Voit valmistaa pizzataikinan käsin tai ison monitoimikoneen tai seisomavatkaimen avulla. Käytä monitoimikonetta sekoittamalla hiiva, vesi ja öljy tasaiseksi. lisää jauhot ja suola; ja prosessoi kunnes taikina muodostuu palloksi.
Luotto: ©iStockphoto.com/marcomayer
Seisovassa sekoittimessa prosessi on sama kuin tässä reseptissä, paitsi että siipi tekee sekoituksen ja taikinakoukku vaivaa.
Valmistusaika: 10 minuuttia (plus kohotusaika 1 tunti 15 minuuttia)
Kypsennysaika: Ei mitään
Saanto: Kaksi 12 tuuman pizzaa tai neljä 8 tuuman pizzaa
1 pakkaus aktiivinen kuivahiiva
1-1⁄2 kuppia lämmintä vettä
3-3⁄4 kupillista jauhoja, jaettuna, plus jauhot työpinnan pölyämiseen
1 tl sokeria
2 rkl oliiviöljyä ja oliiviöljyä voitelukulhoon
2 tl suolaa
Sekoita isossa kulhossa hiiva ja vesi.
Odota 2–3 minuuttia, jotta hiiva kohoaa, ja lisää sitten 1⁄2 kupillista jauhoja ja sokeria. Sekoita hyvin.
Lisää oliiviöljy, suola ja loput 3-1⁄4 kupillista jauhoja.
Sekoita ainekset käsilläsi tai suurella puulusikalla keskenään.
Siirrä taikina sileälle jauhotetulle pinnalle ja vaivaa taikinaa tasaiseksi, noin 5 minuuttia.
Jos taikinasta tulee tahmeaa vaivaamisen aikana, lisää vähitellen vielä 1⁄4 kupillista jauhoja. Laita isoon kulhoon, joka on voideltu kevyesti oliiviöljyllä. Peitä tiiviisti muovikelmulla ja anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi, noin 1 tunti.
Jaa taikina 2 osaan (tai 4 osaan, jos teet yksittäisiä pizzoja) ja pyörittele niistä palloja. Anna taikinan levätä 15 minuuttia ennen kuin käytät pizzaa tai calzonea.
Sinulla on taikina, joten voit nyt muuttaa siitä pizzaa. Prosessi koostuu neljästä vaiheesta: taikinan kauliminen, taikinan siirtäminen pizzavuokaan tai uunipellille, taikinan peittäminen ja pizzan paistaminen.
Aseta taikinapallo jauhotetulle pöydälle tai työtasolle ja tasoita se käsin.
Jatka venytystä ja paina taikinaa alaspäin, kunnes se saavuttaa haluamasi koon. Voit halutessasi käyttää kaulinta, mutta tämä työkalu ei ole välttämätön.
Liu'uta kädet taikinan alle ja nosta se öljytylle pizzavuokaan.
Suurille 12-tuumaisille pizzoille suosittelemme rei'itetyn pizzapannun käyttöä, joka päästää lämmön tunkeutumaan pohjan pohjalle varmistaen, että se tulee rapeaksi uunissa. Kypsennä yksittäiset pizzat (noin 8 tuumaa kukin) tasaisilla pellillä.
Laita täytteet taikinan päälle.
Perinteisten italialaisten piirakoiden täytteet ovat yleensä kevyitä. Italialaiset ovat kauhuissaan amerikkalaisista pizzoista, joissa on kiloa lihaa ja juustoa.
Kun taikina on peitetty, laita se välittömästi uuniin. paista kunnes juusto muuttuu kullanruskeaksi pilkkullisesti ja kuoren reuna näyttää kullanruskealta.
Jos olet epävarma, nosta kuorta varovasti metallilastalla (muovi voi sulaa) nähdäksesi, onko kuoren pohja vaaleanruskea. Voit laittaa uuniin kaksi pizzavuokaa tai kaksi uunipeltiä samanaikaisesti, mutta sinun on ehkä vaihdettava niiden asentoa uunissa paistoajan puolivälissä varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen.
Kun pizza on tullut uunista, odota minuutti tai kaksi, jotta kupliva juusto jähmettyy uudelleen. Leikkaa piirakka sitten pizzapyörällä viipaleiksi ja tarjoile.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
