Tumma yhdistelmä silkkistä teetä ja maitoa, chai on trendikkäin juoma amerikkalaisissa kahviloissa. Chai, tee ja maito, joka on maustettu eksoottisilla mausteilla ja yrteillä, tarjoillaan kuumana ja höyryisenä.
Kotitekoinen Chai
Valmistusaika: 5 minuuttia
Kypsennysaika: 25 minuuttia
Saanto: 1 annos
1 kuppi vettä
2 mustaa teepussia tai 2 ruokalusikallista mustaa teetä
1/4 tl jauhettua kanelia
1/4 tl fenkolin siemeniä
1/8 tl jauhettua muskottipähkinää
1/8 tl jauhettua neilikkaa
1/8 tl jauhettua inkivääriä
1/8 tl jauhettua kardemummaa
2-2-1/2 ruokalusikallista hunajaa
1 kuppi nestemäistä rasvatonta tai vähärasvaista maidotonta kermaa, rasvatonta maitoa tai 1 prosentin maitoa; tai seos yhteensä 1 kuppi
Kiehauta 1 kuppi vettä kattilassa. Heti kun se kiehuu, sammuta lämpö.
Lisää teepussit tai irtotee (suljetussa teesiivilässä), kaneli, fenkolin siemenet, muskottipähkinä, neilikka, inkivääri, kardemumma ja hunaja.
Anna seoksen hautua 10-15 minuuttia. Poista teepussit tai siivilä.
Kaada neste lasiin. Jäähdytä kylmäksi tai useita tunteja.
Siivilöi seos takaisin kattilaan ja lisää kerma tai maito.
Kuumenna lähes kiehuvaksi ja vatkaa vaahdoksi.
Kaada chai mukiin tai kuppiin ja nauti!