Kalan paahtaminen suolakuoressa on ollut suosittu ruoanlaittomenetelmä vuosisatojen ajan. Suola imee lämpöä kuumasta uunista kypsentääkseen kalan, joka tulee ulos kosteana ja hilseilevänä ja juuri sopivan suolaisena. Älä säästä suolaa, sillä kalan tulee peittyä kokonaan.
Luotto: ©iStockphoto.com/minadezhda
Valmistusaika: 30 minuuttia
Kypsennysaika: 20 minuuttia
Saanto: 4 annosta
4 kokonaista kalaa, kuten taimen tai meribassi, 1 pauna kukin, puhdistettu pää koskemattomina
Pippuri
3 kiloa kosher-suolaa
16 laakerinlehteä
Sitruunaviipaleita tarjoiluun
Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
Huuhtele kalat kylmän veden alla ja taputtele kuivaksi. Ripottele kalan sisäpuolelle pippuria.
Peitä 13 x 9 tuuman lasisen tai keraamisen uunivuoan pohja puolella suolasta. Aseta 4 laakerinlehteä 2 riviin kohtaan, jossa kala makaa. Aseta kala laakerinlehtien päälle. Leikkaa tarvittaessa hännät niin, että kala mahtuu pannulle.
Laita loput laakerinlehdet kalan päälle. Peitä kalat lopulla suolalla niin, että ne peittyvät kokonaan. Taputtele kevyesti.
Aseta uunivuoka uunin keskiritilälle ja paista 20 minuuttia.
Ota kala pois uunista. Suola on muodostanut kovan kuoren. Napauta suurella metallisella keittolusikalla murtaaksesi ja poistaaksesi ylimmän suolakerroksen. Tarkista, onko kala kypsää. Jos ei, palaa uuniin ja paista vielä 5–10 minuuttia.
Nosta paistettu kala varovasti kahdella isolla lastalla suolasta ja laita kumpikin tarjoilulautaselle. Poista varovasti kaikki iho ja näkyvä suola.
Nosta jokaisesta kalasta päällimmäinen filee. Käännä kala ympäri ja poista jäljellä oleva filee. Tarjoile sitruunaviipaleiden kanssa.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
