Perunat, parsakaali ja kukkakaali ovat loistavia talvivaihtoehtoja Välimeren ruokavalion lisukkeisiin. Talvikuukausina, joulukuusta helmikuuhun, olet usein vähemmän aktiivinen, mikä tekee siitä yhden vuoden tärkeimmistä ajoista lisätä vihannesten syöntiä. Ylimääräinen kuitu ja karkea rehu auttavat sinua tuntemaan olosi täyteläiseksi ja tyytyväiseksi, kun kulutat vähemmän energiaa toimintaan ja harjoitteluun.
Paistettu parsakaali Rabe
Valmistusaika: 6 minuuttia
Kypsennysaika: 14 minuuttia
Saanto: 6 annosta
2 kiloa parsakaalirabea
2 ruokalusikallista oliiviöljyä
4 valkosipulinkynttä, viipaloitu
1/2 kuppia kanalientä
1/4 tl punapippurihiutaleita
Poista lehdet parsakaalin varresta ja aseta ne sivuun. Leikkaa varsi 3 tuuman paloiksi.
Kuumenna oliiviöljy pannussa keskilämmöllä. Kuullota parsakaalin varsia ja lehtiä sekä valkosipulia 3 minuuttia.
Lisää kanaliemi ja paprikahiutaleet ja anna kiehua. Peitä ja keitä 10 minuuttia. Palvella.
Annosta kohden: Kaloreita 76 (Rasvasta 48); Rasvaa 5 g (tyydyttynyt 1 g); Kolesteroli 0 mg; natrium 114 mg; Hiilihydraatti 4g (ravintokuitu 4g); Proteiinia 5g.
Jos parsakaalissasi on paksut varret, kuori varren ulompi kerros vihanneskuorijalla ennen varsien leikkaamista vaiheessa 1.
Sitruunainen parsakaali ja oliivit
Valmistusaika: 8 minuuttia
Kypsennysaika: 9 minuuttia
Saanto: 6 annosta
1/2 tl suolaa
1-1/2 kiloa parsakaalia
2 ruokalusikallista oliiviöljyä
1/4 kuppia mustia oliiveja, kivettömiä ja puolitettuja
2 valkosipulinkynttä ohuiksi viipaleina
1 sitruunan kuori ja mehu
Täytä 6 litran kattila vedellä ja suolalla ja kiehauta.
Leikkaa sillä välin parsakaalin kukinnot varresta; poista ulompi kuori kasvisten kuorintakoneella varresta ja leikkaa varret 1 tuuman kuutioiksi.
Lisää varret kiehuvaan veteen ja hauduta 2 minuuttia; lisää kukinnot ja vaahdota vielä 1 minuutti.
Valuta kaikki parsakaalipalat ja valuta kylmän veden alla.
Kuumenna oliiviöljy tarttumattomassa pannussa keskilämmöllä kuumaksi.
Lisää parsakaali, oliivit ja valkosipuli ja kuullota 4 minuuttia tai kunnes ne saavuttavat halutun pehmeyden. Lisää sitruunan kuori ja mehu, sekoita ja tarjoile.
Annosta kohden: Kaloreita 84 (Rasvasta 49); Rasvaa 5 g (tyydyttynyt 1 g); Kolesteroli 0 mg; natrium 281 mg; Hiilihydraatti 8g (ravintokuitu 3g); Proteiinia 3g.
Currypaahdettua kukkakaalia
Valmistusaika: 6 minuuttia
Kypsennysaika: 35 minuuttia
Saanto: 6 annosta
1 pää kukkakaali
1/4 kuppia oliiviöljyä
1/2 kuppia punaviinietikkaa
1 tl jauhettua korianteria
1 tl jauhettua kuminaa
1 rkl curryjauhetta
1 rkl paprikaa
1 tl suolaa
Kuumenna uuni 425 asteeseen.
Leikkaa kukkakaali (varsi ja lehdet mukaan lukien) suupalan kokoisiksi paloiksi ja laita keskikokoiseen kulhoon.
Vatkaa pienessä kulhossa loput ainekset. Kaada kukkakaalin päälle ja kääntele peitoksi.
Kaada kukkakaali ja kastike uunipellille ja paista 35 minuuttia sekoittaen 5 minuutin välein. Palvella.
Annosta kohden: Kaloreita 118 (Rasvasta 85); Rasvaa 9 g (tyydyttynyt 1 g); Kolesteroli 0 mg; natrium 431 mg; Hiilihydraatti 7g (ravintokuitu 3g); Proteiinia 3g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
