajući potrebe svake osobe s različitom cijenom. Međutim, kobasice su obično bogate zasićenim mastima, natrijem i kalorijama. Stoga će biti teško pronaći kobasicu koja sadrži proteine ​​ili druge nutritivne sastojke koji mogu zamijeniti vrste svinjskog mesa koje se koriste u glavnom obroku. 

Koliko kalorija u 1 kobasici?

Kobasice se rade od mnogo različitih vrsta mesa i dijelova, pa je teško doći do pravih sastojaka. Međutim, općenito, kobasice često imaju dosta zasićenih masnoća, natrija i kalorija te drugih aditivnih sastojaka. Stoga je vrlo teško uključiti ovu namirnicu u svoj dnevni plan obroka.

Koliko kalorija u kobasicama pitanje je koje zanima mnoge domaćice

Kako bi mogli odrediti koliko kalorija kobasica sadrži, potrošači mogu pogledati informacije otisnute na pakiranju kobasica kako bi odredili broj kalorija u kobasici. Evo sadržaja kalorija i nutritivne vrijednosti nekih kobasica s porcijom od 80 g koje možete pogledati:

• Svinjska kobasica sadrži 258 kalorija, 20,9 g masti, 5,6 g zasićene masti, 14,5 g proteina i 612,3 mg natrija.
• Goveđa kobasica sadrži 340 kalorija, 21 g masti, 12,7 g zasićene masti, 13 g proteina i 690,5 mg natrija.
• Pileća kobasica sadrži 170 kalorija, 10 grama masti, 3 grama zasićene masti, 14 grama proteina i 580 mg natrija.
• Talijanska kobasica sadrži 289 kalorija, 22 g masti, 8,6 g zasićene masti, 16,1 g proteina i 624,1 mg natrija.

Ugljikohidrati se dodaju kobasicama kao vezivo koje pomaže u oblikovanju i sprječava lomljenje mesa tijekom obrade. Ovi sastojci uključuju krušne mrvice, krumpirovo brašno, leću, sojinu sačmu, pšenični gluten, kukuruzni sirup. Općenito, kobasice su još uvijek izvor hrane s niskim udjelom ugljikohidrata  u usporedbi s drugom hranom.

Međutim, mnogi nutricionisti smatraju da su hrenovke popularna hrana s praznim kalorijama. Praznokalorična hrana je hrana koja daje energiju uglavnom u obliku dodanih šećera i nezdravih krutih masti uključujući zasićene ili trans masti, koje su bogate natrijem. Ako se koristi dulje vrijeme, negativno će utjecati na zdravlje potrošača.

Jede li puno hrenovki masno?

Hrenovke su gotove namirnice koje su vrlo praktične i nude određene prednosti, na primjer:

• Opskrba proteinima: Ovisno o mesu koje se koristi u kobasici, sadržaj proteina varira. Protein je bitan nutrijent koji pomaže tijelu u borbi protiv infekcija, pomaže u regeneraciji stanica te održava i balansira tekućine u tijelu. I ne samo to, proteini također sudjeluju u transportu masti, vitamina i minerala u tijelo.
• B vitamini: kobasice sadrže mnogo vitamina B, uključujući vitamine B1, B3 i B12, koji podupiru stvaranje crvenih krvnih stanica i daju energiju.
• Poticanje apetita: možete koristiti kobasice s mnogim namirnicama bogatim vlaknima kao što su salate uključujući lisnato povrće, rajčice, krastavce kako biste povećali nutritivni sastav jela.

Jede li puno hrenovki štetno za zdravlje?

Osim dobrih strana, kobasice imaju i negativne strane, posebice ako se konzumiraju neuravnoteženo ili se ne vodi računa o nutritivnim sastojcima na pakiranju, njihova uporaba ima negativne učinke na zdravlje, kao što su:

• Višak zasićene masnoće: kobasica ima prilično visok udio masnoće jer je to tvar neophodna za održavanje vlažnosti mesa tijekom obrade. Međutim, što je veći indeks zasićenih masti, to je veći rizik od LDL (lošeg) kolesterola, kao i povećani rizik od srčanih bolesti i moždanog udara te pretilosti. Stoga se pri odabiru kobasica trebate pozvati na sadržaj zasićenih masti na etiketi s podacima o nutritivnim vrijednostima.
• Rizik od kroničnog raka: Kobasica je prerađeni mesni proizvod koji prolazi mnoge faze soljenja, dimljenja, sušenja i upotrebe aroma i konzervansa, tako da postoje neki potencijalni toksini koji mogu izazvati rak. Prema Međunarodnoj agenciji za istraživanje raka u travnju 2019., kada su konzumirali 76 grama crvenog mesa ili prerađenog mesa kao što su kobasice dnevno, rizik od raka rektuma bio je 20% veći od onih koji su koristili samo 21 g dnevno.
• Višak natrija u tijelu: većina kobasica sadrži natrij (zbog soljenja), tako da upotreba velike količine ove hrane uzrokuje da vaše tijelo apsorbira puno natrija, što uzrokuje rizik od visokog krvnog tlaka. To ima negativan učinak na srce, olakšavajući moždani udar. Štoviše, višak natrija dovodi i do manjka kalcija, čime se povećava rizik od osteoporoze.
• Prekomjerna tjelesna težina zbog apsorpcije velikog broja kalorija:  Kobasice sadrže dosta kalorija, pa morate kontrolirati količinu konzumiranih kobasica. Prema preporukama, svaki obrok odrasle osobe ne bi smio premašiti 600 kalorija, inače se vrlo lako udebljati .
• Interakcije s lijekovima : Dimljene ili fermentirane kobasice često sadrže aminokiselinu zvanu Tyramine - ova tvar uzrokuje povećanje krvnog tlaka. Stoga oni koji se liječe od krvnog tlaka i infekcija ne smiju jesti kobasice jer će doći do interakcije sa sastojcima lijeka i smanjiti učinkovitost liječenja.
• Alergije: Mnogi ljudi su osjetljivi, tako da kada koristite piletinu, govedina može biti alergična. Ako je vaš organizam alergičan na ovo meso, ne biste trebali koristiti kobasice od tog mesa.

Prekomjerna težina zbog apsorbiranja puno kalorija u kobasicama

Napomene o kuhanju kobasica

Kobasice su ukusna, praktična i laka hrana za pripremu, ali ako se ne skladište dobro i pravilno obrađuju, lako se oštete, što utječe na zdravlje.

• Temeljito pripremite i skuhajte svježu kobasicu: Kod ove vrste kobasice potrebno ju je skuhati prije upotrebe. Stoga pažljivo pročitajte rok trajanja i upute za kuhanje na pakiranju, čak i preporučenu temperaturu i vrijeme kuhanja. Naime, pileća kobasica treba se kuhati na 73 stupnja Celzijusa, a kobasice od janjetine, govedine i svinjetine trebaju biti na 71 stupanj Celzijusa (prema preporuci USDA agencije).
• Kobasice je potrebno čuvati na niskim temperaturama: Svježe kobasice, ako ih ne upotrijebite odmah, čuvajte ih u hladnjaku 1-2 dana ili u zamrzivaču na dulji rok trajanja od 1-2 mjeseca. Što se tiče kuhanih kobasica, možete ih čuvati u hladnjaku 3-4 dana ili u zamrzivaču 2-3 mjeseca.

Iznad je cijeli članak “ Koliko kalorija u kobasicama ? Je li dobro jesti puno kobasica?” to Blog aFamilyToday sažima kako bi čitatelji dobili više informacija o ovoj vrsti hrane, saznali koliko kalorija u kobasicama i koristi - štete koje ova hrana donosi korisnicima. Na taj način pomažemo potrošačima da razumiju i budu u mogućnosti uzeti u obzir odabir pravih i zdravlju sigurnih kobasica.