Ruoka tulee syödä raakana ja ruoka tulee syödä kypsennettynä, jotta ravinnosta saadaan mahdollisimman paljon irti

Varmistaaksesi, että käyttämäsi ruoat hyödyttävät eniten terveyttäsi, sinun on ennen käyttöä tiedettävä, että valitsemasi ruoka tulee syödä raakana ja kypsennettynä parhaan käsittelyn saavuttamiseksi.

Jokaisella ruoalla on oma ravintoarvonsa. Siksi käsittelytapa tuo suuria muutoksia ja eroja kehon saamien ravintoaineiden määrään. Erityisesti, vaikka joitain ruokia tulisi syödä vain kypsennettynä, on joitain ruokia, jotka täytyy syödä raakana, jotta niistä saataisiin monia etuja.

Jokaisella ruokalajilla on oma ravintoarvonsa.

Ruokaryhmät tulee syödä kypsennettynä

Porkkana

Pohjimmiltaan porkkanoita voidaan silti syödä raakana, mutta parhaan ravinnon saamiseksi porkkanoita ei pidä syödä raakana, mutta sitä ei saa hauduttaa liian perusteellisesti. Ravitsemusasiantuntijoiden ja tutkijoiden tulosten mukaan keitetyt porkkanat imeytyvät paremmin karoteenia elimistöön kuin raa'at porkkanat.

Puhumattakaan, porkkanoilla on kovat soluseinät, joten raakana syötynä se vaikeuttaa kaikkien sisältämien ravintoaineiden vapautumista, mukaan lukien A-vitamiinin esiasteet, jotka ovat erittäin hyviä silmille ja vähentävät tiettyjen sairauksien riskiä. syöpä.

Jotta voisit imeä porkkanoista maksimaalisen määrän ravintoaineita, sinun tulee valita keittäminen, höyrytys tai paistaminen perheesi ruokalistalle.

Kypsennettynä porkkanat imeytyvät paremmin.

Sieni

Ruoan, kuten sienten, ravinto sisältää runsaasti kehon tarvitsemia vitamiineja ja kivennäisaineita. Sienten väärällä tavalla keittäminen voi kuitenkin olla haitallista terveydelle. Muutama huomautus sieniä keittäessäsi, jotka sinun on tiedettävä:

• Kypsennyksen aikana sieniä ei saa pestä liian perusteellisesti.
• Älä kypsennä alumiinikattilassa.
• Älä kypsennä liian alhaisessa lämpötilassa.
• Älä paista sieniä runsaassa öljyssä.
• Kypsennä sieniä 5-10 minuuttia, kunnes sienet ovat täysin kypsiä.
• Älä syö sieniä ja juo kylmien juomien kanssa tai syö sieniä voin kanssa.

Sienten kypsennystapa auttaa sieniä tarjoamaan eniten ravintoa keholle keittämällä niitä painekattilassa. Nämä tavalliset sienet ovat vähäkalorisia ja niillä on ainutlaatuinen maku täynnä kuituja ja antioksidantteja.

Sienten keittäminen painekattilassa ja niiden nopea kypsentäminen voi lisätä joidenkin sienten antioksidanttien määrää.

Painekeittimet ja nopea kypsennys voivat lisätä antioksidanttien määrää joissakin sienissä.

Tomaatti

Monet ihmiset syövät edelleen raakoja tomaatteja ja raa'at tomaatit tuovat myös monia terveyshyötyjä. Kuitenkin yhdysvaltalaisen Cornellin yliopiston tutkimuksessa tomaatit tuovat kypsennyksen jälkeen enemmän terveyshyötyjä kuin raa'at tomaatit.

Toisin kuin muut ruoat, tomaatit eivät menetä paljon ravintoarvostaan ​​korkeissa lämpötiloissa kypsennetyt. Samaan aikaan lämmitys lisää myös lykopeenin ja antioksidanttien pitoisuutta. Kaikilla näillä yhdisteillä on terveyshyötyjä.

Vaikka kypsillä tomaateilla on enemmän etuja, ihmiset voivat silti syödä raakoja tomaatteja ja syödä raakoja tomaatteja hedelmänä tai tomaattimehuna laihtumiseen .

Korkeassa lämpötilassa kypsennetty tomaatit eivät menetä paljon ravintoarvostaan.

Ruoat, jotka tulisi syödä raakana

Parsakaali

Parsakaali on ruoka, joka sisältää suuren määrän fytokemiallista sulforafaania, jonka on osoitettu estävän syöpää, sydänsairauksia tai masennusta. Monien ravitsemusasiantuntijoiden ja tiedemiesten tutkimusten mukaan elimistö imee sulforafaania nopeammin, kun syö parsakaalia raakana.

Kypsennysprosessin aikana parsakaali menettää paljon ravintoaineita ja vähentää C-vitamiinin määrää parsakaalissa joko keittämällä, paistamalla tai keittämällä.

Jos kuitenkin haluat syödä keitettyä parsakaalia, voit halutessasi höyryttää sen. Höyrytys on tapa pitää parsakaali ravitsevimpana.

Parsakaali sisältää suuren määrän fytokemiallista sulforafaania, jonka on osoitettu ehkäisevän syöpää, sydänsairauksia ja masennusta.

Valkosipuli

Valkosipuli on mauste, jonka monet haluavat lisätä ruokiin keitettyjen ja paistettujen ruokien kanssa tehdäkseen ruoasta herkullisempaa. Kuitenkin, jotta valkosipuli maksimoi ravintoaineitasi, sinun tulee syödä raakaa valkosipulia.

Valkosipuli sisältää paljon kehon tarvitsemia ravintoaineita, kuten antioksidantteja, jotka auttavat kehoa hallitsemaan korkeaa verenpainetta ja vähentämään syöpäriskiä. Lisäksi valkosipulissa on runsaasti seleeniä, joka on erittäin hyvä terveydelle.

Valkosipuli maksimoi ravintoarvot, joten syö raakaa valkosipulia.

tuore hedelmä

Tuoreet hedelmät ovat terveellistä välipalaa, tuoreet hedelmät sisältävät runsaasti kuitua, vähärasvaisia ​​ja auttavat elimistöä saamaan tarvittavan määrän kaloreita ja vitamiineja.

Erityisesti jotkut hedelmät vähentävät myös tyypin 2 diabeteksen riskiä. Listaa joitain hedelmiä, jotka ovat hyviä ihmisten terveydelle, kuten viinirypäleet, mansikat, mustikat tai omenat.

Huomaa, että tuoreet hedelmät tarjoavat elimistölle monia ravintoaineita, mutta sinun ei pitäisi valita juoda mehuja tai hedelmiä ruokakaupasta, koska yleensä näissä tuotteissa ei ole kuitua ja ne sisältävät paljon epäterveellistä sokeria.

Muutama huomautus ruoan valmistuksessa

Kuinka ruoanlaitto vaikuttaa ruoan ravintosisältöön

Ruoan kypsennystapa on erittäin tärkeä, koska se määrää, puuttuvatko ruoasta ravintoaineet vai eivät. Paistettuja ruokia valmistettaessa pannupaisto säilyy pidempään. Kuitenkin nopea pyöritys mikroaaltouunissa auttaa vihanneksia säilyttämään enemmän vitamiineja.

Höyryttävää ruokaa

Höyrytys on yksi parhaista tavoista pitää ruoan ravintoaineet tuoreina lisäämättä rasvaa öljystä tai voista. Paitsi, että ruoan höyrytysvesi sisältää myös saman määrän ravintoaineita kuin keittämäsi vihannekset.

Huomaa, että korkea höyryn lämpö voi myös tuhota tiettyjä ravintoaineita tietyissä vihanneksissa. Joten joihinkin vihanneksiin kannattaa valita syömällä salaattia.

Älä unohda kiinnittää huomiota aikaan

Jokainen ruokalaji tai ruoka vaatii aikaa. Kypsennys- ja höyrytysaika määrää ravintoarvon ja ravintoaineiden määrän, jonka jäljellä oleva ruoka antaa keholle.

Jokaisella elintarviketyypillä on erilaiset käsittelymenetelmät. Jotta voit varmistaa, että valitsemasi ruoka voi auttaa perheenjäseniäsi saamaan eniten ravintoa, sinun on valittava sopivin tapa valmistaa ruokaa.