Kun teet gluteenitonta piirakkapohjaa, kokeile tätä temppua: Kauli taikina kahden muovikelmulevyn välissä (vahapaperin sijaan) ja ripottele muovikääre kondiittorin sokerilla (gluteenittoman jauhoseoksen sijaan). tai maissitärkkelystä). Kauli taikina ohueksi. Jos piirakkapohja on liian paksu, se ei välttämättä paistu pohjalta kokonaan.
Luotto: ©iStockphoto.com/DNY59 2012
Tässä vielä pari vinkkiä onnistuneeseen gluteenittomaan piirakkapohjaan:
Käytä jääkylmiä aineksia (voita tai leivonnaisia, vettä tai maitoa).
Kun teet kaksoispohjapiirakkaa, kostuta pohjapohjan reuna vedellä ennen kuin asetat toisen kuoren päälle. Kostutettu reuna auttaa luomaan hyvän tiivistyksen, kun kaksi kuorta on puristettu yhteen.
Kun teet kaksinkertaista piirakkaa, tuplaa tämä ohje ja noudata täyttöohjeita.
Gluteeniton piirakkakuori
Työkalut: kaulin
Valmistusaika: 15 minuuttia
Paistoaika: 30 minuuttia
Saanto: 8 annosta
2 kupillista seulottua gluteenitonta jauhoseosta (selaa reseptiä alaspäin)
1/4 kuppia sokeria
1/2 tl suolaa
1/2 kuppia maissiöljyä
4 rkl jääkylmää vettä
1/2 tl vaniljaa
1 rkl makeissokeria
1. Siivilöi keskikokoiseen kulhoon jauhoseos, sokeri ja suola.
2. Yhdistä pienessä kulhossa öljy, vesi ja vanilja.
3. Kaada nesteseos jauhoseoksen keskelle. Sekoita taikinaa kumilastalla hyvin, kunnes se pysyy kasassa.
4. Vaivaa taikinaa käsin, kunnes siitä muodostuu tasainen pallo.
5. Ripottele kondiittoreiden sokeria muovikääreen päälle. Aseta pallo sokerin päälle ja käännä taikina peitoksi. Peitä se toisella muovikelmuarkilla.
6. Kauli taikina kaulimella 11 tuuman ympyräksi.
7. Aseta taikina voideltuun 9 tuuman piirakkalevyyn. Hiero reunat.
Annosta kohden: Kalorit: 287; Kokonaisrasva: 14g; Tyydyttyneet rasvat: 2g; Kolesteroli: 0 mg; natrium: 146 mg; Hiilihydraatit: 39 g; Kuitu: 2g; Sokeri: 7 g; Proteiinia: 0 g.
Gluteeniton jauhoseos
Valmistusaika: 5 minuuttia
Saanto: 5 kuppia
2 1/2 kuppia riisijauhoja
1 kuppi perunatärkkelysjauhoja
1 kuppi tapiokajauhoja
1/4 kuppia garbanzo-papujauhoja
1/4 kuppia maissitärkkelystä
2 1/2 ruokalusikallista ksantaanikumia
1. Siivilöi kaikki ainekset isoon kulhoon.
2. Sekoita ainekset keskenään vispilällä.
3. Lusikoi seos itsesulkeutuvaan pakastepussiin ja pakasta tarvittaessa.
1/4 kuppia kohden: kalorit: 138; Rasva yhteensä: 0 g; Tyydyttyneet rasvat: 0 g; Kolesteroli: 0 mg; natrium: 1 mg; Hiilihydraatit: 32 g; Kuitu: 2g; Sokeri: 0 g; Proteiinia: 1 g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
