Tässä on toinen käänne karpalokastikkeeseen, jota voit kokeilla tämän vuoden juhlaillallisilla. Spiced Cranberry Relish vaatii kardemummaa ja neilikkaa, melko voimakkaita mausteita, joiden maut ovat todellisia. Tarvitset vain vähän.
Mausteinen karpaloherkku
Tämä on maustettu herkku, joka on valmistettu raa'ista karpaloista, appelsiinin kuoresta ja hedelmälihasta, ananaksesta ja hunajasta. Tee se edellisenä päivänä, sillä maku paranee maun istuessa.
Erikoisvarusteet: Monitoimikone, jossa on keskikokoinen murskauslevy
Valmistusaika: 8 minuuttia
Saanto: 3 kuppia
2 dl karpaloita, tuoreita tai pakastettuja
1 napaappelsiini, pesty, neljästetty, siemennyt tarvittaessa
3/4 kuppia puristettua murskattua ananasta
2/3 kuppia hienonnettuja paahdettuja saksanpähkinöitä
1/2 kuppia hunajaa
1/2 tl kanelia
1/2 tl inkivääriä
1/4 tl jauhettua kardemummaa
1/4 tl jauhettua neilikkaa
Asenna monitoimikoneeseesi keskikokoinen silppurilevy. Raasta raa'at karpalot ja koko appelsiini kuorineen. Kaavi seos sekoituskulhoon.
Sekoita loput ainekset joukkoon, pakkaa ilmatiiviiseen astiaan ja laita jääkaappiin yön yli. Säilyy jopa viikon, mutta parasta syödä 3 päivän sisällä.
Huomaa, että pähkinöiden mittaus on tarkoitettu niiden pilkkomisen jälkeen. Jos mittaat 2/3 kupillista kokonaisia pähkinöitä ja hienonnat ne, saat hyvin erilaisen määrän.
Annosta kohden: kaloreita 27 (rasvasta 9); Kokonaisrasva 1 g (tyydyttynyt 0 g); Kolesteroli 0 mg; natrium 1 mg; Hiilihydraatit 5 g (ravintokuitu 0 g); Proteiinia 0 g.