Mitä juot? Selkeät henget, tummat henget

Kaikki väkevät alkoholijuomat (vodka, rommi, tequila, bourbon ja niin edelleen) jaetaan kahteen laajaan kategoriaan: kirkkaat alkoholijuomat ja tummat alkoholijuomat. Selkeät henget ovat niitä, jotka voit kuitenkin nähdä; tummien alkoholijuomien väri vaihtelee lämpimästä meripihkasta syvänruskeaan. Kaikki tisleet irtoavat tisleestä kirkkaina nesteinä. Lopputuotteen maku, haju ja ulkonäkö riippuvat siitä, kuinka tislaaja käsittelee nesteen.

Selkeät henget

Kaikki kirkkaat alkoholijuomat ovat kirkkaita, mutta riippuen ruuista, joista ne on tislattu, joillakin on erityinen maku.

• Ginillä on kaksi perustyyliä. Siellä on alkuperäinen hollantilainen jenevre (kataja tai ranskaksi genievre ), mallasviinan tisle, joka sisältää katajanmarjoja. London dry gin on kirkas alkoholijuoma, joka on tislattu uudelleen katajanmarjoilla ja maustettu edelleen aromaattisilla kasviaineilla (kasvituotteet).

• Rommi tislataan melassista tai sokeriruo'osta. Kaikki rommit alkavat täysin kirkkaina alkoholijuomina; osa on kypsytetty tynnyreissä. Vanheneminen muuttaa rommin kullankeltaiseksi, meripihkanruskeaksi tai hyvin tummaksi.

• Sake on riisiviinistä tislattu kirkas alkoholijuoma.

• Tequila on tislattu sinisen agave-kasvin hedelmistä. Kuten rommi, kaikki tequilat alkavat kirkkaina, mutta jotkut muuttuvat kullanruskeiksi tai meripihkanruskeiksi vanhetessaan.

• Vodka on todellinen neutraali alkoholijuoma, kristallinkirkas, ilman havaittavaa makua tai tuoksua. Nykyaikaiset vodkan tuottajat voivat kuitenkin maustaa vodkojaan muuttaen makua ja joskus väriä vastaamaan hedelmämehun tai synteettisen aromin väriä.

Pimeät henget

Lukuun ottamatta brandyä, joka on tislattu viinistä, tummat väkevät alkoholijuomat ovat viljasta tislattuja juomia.

Kuten kirkkaat alkoholijuomat, tummat väkevät alkoholit alkavat kirkkaina, mutta tynnyreissä ikääntyminen ja väriaineiden, kuten karamelli (poltettu sokeri) lisääminen värin tasaisuuden säilyttämiseksi vuodesta toiseen, tekee niistä tyypillisen kullanruskeaksi.

• Brandy on viinistä tislattu alkoholijuoma tai minkä tahansa hedelmän, yleisimmin rypäleiden, mäski (fermentoitu massa).

• Viski on viljoista, kuten ohrasta, maissista, rukiista tai vehnästä tislattu väkevä alkoholijuoma. Suora viski valmistetaan tisleestä, joka on tuotettu yhdellä tisleellä ja lisätään neutraalia alkoholia. Sekoitettu viski sisältää useita suoria viskejä ja lisättyjä neutraaleja alkoholijuomia.

• Bourbon ja Tennessee Whisky ovat tislattuja alkoholijuomia, joita valmistetaan vain Yhdysvalloissa; lain mukaan niiden on oltava 51 prosenttia maissia.

• Canadian Whisky on Kanadassa valmistettu tislattu väkevä alkoholijuoma, joka on yleensä valmistettu viljasekoituksesta, pääasiassa maissista sekä rukiista, vehnästä ja ohrasta.

• Irlantilainen viski on tislattu väkevä alkoholijuoma, joka on valmistettu Irlannissa ohran hallitsemasta viljasekoituksesta.

• Scotch Whisky on tislattu väkevä alkoholijuoma, joka on valmistettu Skotlannissa jyvistä, pääasiassa ohrasta, sekä "pienistä jyvistä" - niin sanottu, koska niitä käytetään rajoitettuina määrinä. Pienet jyvät sisältävät yleensä kauraa.