Lisukkeet tuovat vaihtelua kaikkiin loma-aterioihin, olivatpa ne sitten perinteisiä tai seikkailunhaluisempia. Tässä on kolme hauskaa lisukereseptiä kokeiltavaksi: perunamuusi, vihreät pavut salottisipulilla ja perusvilliriisi.
Perunamuusi
Valmistusaika: Noin 15 minuuttia
Kypsennysaika: Noin 20 minuuttia
Saanto: 4 annosta
4 isoa Idaho-perunaa, noin 2 kiloa
1/2 tl suolaa
3 ruokalusikallista voita
1/2 kuppia maitoa
Suolaa ja vastajauhettua pippuria maun mukaan
Kuori perunat, leikkaa ne neljään osaan ja laita ne keskikokoiseen kattilaan, jossa on tarpeeksi kylmää vettä niin, että ne tuskin peittyvät. Lisää suola.
Peitä kattila ja kiehauta perunat korkealla lämmöllä. Vähennä lämpö keskilämmölle ja kypsennä kannen alla noin 15 minuuttia tai kunnes voit helposti lävistää perunat haarukalla.
Valuta perunat ja laita ne sitten takaisin kattilaan. Ravista perunoita pannulla miedolla lämmöllä 10–15 sekuntia, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu.
Ota pannu pois lämmöltä. Muussaa perunat muutaman kerran perunamurskaimella, riisukoneella tai haarukalla. Lisää voi, maito ja suola ja pippuri maun mukaan ja soseuta uudelleen, kunnes perunat ovat sileitä ja kermaisia.
Luotto: ©iStockphoto.com/Inga Nielsen
Vihreät pavut salottisipulilla
Valmistusaika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: Noin 20 minuuttia
Saanto: 12 annosta
3 kiloa tuoreita vihreitä papuja, huuhdeltu ja leikattu
6 ruokalusikallista voita
1 kuppi salottisipulia, viipaloitu ristikkäin ohuiksi renkaiksi
2 tl tuoretta sitruunamehua (valinnainen)
Suolaa ja vastajauhettua pippuria maun mukaan
Laita pavut isoon kattilaan. Lisää kylmää suolavettä niin, että pavut peittyvät. Peitä kattila ja kiehauta pavut keskilämmöllä; keitä, kunnes ne ovat juuri pehmeitä, mutta silti kiinteitä, noin 10-15 minuuttia.
(Todellinen kypsennysaika riippuu papujen mureydestä ja koosta.) Tarkista kypsyys noin 8 minuutin kuluttua.
Kun pavut kypsyvät, sulata voi suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää salottisipulit ja peitä paistinpannu. Keitä 3–4 minuuttia usein sekoittaen, kunnes salottisipulit ovat kullanruskeita.
Valuta pavut hyvin ja lisää ne salottisipulien kanssa pannulle. Sekoita tasaiseksi ja kuumenna niitä hetken ennen tarjoilua. Sekoita joukkoon halutessasi sitruunamehu. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.
Perus villiriisi
Valmistusaika: Noin 15 minuuttia
Kypsennysaika: 45-55 minuuttia
Saanto: 4-6 annosta
1 kuppi villiriisiä
2-1/2 kuppia vettä
2 ruokalusikallista voita
Suolaa ja vastajauhettua pippuria maun mukaan
Pese villiriisi huolellisesti ennen keittämistä. Laita riisi kylmällä vedellä täytettyyn kattilaan ja anna seistä muutama minuutti. Kaada pois vesi ja pinnalle kelluvat roskat. Valuta hyvin.
Kiehauta 2-1/2 kupillista vettä kannellisessa kattilassa korkealla lämmöllä. Lisää huuhdeltu riisi, voita ja suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita kerran. Alenna lämpöä ja keitä kannen alla 45–55 minuuttia tai kunnes riisi on kypsää.
Kuori riisi ja lisää halutessasi suolaa ja pippuria ennen tarjoilua.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
