Paleossa eläminen ei tarkoita, että sinun täytyy luopua kotimaisista mukavuusruoistasi. Tämän reseptin kaltainen klassinen naudanlihapata sopii erinomaisesti myös muuhun kuin illalliseen. Jäljelle jääneet keitot ja muhennokset tekevät lämpimän, runsaan aamiaisen. Ripottele päälle haudutettua tai paistettua kananmunaa lisätäksesi hieman ylimääräistä proteiinia ja lisätäksesi aamiaisosamäärää.
Luotto: ©iStockphoto.com/HAO PHOTOGRAPHY
Valmistusaika: 30 minuuttia
Kypsennysaika: 2-1/2 tuntia
Saanto: 8 annosta
3 rkl nuolenjuurijauhetta (valinnainen)
Reilu ripaus suolaa ja jauhettua mustapippuria
2 kiloa naudanpatalihaa
2 rkl kookosöljyä
2 keskikokoista sipulia kuutioituna
3 sellerikylkeä ohuiksi viipaleina
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
6 rkl tomaattipyrettä (puolet 6 unssin tölkistä)
1 kuppi naudanlihalientä
1 rkl kookosaminoa
6 kuppia vettä
2 laakerinlehteä
1 tl suolaa
1/2 tl jauhettua mustapippuria
1 tl kuivattuja timjamin lehtiä
1/2 tl jauhettua paprikaa
Ripaus jauhettua maustepippuria
4 suurta porkkanaa, kuorittu ja leikattu 1 tuuman kuutioiksi
2 bataattia, kuorittu ja leikattu 1 tuuman kuutioiksi
Koriste: tuoreita persiljan lehtiä; extra-neitsytoliiviöljy (valinnainen)
Sekoita pienessä kulhossa nuolenjuurijauhe (halutessasi) ripauksella suolaa ja pippuria.
Laita liha isoon kulhoon ja ripottele päälle nuolenjuurijauhetta, kääntele päälle.
Kuumenna kookosöljyä suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä; lisää liha erissä ja paista joka puolelta.
Poista ruskistuneet palat pihdeillä tai uralusikalla kulhoon, jotta ne imevät mehua. Toista lopuilla kuutioilla.
Kuullota sipulia, selleriä ja valkosipulia samassa kattilassa puulusikalla sekoittaen noin 2 minuuttia. Lisää tomaattipyree ja sekoita noin 1 minuutti.
Lisää liemi ja kookosaminot ja raaputa ruskeat palat kattilan pohjalta. Jatka sekoittamista, kunnes seos alkaa paksuuntua.
Laita liha ja sen roskat takaisin kattilaan. Lisää vesi, laakerinlehdet, suola, mustapippuri, timjami, paprika ja maustepippuri.
Kuumenna kiehuvaksi ja alenna sitten lämpöä kiehumaan kattilan ollessa vain osittain peitettynä noin 90 minuuttia. Tarkista kattila silloin tällöin ja lisää lientä tai vettä, jos se kuivuu liikaa.
Lisää porkkanat ja bataatit kattilaan ja keitä vielä tunti, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Tarjoile heti.
Annosta kohden: Kaloreita 283 (Rasvasta 103); Rasvaa 12g (tyydyttynyt 6g); Kolesteroli 71 mg; natrium 614 mg; Hiilihydraatti 20 g; Ravintokuitu 3g; Proteiinia 24 g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
