Ehdottomasti kukaan ei tiedä, että tämä valo ja herkullinen kakku gluteeniton! Isolle perheelle tai yritykselle valmista kaksikerroksinen kakku tuplaamalla ainekset ja paistamalla taikina kahdessa 9 tuuman kakkuvuoassa. Kaksinkertaista kuorrutusresepti ja käytä täytteenä kerrosten välissä ja kuorruttele kakun pintaa.
Luotto: ©iStockphoto.com/2012 Błażej Łyjak
Gluteeniton karamellikakku
Työkalut: Electric mikseri
Valmistusaika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 25 minuuttia
Saanto: 8 annosta
Tarttumaton ruoanlaittosuihke
1/4 kuppia plus 2/3 kuppia kidesokeria
2 ruokalusikallista plus 1/4 kupillista vettä
1/4 kuppia voita, pehmennetty
2 kananmunaa, huoneenlämpöinen
1 tl vaniljaa
1 rkl majoneesia
1 kuppi gluteenitonta jauhoseosta (selaa reseptiä alaspäin)
13/4 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1/2 kuppia maitoa
Caramel Fondant Frosting (ohje seuraa)
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen. Leikkaa pala vahapaperia niin, että se sopii 9 tuuman kakkuvuoan pohjalle. Suihkuta kakkuvuoka keittosuihkeella ja aseta sitten vahapaperi ja suihkuta vahapaperin yläosa.
2. Sekoita pienessä ruostumattomasta teräksestä valmistetussa kattilassa 1/4 kupillista sokeria ja 2 ruokalusikallista vettä. Keitä seosta korkealla lämmöllä ja jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on tummaa meripihkaa ja sokeri on sulanut kokonaan (noin 4 minuuttia). Poista lämmöltä.
3. Lisää hyvin hitaasti loput 1/4 kupillista vettä 1 ruokalusikallinen kerrallaan. Varoitus: Kun lisäät ensimmäiset 2 ruokalusikallista, tulee paljon roiskeita. Pysähdy taaksepäin, jotta et pala. Anna kipinän laantua ennen kuin lisäät seuraavan ruokalusikallisen vettä.
4. Nosta pannu takaisin lämpöön. Sekoita seosta vispilällä 30 sekuntia. Poista lämmöltä ja anna siirapin jäähtyä.
5. Vaahdota voi suuressa kulhossa vatkaimella. Lisää loput 2/3 kupillista sokeria ja jatka vatkaamista, kunnes ainekset ovat kuohkeaa.
6. Lisää munat yksitellen voiseokseen vatkaten hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.
7. Lisää vanilja ja majoneesi.
8. Lisää jäähtynyt sokerisiirappi hyvin sekoittaen.
9. Siivilöi pienessä kulhossa jauhoseos, leivinjauhe ja suola. Lisää kuivat aineet voiseokseen vuorotellen maidon kanssa. Vatkaa taikina vatkaimella keskinopeudella, kunnes se on tasaista.
Kaada taikina valmistettuun kakkuvuokaan.
11. Paista taikinaa 350 asteessa 25 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
Jäähdytä kakkua vuoassa 10 minuuttia ja käännä se sitten jäähdytysritilälle.
13. Kun kakku on jäähtynyt, käännä se tarjoiluvadille ja kuorruta Caramel Fondant Frosting -kuorruteella.
Annosta kohden, huurretta: Kalorit: 243; Rasva yhteensä: 8 g; Tyydyttyneet rasvat: 4 g; Kolesteroli: 70 mg; natrium: 258 mg; Hiilihydraatit: 40 g; Kuitu: 1g; Sokeri: 24 g; Proteiinia: 3 g.
Caramel Fondant Frosting
Tämä kuorrute on melko nestemäistä, kun levität sitä kakun päälle, mutta se paksunee jähmettyessään muodostaen tasaisen päällysteen. Kun olet levittänyt kuorrutetta kakun päälle, levitä se lusikalla juuri kakun reunoille, jotta osa kuorruteesta valuu alas reunoille.
Työkalut: Sähkövatkain
Valmistusaika: 10 minuuttia
Kypsennysaika: 15 minuuttia
Saanto: Riittävä 9 tuuman yksikerroksisen kakun kuorruttamiseksi
1 kuppi ruskeaa sokeria
1/3 kuppia puolitoista
2 ruokalusikallista voita
1/2 tl vaniljaa
1. Sekoita pienessä ruostumattomasta teräksestä valmistetussa kattilassa fariinisokeri ja puolet keskenään.
2. Kypsennä ainesosia keski- miedolla lämmöllä sekoittamatta, kunnes seos saavuttaa pehmeäpallon tai 235 astetta karkkilämpömittarilla (noin 15 minuuttia). Poista lämmöltä.
3. Sekoita voita, kunnes se sulaa, ja anna sen jälkeen jäähtyä.
Jäähdytä kuorrute nopeasti asettamalla kattila osittain kylmällä vedellä täytettyyn pesualtaaseen ja sekoita seosta, kunnes se jäähtyy.
4. Siirrä seos pieneen kulhoon. Sekoita joukkoon vanilja.
5. Vatkaa seosta vatkaimella, kunnes se on levittyvää. (Voit lisätä hieman puolitoista, jos kuorrute tulee liian paksuksi).
Annosta kohti, vain kuorrutus: Kalorit: 143; Kokonaisrasva: 4 g; Tyydyttyneet rasvat: 3 g; Kolesteroli: 11 mg; natrium: 35 mg; Hiilihydraatit: 27 g; Kuitu: 0g; Sokeri: 27 g; Proteiinia: 0 g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
