7 načina za dugotrajno očuvanje svježih kokošjih jaja kako biste osigurali hranjivost

Mnoge obitelji imaju naviku kupovati i čuvati jaja jer je to ukusna, hranjiva namirnica koja se lako priprema. Međutim, jaja koja se čuvaju dulje vrijeme često su osjetljiva na rak i truljenje. Ako vaša obitelj često koristi ovu hranu ili slučajno kupi previše, pogledajte sljedećih 7 načina za čuvanje jaja kako bi jaja ostala svježa dugo vremena i još uvijek osigurala hranjivost.

Kokošja jaja vrlo su poznata hrana i lako se nalaze u hladnjacima mnogih obitelji. Međutim, kao i druga hrana, ova hrana samo maksimalno povećava svoju upotrebu i osigurava očuvanje  nutritivnih komponenti kokošjih jaja kada se pravilno skladište.

Koliko dugo se mogu koristiti jaja?

Prije nego što uđemo u pojedinosti o tome kako jaja održati svježima duže vrijeme, saznajmo koliko dugo se ova namirnica može koristiti od datuma proizvodnje. Zapravo, uvjeti skladištenja bit će odlučujući faktor za to koliko će jaja trajati. Posebno:

• Kokošja jaja na sobnoj temperaturi mogu se čuvati 7-10 dana.
• Jaja koja su ohlađena ili pravilno ohlađena mogu se koristiti oko 5-6 tjedana.

Međutim, nutricionisti preporučuju da potrošači jaja koriste samo unutar najviše 30 dana od datuma proizvodnje ako su jaja pravilno ohlađena. Ako kupujete jaja na tržištu i ne znate točan datum proizvodnje, potrebno ih je iskoristiti do 3 tjedna od datuma kupnje.

Na sobnoj temperaturi jaja se mogu čuvati 7 do 10 dana

7 načina da jaja ostanu svježa duže vrijeme

Evo 7 načina za čuvanje jaja kako bi im pomogli da ostanu svježa dugo vremena, a istovremeno osiguravate hranjivost:

Jaja čuvajte u hladnjaku

Ovo se smatra najpopularnijim načinom čuvanja kokošjih jaja i mnogi ga ljudi koriste zbog njihove praktičnosti i brzine. Kako bi jaja ostala svježa i dugotrajno čuvana u hladnjaku, trebali biste uzeti u obzir neke od sljedećih savjeta:

• Operite jaja prije spremanja, zatim ih osušite čistom, mekom krpom i potom stavite u hladnjak.
• Prije nego stavite jaja u blister za pohranjivanje, trebali biste okrenuti veliki kraj jajeta prema gore, a manji prema dolje kako biste spriječili da žumanjak pluta i dulje se kvari.
• Koristite posebnu ladicu ili posudu za hranu za čuvanje jaja u hladnjaku.
• Ne ostavljajte jaja u vratima hladnjaka jer je to mjesto gdje se temperatura često mijenja pa će se jaja vrlo brzo pokvariti.
• Jaja se mogu čuvati u hladnjaku samo 3 - 6 tjedana, ne ostavljajte jaja predugo u hladnjaku.
• Kod ovakvog načina čuvanja namirnica u hladnjaku ne smijete vaditi jaja i ostavljati ih na sobnoj temperaturi duže vrijeme pa ih vraćati u hladnjak. To će smanjiti kvalitetu jaja, uzrokujući da se jaja brzo pokvare jer voda prodire natrag u jaje.

Čuvanje jaja u hladnjaku prilično je uobičajena metoda

Konzerviranje kokošjih jaja s aluminijskom folijom

Kada ga kupujete, jaja obrišite mekim vlažnim papirnatim ručnikom, zatim svako jaje omotajte aluminijskom folijom – papirom koji se koristi za pečenje, pa stavite u karton. Samo stavite na hladno i suho mjesto, jaja se neće pokvariti i mogu se koristiti 1 mjesec bez hlađenja za očuvanje.

Uljem za kuhanje premažite ljuske jaja

Još jedan jednostavan način čuvanja jaja koji možete primijeniti je da kistom premažete ljusku jajeta vrlo tankim slojem biljnog ulja (sezamovo ulje, kokosovo ulje, sojino ulje...). Ovaj način čuvanja kokošjih jaja je vrlo jednostavan, njime možete odmah sačuvati i produžiti rok trajanja jaja i do mjesec dana dok je kvaliteta zajamčena.

Konzerviranje kokošjih jaja s vapnenom vodom

Pomiješajte vapnenu vodu koncentracije 2 - 3%. Jaja obrišite i stavite u staklenku/teglu, polagano dolijevajte krečnu vodu tako da krečna voda bude 20-25 cm viša od površine jaja. Posudu s jajima stavite na hladno mjesto, daleko od sunčeve svjetlosti, jaja možete čuvati 2-3 mjeseca i još uvijek biti svježa.

Koristite vapnenu vodu za čuvanje kokošjih jaja kod kuće

Usitnjena sol pomaže u dugotrajnom očuvanju jaja

Samo sol i stiropor, možete produžiti čuvanje jaja do godinu dana. Najprije dno bačve pospite slojem soli, na vrh stavite jaja, a zatim nastavite posipati solju da prekrije površinu jaja. Zatim kutiju za jaja na hladnom mjestu je da možete biti sigurni da ćete koristiti jaja za dugo vremena.

Konzerviranje jaja s grahom

Umjesto piljevine ili soli, sve vrste graha (crni grah,  mahune , crveni grah, soja...) možete staviti u kutiju od stiropora s jajima za konzerviranje. I dalje naizmjenično izmjenjujući sloj graha na sloj jaja tako da jaja budu prekrivena grahom. Učinite to i stavite kutiju s pjenom na sjenovito mjesto, jaja možete držati za jelo 1 mjesec bez hlađenja.

Koristite rižinu ljusku ili piljevinu

Uz iznimno jednostavnu primjenu, suha rižina ljuska i piljevina pomoći će održati jaja svježima nekoliko mjeseci. Samo trebate staviti sloj rižine ljuske/piljevine u posudu od stiropora, staviti jaja i posuti još rižine ljuske ili piljevine da prekrije površinu jaja. Nastavite tako naizmjenično dok ne ponestane jaja, na kraju poklopite i stavite posudu na hladno mjesto kako bi se jaja duže čuvala i koristila.

Za čuvanje jaja koristite rižinu ljusku ili piljevinu

Kako prepoznati pokvarena jaja?

Ne samo da trebate obratiti pozornost na to kako sačuvati kokošja jaja, morate također znati kako razlikovati oštećena od pokvarenih jaja za trenutno uklanjanje. Evo nekoliko znakova da se jaje pokvarilo:

• Oštećena jaja imaju neobičan, loš ili vrlo neugodan miris.
• Ljuska jajeta je napukla ili slomljena.
• Bjelanjci sadrže tekućinu.
•  Zdravstvene dobrobiti žumanjka su velike, ali ako se žumanjak razgradi, tekstura postane labava ili siva, to znači da je jaje pokvareno.

Osim toga, pomoću vode možete odrediti je li jaje svježe ili pokvareno. Kako to učiniti: Ubacite kokošja jaja u čašu čiste vode, promatrajte i procijenite prema sljedećim slučajevima.

• Ako se radi o svježim kokošjim jajima, ona će potonuti i ostati na dnu šalice.
• Ako je jaje još uvijek blizu dna čaše, ali ne miruje i lagano pluta, jaje se proizvodilo više od tjedan dana.
• Ako vidite kokošje jaje kako balansira u vodi sa šiljastim krajem okrenutim prema dolje, a većim krajem prema gore, to znači da je jaje staro.
• Kad vidite kokošja jaja kako plutaju po vodi, razbijena su, ne smijete ih koristiti.

Prije upotrebe obratite pozornost jesu li jaja oštećena ili ne

Iznad je navedeno kako prepoznati oštećena jaja kao i 7 načina za dugotrajno očuvanje svježih jaja, trebali biste ih staviti u džep i odabrati prikladnu metodu koju ćete primijeniti. Ipak, najbolje je odabrati svježa i čista jaja te redovito provjeravati i rotirati jaja tijekom skladištenja kako biste uvijek bili sigurni u kvalitetu, ukusnost i hranjivost jaja svaki put kada ih koristite.