Mikä on silli? Terveyshyötyjä ja herkullisia ruokia silakasta

Silli on yksi herkullisista, ravitsevista ja helposti kypsennettävistä merikaloista, jonka monet perheet valitsevat päivittäisestä ruokalistalleen. Katsotaanpa alla olevasta artikkelista, mitä terveyshyötyjä silakka tuo perheellesi.

Silli on Vietnamissa tuttu kala, jolla on sekä korkea ravintosisältö että korkea taloudellinen arvo. Tämä kalasiima on myös hyvin monipuolinen, ja siinä on runsaasti erilaisia ​​lajeja. Jokainen laji tuo oman ainutlaatuisen makunsa. Joten mitä hyötyä silakasta on ihmisten terveydelle? Mistä silakasta tulee herkullista?

Mikä on silli?

Silli on merikala, melko pienikokoinen ja englanninkielinen nimi on Sardinella. Aikuinen kala painaa vain noin 100 g ja on noin 15 cm pitkä. Kaloilla on suomuja ja sinertävä iho, pitkänomainen runko. Erityisesti vatsan alla on erittäin teräviä hammastuksia.

Vuonna 1847 Tyynenmeren, Atlantin ja Intian alueelta löydettiin ensimmäinen silli. Nykyään tämä pieni kala on laajalti saatavilla kaikkialla maailmassa, ja siitä on tullut ravitsevaa ruokaa ihmisille.

Silli on pieni merikala

Silakan luokitus

Maailmassa on noin 20 erilaista silliä. Jossa on kaksi suosituinta ja usein hyödynnettyä tyyppiä, jotka ovat:

Pyöreä silli

Se tunnetaan myös nimellä virheellinen silakka, ja sille on ominaista enemmän lihaa, vähemmän luuta ja pyöreä runko. Kalan liha on punaista, mikä eroaa luisen silakan valkoisesta lihasta. Lisäksi alhaisemman ravintoarvon vuoksi tämä kala ei ole suosittu.

Luiset silli

Vietnamissa tuttu kala, joka tunnetaan myös silakkapukina. Tuntevin ominaisuus on, että kalanliha on kiinteää, valkoista, tuoksuvaa ja rasvaista. Runko on hopeaa, erittäin kaunis. 

Silakan terveyshyödyt

Eikö ole sattumaa, että kaikki rakastavat silliä niin paljon? Pääsyynä on se, että tällä pienellä kalalla on paljon suuria vaikutuksia ihmisten terveyteen, kuten:

Tukee terveitä luita

Silli sisältää paljon D-vitamiinia, kalsiumia, magnesiumia, fosforia... joten se voi auttaa pitämään luut ja nivelet vahvoina. Sen lisäksi, että yllä olevia ravintoaineita käytetään myös hydroksiapatiittien luomiseen, joka on erittäin hyvä hampaille ja luille. Samalla D-vitamiini auttaa elimistöä imemään enemmän kalsiumia.

Lisää punasolujen tuotantoa

Silli on myös runsaasti rautaa ja B12-vitamiinia. Sieltä se tukee hemoglobiinin - runsaasti rautaa sisältävän proteiinin - muodostumista, jolla on rooli punasolujen tuotannossa keholle.

Aivohalvauksen ja sydänsairauksien ehkäisy

Koska silli on runsaasti omega 3 -rasvahappoja , se voi auttaa ihmisiä vähentämään diabeteksen, aivohalvauksen tai sydänsairauksien riskiä.

Silli tuo monia etuja ihmisten terveydelle

Vähentää tulehdusta ja ehkäistä joitain sairauksia

Silakan omega-3-rasvahapoilla on myös erittäin ihanteellinen vaikutus, joka auttaa vähentämään tulehdusta. Lisäksi sairaudet, kuten ennenaikainen ikääntyminen, sepelvaltimotauti..., myös vähenevät. Samalla näkökyky on parempi. Jopa masennusta voidaan hoitaa.

Ravitse hermostoa

Silli sisältää myös B6-vitamiinia ja kaliumia, kahta ravintoainetta, joilla on erittäin tärkeä rooli ihmisen hermoston kehityksessä, ravinnossa ja edistämisessä. 

Kuinka valmistaa silliä

Syödäksesi silliä turvallisesti ja täydellä ravintoarvolla, sinun on osattava valmistaa tämä kala. Ensin ostaa kalaa, hilseile se, leikkaa vatsa auki, hävitä sisäelimet. Hiero kalan pintaa sitruunalla öljyn puhdistamiseksi. Huuhtele vedellä.

Jos sitruunaa ei ole, korvaa se suolalla tai pese kala kylmällä vedellä, johon on sekoitettu 1 litra viiniä tai etikkaa.

Kalafileemenetelmää varten sinun on asetettava veitsi suoraan rintaevälle. Leikkaa hitaasti vinottain kasvojen molemmilta puolilta ja leikkaa sitten kalan pää irti. Käytä pyyhettä kalan puhdistamiseen. Toisella kädellä painoi kalaa lujasti, toisella viipaloi veitsen kärkeä tehdäkseen syvän leikkauksen kalan lihaan. Huomaa, viipaloi jokainen viipale, älä kosketa selkäranka.

Kun olet viipaloinut 2/3 kalasta, puhkaise kala veitsellä ja vedä liha tiukasti häntää pitkin. Näin vetämällä kalafilee erottuu. Tee sama kalan toisella puolella.

Herkullisia ruokia silakasta

Jos et osaa tehdä herkullista ruokaa silakasta, voit katsoa:

Silli salaatti

Silakkasalaatti on 100 % tuoretta, merestä pyydetty. Yhdistettynä Phu Quoc -ihmisten sekalaatin reseptiin, jossa on sipulia, valkosipulia, chiliä, maapähkinöitä... Kaikki luo makean, hapan, herkullisen ja täyteläisen salaatin.

Silli kevätrullat

Päältä rapeita kevätrullia. Kalan sisäpuoli on pehmeää ja luonnollisen makeaa. Tämä ruokalaji tarjoillaan usein riisin kanssa tai vermisellin kanssa tai alkupalana juhlissa.

Rapeat ja herkulliset silakkakevätrullat

Friteerattua silliä

Tämä ruokalaji on sekä helppo valmistaa että säilyttää silakan makeuden. Tulos käsittelyn jälkeen on rapeaksi paistettua silliä, kullanruskeaa molemmin puolin, syödään rapeana. Kalanliha on kuumaa, luonnostaan ​​makeaa, mukana makea-hapan kalakastike, valkoisen riisin kanssa syötynä on vastustamatonta.

Yllä on jaettu tieto silakasta sekä tämän kalan edut ja herkulliset ruoat. Toivottavasti saat sieltä lisää hyödyllistä tietoa osataksesi käsitellä ja säilyttää täysi ravinto silakasta.