Puuhiili antaa vihanneksille miellyttävän koostumuksen ja savuisen olemuksen. Lisäksi vihannesten valmistaminen grillausta varten on helppoa ja nopeaa. Tässä on joitain esimerkkejä:
Maissi: Vedä kuoria taaksepäin poistaaksesi silkki, mutta jätä kuoret kiinni korvan tyveen. Kääri kuoret takaisin maissin ympärille ja sido yläosa nyörillä tai kuorinauhalla. Grillaa 20 minuuttia tai kunnes se on kypsä, käännä usein. Tarjoile yrteillä maustetun sulatetun voin ja tuoreen sitruunamehun kera.
Munakoiso ja kesäkurpitsa: Leikkaa ne pituussuunnassa 1 tuuman paksuisiksi viipaleiksi. Voitele öljyllä, mausta maun mukaan ja grillaa välillä kääntäen 5–8 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea ja mureaa. Lisää makua marinoida 3-1 öljy-etikka-seoksessa suolan, mustapippurin ja ehkä Dijon-tyylisen sinapin kanssa noin 15 minuuttia ennen grillaamista.
Perunat, porkkanat, sipulit ja nauriit: Kuori ja leikkaa tasaisiksi paloiksi ja esikeitä kiehuvassa vedessä lähes kypsiksi. Huuhtele kylmällä vedellä kypsennyksen lopettamiseksi ja valuta hyvin. Kääri alumiinifolioon mausteita, kuten oliiviöljyä, sitruunamehua, tuoreita yrttejä ja suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Grillaa 10-15 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä. (Voit myös pujota ne vartaisiin ennen grillaamista.)
Tomaatit: Viipaloi kiinteät, kypsät tomaatit 1 tuuman paksuisiksi paloiksi. Sivele oliiviöljyllä; ripottele päälle kuivattua basilikaa tai persiljaa sekä suolaa ja mustapippuria. Grillaa kunnes se on lämmennyt, yhteensä noin 5 minuuttia, käännä kerran.
Huokoisia vihanneksia, kuten sieniä ja viipaloitua munakoisoa, ei tarvitse marinoida ennen grillausta. Harjaat ne vain maukkaalla nesteellä, kuten valkosipulilla grillattujen portobello-sienten ohjeessa.
Jos aiot grillata sieniä, sinun on osattava puhdistaa, leikata ja viipaloida ne. Huuhtele tai harjaa raa'at sienet kostealla talouspaperilla tai kasvisharjalla. Jos huuhtelet ne, valuta ne hyvin siivilä tai taputtele ylimääräinen kosteus pois ennen paistamista. Leikkaa sitten varsi pois ja leikkaa korkki paloiksi.
Valkosipulilla grillatut Portobello-sienet
Prep aration aika: Noin 10 minuuttia
Kypsennysaika: Noin 6 minuuttia
Saanto: 4 annosta
Öljyä grilliritilään
1 kiloa portobello-sieniä
1⁄3 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
3 rkl sitruunamehua
2 isoa valkosipulinkynttä, jauhettu (noin 2 tl)
Suolaa ja mustapippuria
2 rkl jauhettua tuoretta persiljaa (valinnainen)
Öljyä grilliritilä ja valmista keskikuumea tuli hiili- tai kaasugrilliin.
Puhdista sienet ja poista kannat.
Yhdistä pienessä kulhossa öljy, sitruunamehu ja valkosipuli. Voitele sienikorkit maustetulla öljyllä ja mausta maun mukaan suolalla ja mustapippurilla.
Aseta sienikorkit grilliin, yläpuoli alaspäin, noin 3 minuutiksi. (Älä anna niiden palaa.)
Käännä sienikorkit ympäri ja grillaa vielä 3-4 minuuttia tai kunnes voit helposti lävistää korkit veitsellä ja sienet ovat kauniin ruskeita.
Nosta sienet vadille, koristele persiljalla (jos haluat) ja tarjoile.
Annosta kohden : Kaloreita 213 (Rasvasta 171); Rasvaa 19 g (tyydyttynyt 3 g); Kolesteroli 0 mg; natrium 152 mg; Hiilihydraatti 6 g (ravintokuitu 1 g); Proteiinia 2g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
