Koska kalkkuna on halpa juhlapyhinä, voit valmistaa tämän kermaisen vuoan ja ruokkia yleisöä budjettiasi rasittamatta. Kokeile tarjoilla se vihreiden papujen, salaatin ja puolikuurullien kanssa saadaksesi helpon ja täydellisen aterian.
Kalkkuna ja villiriisivuoka
Valmistusaika: 30 minuuttia
Kypsennysaika: 1 tunti 5 minuuttia
Saanto: 24 annosta
4 6,2 unssin pakettia nopeasti kypsyvä pitkäjyväinen ja villiriisisekoitus
1/2 dl voita tai margariinia
8 sellerinvartta, hienonnettuna
2 isoa sipulia hienonnettuna
4 8 unssin tölkkiä (32 unssia) viipaloitua vesikastanjaa, valutettu
10 kuppia hienonnettua keitettyä kalkkunaa
8 kuppia (32 unssia) raastettua cheddarjuustoa jaettuna
4 10,75 unssin tölkkiä (43 unssia) tiivistettyä sienikeittoa
4 8 unssin säiliötä (32 unssia) smetanaa
2 kuppia maitoa
2 tl suolaa
2 tl pippuria
1 kuppi korppujauhoja
4,5 unssia viipaloituja manteleita, paahdettuja
Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Valmista riisisekoitus pakkauksen ohjeiden mukaan.
Sulata voi suuressa kattilassa; lisää selleri ja sipulit ja kuullota niitä 15 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä, eivät ruskistuneet.
Ota kattila pois lämmöltä ja lisää vesikastanjat, riisi, kalkkuna, 6 kupillista juustoa, keittoa, smetanaa, maitoa, suolaa ja pippuria.
Voitele kahden 4 litran uunivuoan pohja ja reunat kevyesti. Lusikoi puolet seoksesta jokaiseen astiaan.
Ripottele jokaisen vuoan päälle 1/2 kupillista korppujauhoja; paista 55 minuuttia.
Ota vuoat uunista ja lisää niiden päälle 1 kuppi juustoa ja puolet paahdetuista manteleista.
Laita vuoat takaisin uuniin ja paista 10 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut. Anna vuokojen hyytyä 10 minuuttia ennen tarjoilua,