Vilja on välttämätön ruoka, vanhin ja laajimmin käytetty ihmiselämässä. Tiedätkö mitä vilja on? Millaisia viljalajeja on ja mihin niitä käytetään?
Jos minun täytyy mainita yksi ruoka, jota käytetään eniten, yleisimmin jokaisessa perheessä, se on vilja. Viljalla on erittäin tärkeä rooli useimpien ihmisten päivittäisessä ruokavaliossa. Jos et tiedä mitä viljat ovat, mitä tyyppejä ne sisältävät ja mitkä ovat vaikutukset, tämä artikkeli on sinulle!
Mikä on vilja?
Viljoista on erilaisia tulkintoja. Vietnamilaisten lähimmän ymmärryksen mukaan viljat ovat 5 yleisimmin käytettyä ja ravintoarvoltaan korkeaa viljaa, mukaan lukien seesami, riisi, maissi, vehnä ja palkokasvit. Lisäksi monet ihmiset ajattelevat myös, että viljat ovat maassamme 5 yleisimmin viljeltyä ruokakasvia, joita ovat riisi, maissi, peruna, maniokki ja palkokasvit.
Yleisimmässä mielessä vilja on ruoaksi käytettävien viljakasvien yleisnimi. Tämän ymmärtämiseksi on olemassa yli 300 erilaista ravintokasvea, joita käytetään ihmiselämässä. Kun tiedämme, mitä viljat ovat, voimme erottaa viljatyypit.
Tiedätkö mistä vilja koostuu?
Kuinka monta viljaa on?
Viljojen luokitteluun on monia tapoja. Mutta yleisin on luokitus käsittelymenetelmän mukaan. Näin ollen kohtaamme usein viljoja, kuten:
Kokojyvät
Täysjyvät ovat jyviä, joista on poistettu vain ulkokuori. Täysjyvän rakenne koostuu 3 kerroksesta: Uloin kerros on lesekerros, jossa on runsaasti kuitua, antioksidantteja ja mineraaleja. Keskimmäinen endospermi sisältää monia hiilihydraatteja ja alkio (alkio) sisältää proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Jokaisella täysjyväkerroksella on oma ravintoarvonsa. Täysjyväviljojen käyttö auttaa meitä imemään eniten jyvistä ravintoaineita.
Puhdistetut jyvät
Jalostetut jyvät ovat jyviä, jotka on jauhettu perusteellisesti leseiden ja alkioiden poistamiseksi. Tämän tyyppisellä viljalla on yleensä hienompi rakenne ja pidempi säilyvyys. Jalostusprosessi kuitenkin aiheuttaa sen, että vilja menettää 25–90 % niiden luontaisesta ravintoarvostaan. Täysjyviin verrattuna elimistö imee jalostetut jyvät nopeammin ja helpommin. Monet ihmiset, jotka eivät tiedä mitä vilja on, tietävät vain, että ainoa jalostettu vilja on valkoinen riisi.
Täydentävät viljat
Täydennetyt viljat ovat viljoja, joihin on lisätty vitamiineja, jalostuksessa menetettyjä kivennäisaineita tai ravintoaineita, joita ei löydy luonnollisista elintarvikkeista. Tämän lisäyksen ansiosta viljat ovat parempia ihmisten terveydelle.
Viljaa voidaan käyttää täysjyvänä tai jauheena.
Viljojen odottamaton käyttö
Viljaa koskevat väärinkäsitykset , kuten liikalihavuus, korkea verenpaine jne., saavat monet ihmiset pelkäämään viljan käyttöä. Jotkut jopa jättävät täysjyväviljat pois päivittäisestä ruokavaliostaan. Mutta itse asiassa viljat ovat runsas ja monipuolinen ravintoaineiden lähde.
Viljoissa on kaikenlaisia A-, B-, C-, D-, K-ryhmän vitamiineja. Erityisesti B-ryhmän vitamiineja, jotka ovat erittäin hyviä terveydelle, kuten niasiini, folaatti, tiamiini. Viljat sisältävät myös kokonaisen "varaston" välttämättömiä mineraaleja raudan, sinkin, mangaanin ja magnesiumin kanssa. Kasviproteiinien lisäksi viljassa on myös monia sairauksia ehkäiseviä kasviyhdisteitä, kuten steroleja, polyfenoleja, stanoleja. Ja kuitenkin, antioksidantteja, kuten fytiinihappoa, ferulihappoa ja lignaaneja, on myös viljassa. Jokaisella aineella ja aineryhmällä on omat vaikutukset ihmisten terveyteen:
Kun opit mitä vilja on, hämmästyt sen terveysvaikutuksista.
Käytä viljaa oikein
Viljoilla on monia terveyshyötyjä, mutta jotta ne edistäisivät ravintoarvoaan, sinun on osattava käyttää niitä oikein. Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan jalostetut jyvät ovat helposti imeytyviä ja sulavia, aiheuttaen verensokeripiikkejä, aiheuttaen nälän ja himoa. Jos käytät väärin jalostettuja jyviä, olet altis ylipainolle ja aineenvaihduntasairauksille. Sitä vastoin täysjyväviljat ovat terveellisempiä, mikä saattaa vähentää sydän- ja verisuonisairauksien, tyypin 2 diabeteksen , liikalihavuuden, peräpukamien, ummetuksen, syövän jne.
Joissakin jyvissä, kuten vehnässä, rukiissa, ohrassa on kasviproteiinia, jota kutsutaan gluteeniksi. Tämä aine voi aiheuttaa allergioita joillekin ihmisille. Gluteenille intoleranssit voivat käyttää viljaa, kuten kauraa, riisiä, maissia.
Täysjyvävilja sisältää runsaasti kuitua. Ihmisten, jotka kärsivät ripulista, tulisi väliaikaisesti lopettaa tämän viljan käyttö, kunnes suolisto on vakaa.
Vilja on hyväksi terveydelle, mutta se ei riitä tieteellisen ruokavalion muodostamiseen. Viljojen lisäksi sinun tulee käyttää aterioissasi muita elintarvikkeita, kuten vihreitä vihanneksia, hedelmiä, lihaa, kalaa jne., jotta saat mahdollisimman täydellisen ravinnon kehon elintärkeille toiminnoille.
Tässä vaiheessa tiedät jo mitä vilja on ja mitä vilja tekee, eikö niin? Käytä sitä oikein saadaksesi kaiken irti viljan tuomista eduista!
Ravitsevien ruokien lisäksi on ruokia, jotka eivät ole hyviä, mutta jotka vanhemmat vahingossa lisäävät lapsen ruokavalioon. Jos haluat tietää, mitkä ruoat eivät ole hyviä lapsille, lue aFamilyToday Healthin artikkeli.
Raskaana olevien naisten on mahdollista ja hyödyllistä syödä maapähkinöitä, koska maapähkinät sisältävät monia ravintoaineita. Sinun tulee kuitenkin edelleen varoa allergista reaktiota
Äidit ovat eniten huolissaan imetyksen aikana siitä, kuinka täydentää imetyksen ruokaa, jotta vauva saa laadukasta maitoa joka päivä.
Mietitkö mitä laittaisit vauvallesi tänä iltana? Viljamenu voi olla loistava vaihtoehto.
On äärimmäisen tärkeää ottaa selvää ruokavaliostasi, kun sinulla on raskausdiabetes, koska syömälläsi ruoalla on suora vaikutus verensokeriisi.
Jos olet äiti, ymmärrät hyvin, kuinka vaikeaa voi olla valmistaa lapsellesi terveellinen aamiainen, varsinkin kun lapsesi joutuu kiirehtimään kouluun. Siksi lasten aamiaisen nopea valmistaminen on välttämätöntä. Katsotaanpa 4 ruokaa, jotka voit valmistaa nopeasti aamulla.
Monet vanhemmat ovat huolissaan ja ihmettelevät, mitä maitoa antaa lapsilleen? Milloin pitäisi antaa vauvalle lehmänmaitoa ja kuinka paljon se riittää?
aFamilyToday Health - Kiinteiden ruokien käyttöönoton alkaessa vanhemmilla on aina päänsärkyä, kuinka valita oikea ruoka vauvalleen.
Maitomurojauhojen valmistustapa vaatii tarkkuuttasi ainesosien valinnasta, esikäsittelystä, liotuksesta paistamiseen ja jauhamiseen.
Anoreksia on pitkään ollut yksi yleisistä sairauksista kaiken ikäisille lapsille. Siksi on erittäin tärkeää löytää ratkaisuja anoreksiaa sairastaville lapsille.
aFamilyToday Health - Valkoinen leipä sisältää vähän välttämättömiä ravintoaineita ja sillä voi olla haitallisia vaikutuksia lasten terveyteen.
Hyviä hiilihydraatteja sisältävät ruoat, jos niitä syödään raskauden aikana, parantavat äidin terveyttä ja auttavat vauvaa kehittymään hyvin raskauden aikana.
Reissussa vanhempien tulee valmistaa vauvalle maidon lisäksi muutama välipala, jotta lapsi ei kyllästy ja saa silti riittävästi ravintoaineita.
Jos vanhemmilla on kysyttävää vauvojensa ravinnosta, katso aFamilyToday Healthin artikkeli ymmärtääksesi tämän ongelman paremmin.
Ravitsemus on olennainen tekijä lapsen kokonaisvaltaisessa kehityksessä. Päivittäiset ateriat on tieteellisesti järjestetty ravintoaineilla, joissa on runsaasti ravinteita, jotka tukevat kehitysprosessia. Erityisesti juusto on erittäin suosittu lasten keskuudessa. Joten milloin on paras aika syödä nauravaa lehmänjuustoa?
Juuston tiedetään olevan lasten rakastama ruoka sen rasvaisen, pehmeän maun vuoksi. Joihin suolattu juusto on yksi niistä tyypeistä, joihin monet perheet luottavat. Tiedätkö siis vielä, kuinka suolattua juustoa säilytetään oikein vauvan vieroitusta varten?
Chung-kakku on välttämätön kakku perinteisessä kuun uudessa vuodessa Vietnamissa. Tämä on herkullista ja ravitsevaa ruokaa, mutta liiallinen banh chungin syöminen voi myös aiheuttaa huonoja vaikutuksia. Joten kuinka syödä banh chungia terveyden varmistamiseksi Tetissä?
Kurpitsa on tuttu ruoka jokapäiväisessä ateriassa. Harvat ihmiset tietävät, että tästä hedelmästä ei vain kypsennetä monia herkullisia ruokia, jotka auttavat viilentämään ja sammuttamaan janoa, vaan myös tuovat lukemattomia suuria etuja ihmisten terveydelle.
Maksa on kehon suurin sisäelin ja sillä on erittäin tärkeä rooli ruoan muuntamisessa ravintoaineiksi, ravintoaineiden varastoinnissa ja myrkkyjen poistamisessa kehosta. Väärin syöminen ja epäterveelliset elämäntavat voivat kuitenkin johtaa maksasairauksiin. Joten mitä sinun pitäisi syödä, jos sinulla on maksapaise?
Riisinuudeleista valmistetaan usein monia herkullisia ruokia vietnamilaisissa aterioissa. Mutta kuinka monta kaloria riisinuudeleissa ja auttaako se laihduttamaan, huolestuttaa monia laihdutusprosessissa olevia ihmisiä.
Kuinka monta kaloria jäätelössä on kysymys monille ihmisille, jotka ovat laihdutusohjelmassa tai haluavat hallita painoaan. Viileä ja makea jäätelö on herkullista, mutta onko jäätelön syöminen rasvaa?
Katkarapu on ravitseva ruoka, joka on usein läsnä perheen aterioissa. Monet ihmiset haluavat syödä katkarapuja, mutta pelkäävät, että katkarapujen syöminen lisää painoa. Jotta tiedämme tarkalleen, onko katkarapujen syöminen rasvaa, meidän pitäisi selvittää, kuinka paljon kaloreita on 100 grammassa katkarapuja?
Ravinnolla on suuri vaikutus rintasyöpäpotilaiden toipumiskykyyn ja terveyden varmistamiseen hoidon aikana. Täydennettävien tai vältettävien elintarvikkeiden lisäksi rintasyöpäpotilaiden maidon käyttäminen vai ei on myös monien potilaiden ja perheenjäsenten huolenaihe.
Monet ihmiset tietävät, että jakkipuun siemeniä voi syödä, mutta kaikki eivät tiedä, mitä hyötyä jakkihedelmän siemenistä on, onko hyvä syödä keitettyjä jakkihedelmän siemeniä? Artikkeli auttaa sinua vastaamaan ja ehdottamaan tapoja syödä herkullisia jakkihedelmän siemeniä.
