Tämä leipä maistuu täyteläiseltä ilman tyydyttynyttä rasvaa, koska se on valmistettu maidottomasta juustosta perinteisen cheddarjuuston sijaan. Tarjoile pala tätä maidotonta leipää chili- tai keittokulhoon tai paahda pari viipaletta voileipiä varten, jotka on täytetty tuoreilla kasviksilla ja vinegretteellä.
Valmistusaika: 30 minuuttia, plus kohotusaika vähintään 1 tunti
Kypsennysaika: 60 minuuttia
Saanto: 2 leipää (12 viipaletta per leipä)
6 kuppia yleisjauhoja
1-1/2 tl suolaa
1 rkl rakeistettua sokeria
1 rkl oliiviöljyä
1 pakkaus (1/4 unssia) aktiivista kuivahiivaa
1-3/4 kuppia haaleaa vettä
3/4 kuppia cheddar-tyylistä maidotonta juustoa
1 rkl mustapippuria
Sekoita jauhot, suola, sokeri ja oliiviöljy keskikokoisessa kulhossa.
Yhdistä hiiva ja vesi pienessä kupissa ja sekoita, kunnes hiiva on liuennut. Kaada hiivaseos jauhoseokseen ja sekoita huolellisesti sähkövatkaimessa taikinakoukulla, monitoimikoneessa tai käsin.
Ota taikina pois kulhosta, käännä jauhotetulle alustalle ja vaivaa 10 minuuttia käsin tai koneella. Jos taikina on liian kuivaa, valuta vielä 1/3 kupillista vettä, jotta taikina tarttuu yhteen.
Voitele iso kulho oliiviöljyllä. Laita taikinapallo kulhoon ja käännä se sitten kerran ympäri niin, että peität taikinapallon yläosan kevyesti öljyllä. Peitä taikina liinalla tai vahapaperilla ja anna kohota lämpimässä paikassa (esim. aurinkoisen ikkunan alla tai lämpimän lieden päällä), kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, noin 1 tunti.
Sekoita jauhotetulla alustalla (tai tehosekoittimen tai monitoimikoneen kulhossa) juusto ja mustapippuri ja vaivaa sitten taikina juustoseokseen. Jatka vaivaamista 6 tai 7 minuuttia tai kunnes juusto ja pippuri ovat hyvin sekoittuneet taikinaan.
Lisää halutessasi 2 tl hienonnettua tilliä tai muuta suosikkiyrttiä.
Jaa taikina 2 palloon. Aseta jokainen pallo öljyttyyn 9 x 5 x 3 tuuman leivinvuokaan. Peitä leipävuoat ja anna taikinan kohota 30 minuutista 1 tuntiin tai kunnes se on juuri vuoan yläosan yläpuolella. Kuumenna uuni 350 asteeseen.
Paista leivät 60 minuuttia tai kunnes leipä on pinnalta ruskea ja kuulostaa ontolta rystysillä lyötynä. Ota pois uunista, anna jäähtyä ja tarjoile.
Annosta kohti: kalorit 130 (11 rasvasta); Rasvaa 1 g (tyydyttynyttä 0 g); Kolesteroli 0 mg; natrium 188 mg; Hiilihydraatti 25g (ravintokuitu 1g); Proteiinia 4g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
