Kuinka keittää kastanjat yksinkertaiseksi, herkulliseksi ja helposti kuorittavaksi

Kastanjoiden keittäminen niin, että ne kypsyvät tasaisesti, ovat herkullisia, helposti kuorittavia ja säilyttävät silti monia pähkinöiden ravintoaineita, vaatii kattilan kekseliäisyyttä.

Kastanjat ovat monien ihmisten suosikki ravitseva välipala, mutta he eivät osaa keittää kastanjoita niin, että ne ovat herkullisia. Kastanjoiden keittäminen kuulostaa melko helpolta, mutta pähkinöiden nopeaan keittämiseen ja ytimen pehmeyden varmistamiseksi on olemassa tiettyjä salaisuuksia. Opi keittämään kastanjoita alla olevasta artikkelista.

Kastanjoiden terveyshyödyt

Sen lisäksi, että löydetään vastaus kysymykseen, kuinka keittää herkullisia kastanjoita, mitä hyötyä kastanjoista on, on myös kysymys, johon monien ihmisten on vastattava. Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan tämäntyyppiset siemenet sisältävät erittäin suuren määrän ravintoaineita kehon tarjoamiseksi, mukaan lukien:

• 159 kaloria.
• 5,72 g proteiinia.
• 12,85 g rasvaa.
• 7,70 g hiilihydraatteja.
• 3,00 g kuitua.
• 2,17 g sokeria.
• 3,4 mg magnesiumia.
• 291 mg kaliumia.
• 139 mg fosforia.
• 0,482 mg B6-vitamiinia .
• 0,247 mg tiamiinia.

Keitetyissä kastanjoissa olevien runsaiden ravintokomponenttien ansiosta siitä tulee terveellinen välipala, jolla on hyviä terveysvaikutuksia.

Mitä hyötyä kastanjoista on?

Erinomainen antioksidantti

Useimmissa pähkinöissä on joitain antioksidanttiyhdisteitä, mutta kastanjoissa on enemmän antioksidantteja kuin muissa pähkinöissä. Antioksidanteilla on tärkeä rooli syövän ja muiden sairauksien ehkäisyssä.

Hyvä silmille

Kastanjat sisältävät antioksidantteja zeaksantiinia ja luteiinia, jotka ovat välttämättömiä silmien terveydelle. Siksi näiden pähkinöiden runsas syöminen auttaa vähentämään silmäsairauksien riskiä.

Auttaa punasolujen muodostumista

Kastanjoissa on myös runsaasti foolihappoa, joka edistää punasolujen muodostumista ja DNA-synteesiä, mikä on keholle välttämätöntä. Kourallisen näitä pähkinöitä päivittäin nauttiminen tuottaa foolihappoa, jota tarvitaan punasolujen muodostumiseen.

Hyvä sydämen terveydelle

Kastanjat sisältävät runsaasti ravintoaineita, rasvoja ja tehokkaita antioksidantteja, jotka auttavat suojaamaan kehoa kroonisilta sydänsairauksilta. Siemenet sisältävät omega-3-rasvahappoja , jotka vähentävät triglyseridejä ja huonoa kolesterolia elimistössä.

Estä ummetusta

Kaikissa pähkinöissä on runsaasti kuitua, joka auttaa parantamaan tervettä ruoansulatusjärjestelmää ja estämään ummetusta. Kastanjoissa esiintyvä kuitutyyppi, jota kutsutaan prebiooteiksi, pystyy ruokkimaan suolistossa olevia hyödyllisiä bakteereja. Mitä enemmän hyödyllisiä bakteereja on, sitä enemmän se auttaa tuhoamaan haitallisia bakteereja.

Kuinka keittää herkullisia kastanjoita

Kastanjoiden keittäminen on yhtä helppoa kuin perunoiden, maissin ja maniokin keittäminen. Kaikki eivät kuitenkaan osaa keittää siemeniä niin, että siemenet säilyttävät makeutensa, laajentavat siemeniä ja ovat helppoja kuoria. Se on koko prosessi valinnasta, esikäsittelystä ja sitten keittämisestä. Opi keittämään kastanjoita alla.

Reseptit keitetyt kastanjat

Valmistele materiaalit:

Kuinka valita kastanjat: Valitse pähkinät, joissa on kiiltävä ruskea ulkokuori, ne ovat tuoreita. Siementen päällä on pyöreitä, vaaleampia pyöreitä pisteitä, valitse siemenet, jotka ovat väriltään tasaisia, eivät värjäytyneet tai joissa on mustia pisteitä. Vältä myös valitsemasta siemeniä, joissa on pieniä reikiä matojen tai hyönteisten takia.

• Tuoreet kastanjat: 1 - 1,5 kg.
• Pöytäsuolaa: 1/2 tl.
• Vesi: juuri sen verran, että siemenet upotetaan.
• Työkalut: kattilat, pannut, korit, veitset,...

Kastanjoiden keittämisen vaiheet:

Jos kastanjat keitetään liian kauan, ne liotetaan vedessä, eivätkä enää tuoksu. Kun keitetyt siemenet eivät ole saapuneet, ne ovat karkeita ja kovia. Kuinka keittää kastanjat oikein?

Vaihe 1: Pese kastanjat vedellä poistaaksesi kaikki lika pähkinänkuoresta, ota sitten kori pois ja valuta.

Vaihe 2: Kastanjoilla on 2 suosittua tyyppiä: pyöreät ja litteät kastanjat. Jokaisen tyypin leikkaamistapa on erilainen.

• Tasoita siemenet: Aseta siemenet tasaisesti leikkuulaudalle. Leikkaa sitten siemenet vaakasuoraan ympyränmuotoisesti jakamalla siemenet kahtia. Älä leikkaa liian syvälle, leikkaat ytimen lihaan.
• Pyöreät siemenet: Merkitset siementen jakamisen pystysuoraan. Leikkaa sitten 3 pystysuoraa viivaa siemenen yläosasta alas siemenrungon keskelle. On huomattava, että siemenkarvojen päätä ei saa leikata pois, koska se räjähtää tai paljastaa ytimen keitettäessä. Tämä on yksi herkullisista tavoista keittää kastanjoita.

Vaihe 3: Laita kastanjat kattilaan: Laita hienonnetut pähkinät kattilaan ja kaada sitten vettä niin, että kaikki siemenet peittyvät. Sitten laitat kattilaan hieman suolaa sen mukaan, kuinka suolaista ja kevyttä haluat syödä.

Vaihe 4: Keitä kastanjat: Laitat kastanjoiden kattilan liedelle ja keität korkealla lämmöllä. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä keskitasolle ja jatka keittämistä noin 10-15 minuuttia. Kun kiehumisaika on lopussa, sammuta lämpö ja peitä kannella liota 1-2 minuuttia ja kaada sitten siemenet ohueen koriin.

Vaihe 5: Kastanjoiden esipaahto: Jotta keitetyistä kastanjoista tulee herkullisempia ja tuoksuvampia, paahda pähkinöitä keittämisen jälkeen hetken, jotta kuori on kuiva eikä kuoressa ja ytimessä ole seisovaa vettä.

Kuumenna ensin pannu ja lisää keitetyt siemenet pannulle ja sekoita jatkuvasti noin 3-5 minuuttia. Kunnes pähkinänkuori on kuiva ja hieman keltainen, sammuta lämpö ja sekoita vielä 1-2 minuuttia. Sitten kaada se koriin, jotta siemenet jäähtyvät. Tämä välipala on parempi syödä, kun se on vielä lämmin.

Kuinka säilyttää kastanjoita? 

Jos et syö kaikkia keitettyjä kastanjoita kerralla, voit säilöä ne antamalla niiden jäähtyä ja laittaa ne sitten muovipussiin tai kannelliseen lasipurkkiin. Jos haluat kastanjoidesi maistuvan paremmalta säilytyksen jälkeen, lämmitä ne paistinpannussa tai mikroaaltouunissa ennen tarjoilua. Huomaa, että kastanjoita tulisi syödä vain 3 päivän sisällä elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi.

Valmiit tuotteet keitetyt kastanjat

Tapa keittää herkullisia kastanjoita ei itse asiassa vaadi paljon ruoanlaittotekniikkaa. Sinun on kuitenkin opittava aFamilyToday-blogimme jakamat salaisuudet saadaksesi kastanjoita, jotka ovat sekä herkullisia että meheviä ja säilyttävät silti pähkinöiden ravintoarvon. Toivottavasti tämän artikkelin kautta osaat valita herkullisia kastanjoita, kuoria ihon helposti ja keittää herkullisimmat kastanjat itse.