Pähkinäpasteet, nori ja kesäkurpitsat tässä kalattomassa "sushissa" ovat kaikki IBS-ystävällisiä liukoisen kuitupitoisuutensa vuoksi. Jos sinulla on kiire, voit korvata pähkinäpastan avokadolla. Jos olet huolissasi porkkanoiden sulamisesta, poista ne tai raasta ne kasviskuorimalla. Sama pätee vihreisiin sipuleihin – leikkaa ne erittäin hienoksi, jos sinulla on yleensä vatsaongelmia.
Luotto: ©Ever, 2008
Nori on kuivattu merileväpaperi, jota käytetään yleisesti sushissa.
Kokki ja ravitsemusterapeutti Shannon Leone toimitti tämän reseptin.
Valmistusaika: 45 minuuttia
Saanto: 8 annosta
4 arkkia nori
1 kuppi peruspähkinä- tai siemenpasteeta tai 1 kuppi Shannonin pikariisiä
1 porkkana julienoituna tai raastettuna
1 kesäkurpitsa tai kurkku julienoituna
1 vihreä sipuli, hienonnettuna
1/2 vihreää omenaa tai ananasta ohuiksi viipaleina ja julienoituna
Levitä noriarkki kerrallaan leikkuulaudalle. Levitä pähkinäpasteet norilevylle ja aseta sitten vihannekset ja hedelmät pituussuunnassa pasteetin päälle.
Kääri levy sylinteriksi ja sulje se märällä sormella. Anna seistä 30 minuuttia ja leikkaa se sitten 6 osaan. Toista vaiheet 1 ja 2 muille nori-arkeille.
Annosta kohden: kaloreita 85; Rasvaa 5,4 g (tyydyttynyt 0,6 g); Kolesteroli 0 mg; natrium 156 mg; Hiilihydraatti 6,6 g (kuitu 2,7 g); Proteiinia 3,1 g; Sokeri 2,5 g.
Peruspähkinä- tai siemenpasteet
Jokaisella raakaruokakokilla on suosikki pähkinäpasteet, mutta kaikki reseptit alkavat viidestä perusaineksesta: pähkinöistä tai siemenistä, sitruunamehusta, valkosipulista, suolasta ja vedellä.
Kaksitoista annosta saattaa tuntua paljon, mutta annoskoko on 2 ruokalusikallista. Se on niin täyteläinen ja tiivistetty, että se on täydellinen määrä kääreeksi tai salaatinkastikkeeksi. Tee kääreitä varten pasteesta paksumpi koostumus, kuten maapähkinävoita; kastikkeita varten (kuten pastan päälle kaadaksesi), tee siitä ohuempi koostumus.
Tämä resepti säilyy jääkaapissa useita päiviä, koska valkosipuli on luonnollinen säilöntäaine.
Valmistusaika: 5 minuuttia
Kypsennysaika: Ei mitään
Saanto: 24 2 ruokalusikallista annosta (yhteensä 3 kuppia)
2 kupillista siemeniä tai pähkinöitä (kuten auringonkukansiemeniä, kurpitsansiemeniä, manteleita, makadamiapähkinöitä tai cashewpähkinöitä)
3 sitruunan mehu (noin 3/4 kuppia)
1/4 kuppia vettä
1 tl merisuolaa
4 valkosipulinkynttä
Jauha pähkinät tai siemenet kahvimyllyssä tai nopeassa tehosekoittimessa. Jos käytät kahvimyllyä, suosittelemme jauhamaan 1/4 kuppia kerrallaan. Laita jauhemainen seos syrjään kulhoon.
Sekoita sitruunamehu, vesi, suola ja valkosipuli tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa.
Lisää jauhemainen seos sitruunamehuseokseen ja sekoita. Halutun koostumuksen luomiseksi saatat joutua lisäämään vielä muutaman ruokalusikallisen vettä ja sitruunamehua.
Annosta kohden: kaloreita 130; Rasvaa 10,6 g (tyydyttynyt 1,1 g); Kolesteroli 0 mg; natrium 291 mg; Hiilihydraatti 6,8 g (kuitu 2,5 g); Proteiinia 4,2 g; Sokeri 1 g.
Shannonin nopea "riisi"
Tärkeintä on sekoittaa ainesosia, kunnes saat riisin kaltaisen koostumuksen. Sekoitus pilkkoo kuidun ja tekee ateriastasi paljon helpommin sulavan ja sopivan IBS-C:lle, joka hyötyy sekä liukenevasta että liukenemattomasta kuidusta.
Valmistusaika: 5 minuuttia
Saanto: 4 annosta
1 kuppi palsternakkaa, kuorittu, kuorittu ja hienonnettu
1 kuppi hienonnettua kukkakaalia
1 kuppi pinjansiemeniä
1 valkosipulinkynsi
1 rkl sitruunamehua
1 rkl Nama Shoyu (luomu soijakastike)
1-2 ruokalusikallista oliiviöljyä
1 rkl agavea tai 2 taatelia kivettömänä (valinnainen)
Sekoita kaikki ainekset monitoimikoneessa ja sekoita, kunnes seoksesta tulee hieman riisiä. Älä ylikäsittelyä.
Annosta kohden: kaloreita 308; Rasvaa 28,3 g (tyydyttynyt 2,4 g); Kolesteroli 0 mg; natrium 264 mg; Hiilihydraatti 12,5 g (kuitu 3,6 g); Proteiinia 6,1 g; Sokeri 3,6 g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
