Mikä on tyydyttynyt rasva? Onko tyydyttynyt rasva hyvä?

Jos niille, jotka ovat todella kiinnostuneita ravitsemuksesta, ei varmasti tunne tyydyttyneen rasvan nimi. Tämä on eräänlainen rasva, jota löytyy monista eläinlihasta ja joistakin kermasta ja maitotuotteista sekä kasveista, kuten palmuöljystä ja kookosöljystä.

Valtavirran ravitsemustiede sanoo, että jos syömme liikaa tyydyttynyttä rasvaa, se ei ole hyväksi keholle. Se voi lisätä veren kolesterolia, aiheuttaa ateroskleroosia ja lisää sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiä. Kuitenkin monet ihmiset eivät ymmärrä tyydyttynyttä rasvaa täysin . Onko tyydyttynyt rasva siis hyvä vai huono? Jos haluat tietää siitä lisää, katso alla oleva artikkeli!

Mikä on tyydyttynyt rasva?

Tyydytetyt rasvat ovat tyydyttyneitä rasvahappoja, joissa ei ole kaksoissidoksia ja jotka ovat yleensä kiinteitä huoneenlämmössä. Naudan- ja siipikarjanlihassa, kuten lampaan-, naudan-, sian- ja kanalihassa, on monia tyydyttyneitä rasvoja. Jopa maitotuotteissa, kuten täysmaito, kerma, juusto, voi, palmuöljy, kookosöljy.

Mikä on tyydyttynyt rasva?

Jos tyydyttynyttä rasvaa käytetään kohtuudella ja oikein, se voi auttaa kehoa imemään ravintoaineita hyvin. Samalla se parantaa aineenvaihduntaprosessia ja säätelee ja rajoittaa ruokahalua.

Jos kypsennysprosessissa syntyy vähemmän myrkyllisiä, terveydelle haitallisia aineita. Koska tämä tyydyttynyt rasva on melko lämmönkestävä.

On olemassa tietoa, että kohonnut LDL-kolesteroli ja sydän- ja verisuonisairauksien riski ovat tyydyttyneitä rasvoja. Nämä tiedot eivät kuitenkaan vielä ole ratkaisevia sydämeen kohdistuvan vaikutuksen laajuudesta. 

Vuonna 2014 tehdyssä tutkimuksessa ei löydetty yhteyttä tyydyttyneiden rasvojen saannin ja sydän- ja verisuonisairauksien riskin välillä. Muut tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet päinvastaisia ​​tuloksia. Tyydyttyneiden rasvojen terveyteen vaikuttavat myös muut tekijät, kuten potilaan krooninen sairaus tai käytetty annos.

Tästä tyydyttyneen rasvan ongelmasta on edelleen ristiriitaisia ​​tietoja. Suositusten mukaan meidän tulee kuitenkin syödä kohtuudella välttääksemme terveysongelmia.

Mistä tunnistaa tyydyttyneet rasvat?

Sen tunnistamiseksi, mikä on tyydyttynyttä rasvaa ja mikä ei, on perustuttava useisiin ominaisuuksiin. Ominaisuudet tyydyttyneiden rasvojen tunnistamiseksi eläinrasvoista valmistetuiksi rasvoiksi ja kyky jähmettyä huoneenlämmössä.

Tyydyttynyttä rasvaa löytyy täysmaidosta

Tätä rasvaa löytyy lihasta, maidosta, maitotuotteista ja munista. Tätä tyydyttynyttä rasvaa löytyy myös joistakin kasveista, kuten kookos-, kaakao-, palmu- ja öljykasveista.

Onko tyydyttynyt rasva hyvä?

Kysymys siitä, onko tyydyttynyt rasva hyvä vai ei, on erittäin kiinnostava ja tutkittu. Kohtuullisesti ja oikein käytettynä tyydyttynyt rasva edistää aineenvaihduntaa ja ravintoaineiden imeytymistä. Lisäksi tällä rasvalla on hyvä lämmönkestävyys, joten kun paistamme ja keitämme ruokaa, se tuottaa vähemmän haitallisia myrkkyjä keholle.

Kehon rasvan kokonaissaanti on 44–47 g rasvaa päivässä 2000 kalorin ruokavalion puitteissa. Tätä suosittelee American Heart Association (AHA).

On olemassa tietoa, että tyydyttyneet rasvat lisäävät sydänsairauksien riskiä. Koska tyydyttyneet rasvat lisäävät LDL-kolesterolia ("huono" kolesteroli) ja monia muita sydäntä vahingoittavia tekijöitä. Mutta toistaiseksi ei ole tehty monia tutkimuksia, jotka vahvistavat tämäntyyppisen rasvan tarkan vaikutuksen sydämeen. Se, ovatko tyydyttyneet rasvat haitallisia terveydelle, riippuu monista tekijöistä. Asiaan liittyvät tekijät, kuten käytetty annos, olemassa oleva krooninen sairaus. Siksi niille, joilla on jo asiaan liittyvät tekijät, on tärkeää käyttää tyydyttyneitä rasvoja suosituksen mukaisesti. Jos sitä käytetään paljon, se voi lisätä terveydelle haitallista LDL-kolesterolia. 

Toinen syy on se, että kaikki rasvat ovat runsaasti kaloreita. Jos syömme paljon rasvaa, se johtaa painonnousuun, ylipainoon... Mutta sydän- ja verisuonisairauksien ja useiden muiden sairauksien syynä on myös ylipaino ja liikalihavuus .

Voidaan siis sanoa, lisääkö tyydyttynyt rasva sairausriskiä vai ei, riippuu monista tekijöistä. Ruoan laatu ja tyyppi vaikuttavat myös suoraan yleiseen ruokavalioon. Koska yksittäiset ravintoaineet eivät ole syynä taudin etenemiseen. Koko ruokavaliolla on todella merkitystä, jossa tyydyttyneet rasvat ovat osa terveellistä ruokavaliota.

Kuinka haitallisia transrasvat ovat?

Transrasva, joka tunnetaan myös nimellä transrasva, on lyhenne nimestä transrasvahapot. Transrasvat tulevat kasviöljyistä, jotka hydrataan käsittelyn aikana. Erityisesti paistettujen ruokien käsittelyprosessi on helppo tehdä rasvasta hydratuksi. Siksi sitä voidaan pitää eräänlaisena huonona rasvana keholle. Transrasvat muuttuvat huonoiksi rasvoiksi, koska ne lisäävät "huonoa" kolesterolia (LDL) ja triglyseridejä; Alentaa "hyvää" kolesterolia (HDL); Niiden poistaminen kehosta on vaikeampaa kuin tyydyttyneiden rasvojen poistaminen. Tämä transrasva lisää sydän- ja verisuonisairauksien , diabeteksen ja useiden muiden sairauksien riskiä 3 kertaa enemmän kuin tyydyttyneet rasvat.

Totuus tyydyttyneistä ja transrasvoista

Ole varovainen rasvaisten energialähteiden kanssa

Meidän on saatava ylimääräistä rasvaa ravintolähteistä joka päivä. Koska kehomme ei pysty valmistamaan välttämättömiä rasvahappoja itse. Rasva antaa keholle energiaa, joka on samanlaista kuin proteiini tai tärkkelys. Rasvan tehtävänä on myös liuottaa joitain erityisiä vitamiineja. Rasva sisältää kuitenkin kaksi kertaa enemmän kaloreita kuin proteiini tai hiilihydraatit. Rasvan kalorit muuttuvat helpommin kehon rasvaksi kuin kaksi muuta.

Transrasvat eivät ole hyväksi terveydelle

Suurin osa ruoista sisältää rasvoja/rasvahappoja

Asiantuntijat suosittelevat usein kahdentyyppisiä tyydyttyneitä rasvoja ja transrasvoja rajoittamaan niiden saantia. Pieninäkin annoksina käytettynä se voi vaikuttaa terveyteen. Yleensä useimmat ruoat sisältävät rasvaa tai rasvahappoja, olivatpa ne sitten kasvi- tai eläinperäisiä. Voi ja eläinrasvat ovat elintarvikkeita, jotka sisältävät tyydyttyneitä rasvoja ja ovat enimmäkseen kiinteitä huoneenlämmössä.

Siksi meidän tulisi välttää sellaisten elintarvikkeiden käyttöä, jotka sisältävät runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, eläinrasvoja ja transrasvoja. Tämä auttaa hallitsemaan veren kolesterolitasoja tehokkaasti. Voimme silti käyttää rasvoja, mutta meidän kannattaa valita hyvistä rasvoista. Syö tyydyttymättömiä rasvoja, jotka edistävät sydämen terveyttä ja parantavat elämänlaatua. 

Kun ymmärrämme, mikä on hyvää rasvaa ja mikä huonoa rasvaa, meidän on helpompi valita itsellemme terveellisiä ruokia. Toivottavasti tämän artikkelin tiedot auttavat sinua pitämään huolta itsestäsi ja perheestäsi parhaalla mahdollisella tavalla.