Lihaiset pääruoat, jotka on valmistettu ilmakeittimessäsi

Luuletko, että ilmakeitin on vain valmistaaksesi suosikki "paistettuja" ruokia nopeasti? Mieti uudelleen! Naudan lyhyistä kylkiluista Chicken Souvlaki Gyrosiin, tässä artikkelissa on lihava pääosa, joka vetoaa jokaiseen lihansyöjään.

Sianliha Schnitzel

Valmistusaika: 15 minuuttia

Kypsennysaika: 14 minuuttia

Saanto: 4 annosta

Ainesosat

4 luutonta porsaankyljystä, jauhettu 1/4 tuuman paksuiseksi

1 tl suolaa, jaettuna

1 tl mustapippuria, jaettuna

1/2 kuppia yleisjauhoja

2 munaa

1 kuppi korppujauhoja

1/4 tl paprikaa

1 sitruuna viipaleiksi leikattuna

Ohjeet

Mausta porsaankyljysten molemmilta puolilta 1/2 tl suolaa ja 1/2 tl pippuria.

Laita jauhot lautaselle.

Vatkaa suuressa kulhossa munat.

Laita toiseen isoon kulhoon korppujauhot.

Mausta jauhot paprikajauheella ja korppujauhot lopulla 1/2 tl suolaa ja 1/2 tl pippuria.

Leivittääksesi porsaan, laita porsaankyljys jauhojen joukkoon, sitten vatkattuun kananmunaan ja sitten korppujauhoon. Laita leivitetty porsaanliha lautaselle ja viimeistele loput porsaankyljykset.

Esilämmitä ilmakeitin 390 asteeseen.

Laita porsaankyljykset ilmakeittimeen, ei päällekkäin ja työstä erissä tarpeen mukaan. Suihkuta porsaankyljyksiä keittosuihkeella ja keitä 8 minuuttia; käännä sianliha ja kypsennä vielä 4-6 minuuttia tai kunnes se on kypsennetty 145 asteen sisäiseen lämpötilaan.

Tarjoile sitruunaviipaleiden kanssa.

Tarjoile spätzlen ja salaatin kera täydentämään tätä saksalaista ateriaa.

Naudan lyhyet kylkiluut

Valmistusaika: 1 tunti

Kypsennysaika : 20 minuuttia

Saanto: 4 annosta

Ainesosat

2 rkl soijakastiketta

1 rkl seesamiöljyä

2 rkl ruskeaa sokeria

1 tl jauhettua inkivääriä

2 valkosipulinkynttä murskattuna

1 kiloa naudan lyhyitä kylkiluita

Ohjeet

Sekoita pienessä kulhossa soijakastike, seesamiöljy, fariinisokeri ja inkivääri. Siirrä seos suureen uudelleensuljettavaan muovipussiin ja laita valkosipulinkynnet ja lyhyet kylkiluut pussiin. Kiinnitä ja laita jääkaappiin tunniksi (tai yön yli).

Kun olet valmis valmistamaan ruoan, esilämmitä ilmakeitin 330 asteeseen.

Suihkuta ilmakeittimen koriin reilusti oliiviöljysumua ja aseta naudanlihan lyhyet kylkiluut koriin.

Keitä 10 minuuttia, käännä lyhyet kylkiluut ja kypsennä vielä 10 minuuttia.

Poista lyhyet kylkiluut ilmakeittimen korista, peitä löysästi alumiinifoliolla ja anna niiden levätä. Lyhyet kylkiluut jatkavat kypsymistä, kun ne on poistettu korista. Tarkista sisälämpötila 5 minuutin kuluttua varmistaaksesi, että se on 145 astetta, jos haluat hyvin kypsennetyn lihan. Jos se ei saavuttanut 145 astetta ja haluat kypsennyksen pidempään, voit laittaa sen takaisin ilmakeittimen koriin 330 asteeseen vielä 3 minuutiksi.

Poista korista ja anna levätä alumiinifoliolla peitettynä 5 minuuttia. Tarjoile heti.

Jos haluat enemmän harvinaista lihaa, lyhennä kypsennysaikaa yhteensä 14 minuuttiin.

Sinappikuorrutettu Ribeye

Valmistusaika: 35 minuuttia

Kypsennysaika: 9 minuuttia

Saanto: 2 annosta

Ainesosat

Kaksi 6 unssin ribeye-pihviä, noin 1 tuuman paksuisia

1 tl karkeaa suolaa

1/2 tl karkeaa mustapippuria

2 rkl Dijon-sinappia

Ohjeet

Hiero pihvit suolalla ja pippurilla. Levitä sitten sinappia pihvien molemmille puolille. Peitä foliolla ja anna pihvien levätä huoneenlämmössä 30 minuuttia.

Esilämmitä ilmakeitin 390 asteeseen.

Kypsennä pihvejä 9 minuuttia. Tarkista, että sisälämpötila on 140 astetta ja poista pihvit välittömästi ja anna niiden levätä 5 minuuttia ennen viipalointia.

Lämpömittarin käyttö on tarkin tapa varmistaa, ettei liha ole yli- tai alikypsennetty.

Ulkofileepihvit ovat ohuempia. Jos valitset ulkofileen, sinun on lyhennettävä kypsennysaikaa.

Kokeile tätä ruokaa minkä tahansa suosikkipihvimaustesi kanssa.

Steakhouse-hampurilaiset punasipulikompotin kanssa

Valmistusaika: 20 minuuttia

Kypsennysaika: 22 minuuttia

Saanto: 4 annosta

Ainesosat

1-1/2 kiloa vähärasvaista jauhelihaa

2 valkosipulinkynttä, jauhettu ja jaettu

1 tl Worcestershire-kastiketta

1 tl merisuolaa, jaettuna

1/2 tl mustapippuria

1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä

1 punasipuli ohuiksi viipaleina

1/4 kuppia balsamiviinietikkaa

1 tl sokeria

1 rkl tomaattipyrettä

2 rkl majoneesia

2 rkl smetanaa

4 briossihampurilaissämpylää

1 kuppi rucolaa

Ohjeet

Sekoita suuressa kulhossa keskenään jauheliha, 1 jauhettu valkosipulinkynsi, Worcestershire-kastike, 1/2 teelusikallista suolaa ja mustapippuria. Muotoile lihasta 1 sentin paksuisia pihvejä. Tee keskelle kolhu (tämä auttaa keskiosaa kypsymään tasaisesti). Anna lihan vetäytyä 15 minuuttia.

Paista sillä välin pienessä kattilassa keskilämmöllä oliiviöljyä ja punasipulia 4 minuuttia sekoittaen usein välttääksesi palamista. Lisää balsamiviinietikka, sokeri ja tomaattipyre ja keitä vielä 3 minuuttia usein sekoittaen. Siirrä sipulihillo pieneen kulhoon.

Esilämmitä ilmakeitin 350 asteeseen.

Sekoita toisessa pienessä kulhossa jäljellä oleva jauhettu valkosipuli, majoneesi ja smetana. Levitä majoneesiseos briossipullien sisäpuolelle.

Keitä hampurilaisia ​​6 minuuttia, käännä hampurilaiset ja keitä vielä 2–6 minuuttia. Tarkista sisälämpötila ali- tai ylikypsymisen välttämiseksi. Hampurilaiset tulee kypsentää vähintään 160 asteessa. Peitä kypsennyksen jälkeen foliolla ja anna lihan levätä 5 minuuttia.

Aseta sillä välin pullat ilmakeittimeen ja paahda niitä 3 minuuttia.

Kokoa hampurilaiset laittamalla hampurilainen sämpylän toiselle puolelle, päälle sipulihilloketta ja 1/4 kupillista rucolaa ja aseta sitten pullon toinen puolikas päälle.

Elintarviketurvallisuuden näkökulmasta suosittelemme aina punaisen lihan kypsentämistä keski- tai hyvin kypsennetyksi.

Käytä mandoliinia ohuimmalla asetuksella saadaksesi paperiohuita sipulia.

Tämä on monille mieluisampi hampurilainen, mutta älä aliarvioi näitä makuja! Et missaa klassisia tomaatti- ja sipuliviipaleita. Mutta jos pidät klassisesta versiosta, valitse sen sijaan viipaloidut tomaatit, sipulit ja rapea salaatti.

Kana Souvlaki Gyros

Valmistusaika: 2 tuntia 5 minuuttia

Kypsennysaika: 18 minuuttia

Saanto: 4 annosta

Ainesosat

1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä

1 valkosipulinkynsi murskattuna

1 rkl italialaista maustetta

1/2 tl paprikaa

1/2 sitruunaa, viipaloitu

1/4 tl suolaa

1 kiloa luuttomia, nahattomia kananrintafileitä

4 täysjyväpitaleipää

1 kuppi raastettua salaattia

1/2 kuppia hienonnettuja tomaatteja

1/4 kuppia hienonnettua punasipulia

1/4 dl kurkkujogurttikastiketta

Ohjeet

Sekoita suuressa uudelleensuljettavassa muovipussissa oliiviöljy, valkosipuli, italialainen mauste, paprika, sitruuna ja suola. Lisää kana pussiin ja kiinnitä se. Ravista voimakkaasti, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet. Laita jääkaappiin 2 tunniksi marinoitumaan.

Kun olet valmis kypsentämään, esilämmitä ilmakeitin 360 asteeseen.

Suihkuta ilmakeittimen koriin runsaasti oliiviöljysumua. Ota kana pussista ja hävitä jäljelle jäänyt marinadi. Aseta kana ilmakeittimen koriin niin, että broilerin rintojen väliin jää riittävästi tilaa kääntyä.

Keitä 10 minuuttia, käännä ja keitä vielä 8 minuuttia.

Ota kana ilmakeittimen korista, kun se on kypsää (tai kanan sisälämpötila saavuttaa 165 astetta). Anna levätä 5 minuuttia. Leikkaa sitten kana ohuiksi viipaleiksi.

Kokoa gyros asettamalla pitaleipä tasaiselle alustalle ja päälle kanaa, salaattia, tomaatteja, sipulia ja tilkka jogurttikastiketta.

Tarjoile lämpimänä.

Älä marinoi yli 2 tuntia sitruunan sisällä.

Kuumenna pitaleipää ilmakeittimessä minuutin ajan saadaksesi ravintolamaiseman tunnelman.