Sinkillä on erittäin tärkeä rooli kehosi insuliinin tuotannossa, varastoinnissa ja käytössä, hormonin, joka alentaa korkeaa verensokeria. Ja sinkki on elintärkeä immuunijärjestelmällesi, se parantaa haju- ja makuaistiasi, osallistuu makroravinteiden aineenvaihduntaan, edistää kudosten kasvua ja solujen lisääntymistä, on antioksidantti, joka suojaa soluja vaurioilta ja on mukana satojen entsyymeistä.
Sinkki haiman beta-soluissa sitoutuu useisiin insuliinia molekyylejä, kuusi on tarkka, muodostaen mitä kutsutaan insuliinin heksameerin varastointiin. Itse asiassa, pitkävaikutteisen insuliinin injektoitavat formulaatiot - NPH tai Lantus- nimetä kaksi - sisältävät sinkkiä siten, että insuliini on sitoutunut heksameerejä että muuntaa aktiivisen insuliinin monomeeri (yksi insuliinimolekyyliä) hitaasti.
Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että korkea verensokeri lisää sinkin erittymistä virtsaan, ja sinkin puute näyttää edistävän insuliiniresistenssiä. Suomalaisessa tutkimuksessa todettiin, että sydänsairauksien kuolemantapaukset ja sydänkohtaukset diabeetikoiden tutkimusryhmässä olivat todennäköisempiä koehenkilöillä, joiden veren sinkkitaso oli alhaisempi.
Viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että sinkki hallitsee amyliinin käyttäytymistä , proteiinia, jota myös haiman beetasolut erittävät ja auttavat hidastamaan hiilihydraattien imeytymistä. Journal of M o lecular Biology -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan hallitsematon amyliini voi muodostaa kokkareita, jotka häiritsevät insuliinin eritystä tyypin 2 diabeteksessa (jossa haima tuottaa edelleen insuliinia).
Ei ole riittävästi näyttöä siitä, että suositeltua ravinnosta suuremman sinkin saaminen tuo lisähyötyjä verensokerin hallintaan, ja liiallinen sinkki voi aiheuttaa epätasapainoa kuparin ja muiden hivenravinteiden kanssa.
Vaikuttaa kuitenkin järkevältä sisällyttää ruokavalioosi ruokia tai monivitamiinivalmisteita, jotka tuovat riittävästi sinkkiä. Nykyinen RDA on 8 mg/d aikuisille naisille ja 11 mg/d aikuisille miehille – RDA vaihtelee lapsille, nuorille ja raskaana oleville tai imettäville naisille.
Sinkkiä sisältäviä ruokia ovat osterit (rikkain lähde), rapu, naudanliha, pavut, jogurtti, juusto, kaurapuuro ja mantelit. Sinkin imeytymistä monista kasvilähteistä estävät fylaatit, joita myös viljassa on, joten hyötyosuus voi olla pienempi kuin eläinperäisen sinkin.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
