Savustettu porsaan lapa on edullinen ja monipuolinen lihapala. Porsaanpaisti ja porsaan sisäfileet saattavat olla sinulle tuttuja, mutta ei tämä herkullinen leikkaus. Porsaan lapa (kutsutaan myös porsaan "tapuksi", vaikka se on kaukana sian perusta - luultavasti käytännöllinen vitsi) on sian olkapään yläosa. Sen kiinteää, ruusuista ja hyvin marmoroitua lihaa käytetään pasteeissa ja makkaroissa. Porsaan lapa myydään yleensä leikattuna ja sidottuna, jotta se säilyttää muotonsa kypsennyksen aikana. Osta savustettuna, niin saat herkullisen maun keitettynä.
Savustettu sianliha talvivihanneksilla
Prep aration aika: 10 min viisi minuuttia ja pitoaika
Kokki ING aika: Noin 1 h meidän ja 30 min viisi minuuttia
Saanto: 4 annosta
3-4 kiloa luutonta savustettua porsaan lapaa
1 iso keltasipuli kuorittuna ja puolitettuna
2 laakerinlehteä
10 mustapippuria
6 porkkanaa kuorittuna ja neljäsiksi poikittain
6 keskikokoista uuniperunaa kuorittuna ja neljäsiksi leikattuna
3 isoa palsternakkaa, kuorittu ja neljäsosa poikittain
1/2 päätä vihreä kaali, leikattu 3-4 osaan
1/4 kuppia hienonnettua persiljaa
Suolaa ja pippuria
1 tikku pehmeää voita
Dijon-tyylinen sinappi
Poista verkko porsaan lapasta ja liota lihaa lämpimässä vedessä noin 5 minuuttia, jotta ylimääräinen suola poistuu.
Aseta sianliha, sipuli, laakerinlehdet ja pippurit suureen kattilaan; lisää kylmää vettä niin, että se peittyy. Peitä kattila ja laita vesi kiehumaan.
Vähennä lämpöä ja keitä 1 tunti ja 10 minuuttia lisäämällä tarvittaessa lisää vettä, jotta sianliha pysyy nesteen sisällä.
Poista sipuli ja laakerinlehdet reikälusikalla ja hävitä. Lisää porkkanat, perunat ja palsternakka ja kiehauta neste uudelleen. Vähennä lämpöä ja keitä 10 minuuttia.
Lisää kaali ja palauta kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja keitä vielä 10–15 minuuttia tai kunnes sianliha ja vihannekset ovat kypsiä.
Poista liha kiehuvasta nesteestä ja leikkaa se annospaloiksi; Asettele viipaleet tarjoiluvadille. Poista vihannekset reilusikalla ja aseta ne lihan ympärille.
Ripottele liha ja vihannekset persiljalla. Mausta kasvikset maun mukaan suolalla ja pippurilla. Tarjoile pienten kulhojen kera voita, soseuttaaksesi höyryäviin vihanneksiin ja sinappiin sianlihalle.
Annosta kohden: Kaloreita 634 (Rasvasta 373); Rasvaa 42g (tyydyttynyt 18g); Kolesteroli 128 mg; natrium 2100 mg; Hiilihydraatti 43g (ravintokuitu 8g); Proteiinia 28 g.
Vaihtele sitä! Jos et löydä savustettua porsaan lapaa (kutsutaan myös porsaanpapuksi) supermarketistasi, voit tehdä tämän reseptin 3 kilon luuttomalla savustettu kinkulla.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
