Voivatko happorefluksipotilaat syödä bataattia?

Bataatit ovat ravitsevia ruokia, jotka tuovat käyttäjille monia terveyshyötyjä. Väärin tai väärään aikaan käytettynä voi kuitenkin olla haittaa ja vaaraa terveydelle, erityisesti ruoansulatuskanavan sairauksille. Joten voiko happorefluksi syödä bataattia?

Jos olet kiinnostunut yllä olevasta ongelmasta, seuraava artikkeli auttaa sinua ymmärtämään paremmin bataattien edut sekä tietoa gastroesofageaalisesta refluksitaudista.

Mikä on gastroesofageaalinen refluksitauti?

Gastroesofageaalinen refluksitauti (tunnetaan myös nimellä Gastroesophageal Reflux Disease - GERD) on sairaus, joka johtuu usein mahalaukun ruoansulatusnesteiden tilasta (mukaan lukien: ruoka, mahaneste, ...) refluksitauti ruokatorveen. Lisäksi ruuansulatusnesteiden happamuus voi ärsyttää ja johtaa ruokatorven limakalvon tulehdukseen.

Gastroesofageaalinen refluksitauti 

Bataattien ravintokoostumus

Ennen kuin opimme gastroesofageaalisen refluksin ongelmasta, voimmeko syödä bataattia, meidän on ymmärrettävä bataatin tuomat ravintoarvot kehoon, mukaan lukien:

• Kuitu ja tärkkelys: Bataatit sisältävät runsaasti kuitua ja tärkkelystä. Bataattien kuitu ja tärkkelys voivat auttaa neutraloimaan mahahappoa, muodostamaan suojaavan limakalvon suojaamaan mahalaukun limakalvoa ja ehkäisemään ruoansulatushäiriöitä ja ummetusta  ihmisillä , joilla on happorefluksi. 
• Proteiini: Bataatit sisältävät hyvän määrän proteiinia (100 g bataattia sisältää 1,6 g proteiinia), joka voi auttaa antamaan energiaa ja parantamaan vaurioituneita soluja.
• Mangaani: bataattien mineraali, joka voi tukea kehon aineenvaihduntaa tehokkaasti.
• Magnesium: Mangaanin lisäksi bataatit sisältävät myös magnesiumia, joka voi auttaa estämään ylävatsan kipua ja hermoston jännitystä.
• β-karoteeni: Bataattien sisältämä β-karoteeni voi tukea kivunlievitystä, vähentää tulehdusreaktioita ja suojata vatsaa vapaiden radikaalien hapettumisvaikutuksilta.
• A-vitamiini: Sillä on kyky auttaa vähentämään tulehdusta ja edistämään mahalaukun ja ruokatorven kudosten paranemisprosesseja, jotka ovat vaurioituneet ruuansulatusnesteiden palautumisesta. Lisäksi A-vitamiini voi auttaa vahvistamaan elimistön immuunijärjestelmää.
• B6-vitamiini: Sillä on tärkeä rooli ruoan sisältämien ravintoaineiden muuntamisessa kehon toiminnalle välttämättömäksi energialähteeksi. Lisäksi B6-vitamiini voi auttaa parantamaan verenkiertoa.
• C-vitamiini : Bataattien C-vitamiinipitoisuus voi tukea mahalaukun suojaa, edistää mahalaukun limakalvovaurioiden nopeaa paranemista ja vahvistaa immuunijärjestelmää.
• E-vitamiini: Voi auttaa parantamaan mahalaukun limakalvovaurioita.

Bataatit sisältävät paljon kuitua, antiravinteita ja vitamiineja

Voivatko refluksipotilaat syödä bataattia?

Yllä olevista tiedoista vastaus kysymykseen "Voitko syödä bataattia gastroesofageaalisen refluksin kanssa?" on kyllä. Asiantuntijoiden ja asiantuntijoiden mukaan potilaat voivat parantaa sairauttaan merkittävästi, jos he lisäävät kohtuullisen määrän bataattia oikein. Potilaiden tulee kuitenkin huomioida, että heidän tulee syödä keitettyjä perunoita, ei raakoja bataatteja.

Muutamia ehdotuksia bataattiruokiin

Bataatit ovat elintarvikkeita, jotka sisältävät monia ravintoaineita ja ovat hyviä happorefluksipotilaiden terveydelle. Jos et tiedä bataattiruokia, voit katsoa joitain ruokia alla:

Keitetyt/höyrytetyt bataatit

Höyrytys, keittäminen, keiton keittäminen, teen keittäminen jne. ovat tapoja käsitellä bataattia niin, että bataattien proteiinit, aminohapot ja entsyymit pysyvät ehjinä. Käsitellessäsi on huomioitava, että perunoita ei saa ylikeittää, koska se alentaa ravintoarvoa. 

Bataattikeitto

Voit valmistaa ainekset ja toimia seuraavasti:

• Vaihe 1: Valmistettavat ainesosat ovat: kanan luut (noin 500 g), 2 bataattia, 1 sipuli, avokado korianterilla, valkosipuli ja mausteet.
• Vaihe 2: Pese sitten kanan luut, laita ne kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä 600 ml:ssa puhdasta vettä.
• Vaihe 3: Sammuta liesi, kun kanan luut ovat pehmeitä, poista sitten luut ja valuta liemi. 
• Vaihe 4: Käsittele sipuliainekset (kuorittuna, pestynä ja kuutioituna); bataatit (kuoritut, pestyt ja leikatut pieniksi neliöiksi); valkosipuli (kuorittu, murskattu ja jauhettu).  
• Vaihe 5: Laita kattila liedelle, kun kattila on kuuma, lisää voita. Lisää sitten valkosipuli ja sipuli, sekoita hyvin.
• Vaihe 6: Laita kanan luuliemi ja bataatti kattilaan, keitä kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä, kunnes bataatit ovat pehmeitä, voit maistaa mausteita maun mukaan.

Bataatit keitetyt kylkiluiden kanssa

Kylkiluiden kanssa kypsennetty bataatti on ruokalaji, jolla on monia etuja vatsalle ja nivelille, mukaan lukien seuraavat vaiheet:

• Vaihe 1: Valmistele ainekset: kylkiluita (3–5 unssia), bataattia (noin 2 sipulia), sipulia ja mausteita juuri tarpeeksi.
• Vaihe 2: Ainesosien esikäsittely: Kuori, pese ja leikkaa bataatit; kylkiluut pestään ja leikataan pureman kokoisiksi paloiksi; sipuli kuorittuna, murskattuna.
• Vaihe 3: Kuumenna kattila, kuullota sipulit.
• Vaihe 4: Lisää vesi, kiehauta, lisää sitten kylkiluut kattilaan, keitä 10-15 minuuttia.
• Vaihe 5: Lisää lopuksi bataatit ja jatka keittämistä, kunnes perunat ovat pehmeitä
• Vaihe 6: Mausta maun mukaan, lisää sitten sipulit ja laita liedelle.

Lisää haudutetut porkkanat kylkiluiden kanssa keitettyjen bataattien kanssa

Inkivääri bataatti

Inkivääribataatti on makua piristävä ja helposti sulava ruoka, joten se sopii hyvin gastroesofageaalista refluksitautia sairastaville. Erityisesti inkiväärissä olevat vaikuttavat aineet voivat auttaa torjumaan tulehdusta, neutraloimaan happoja ja suojaamaan mahalaukun limakalvoa. Voit tehdä seuraavat vaiheet:

• Vaihe 1: Valmista ainekset: 1-2 bataattia, noin puoli ruokalusikallista kookosöljyä, noin puoli teelusikallista jauhettua inkivääriä, punasipulia, jauhettua valkosipulia ja joitain muita mausteita.
• Vaihe 2: Bataattien esikäsittely: Kuori, pese ja keitä pehmeiksi.
• Vaihe 3: Muussaa sitten bataatti.
• Vaihe 4: Paista valkosipulia, inkivääriä ja sipulia sekoitellen 
• Vaihe 5: Lisää omenaviinietikka, pippuri, keittojauhe ja päänuudelit maustettuun bataattiin, sekoita hyvin
• Vaihe 6: Nauti ruoasta.

Happorefluksipotilaiden tulisi kiinnittää huomiota bataattien syömiseen?

Tässä on joitain huomautuksia, gastroesofageaalista refluksitautia sairastavien potilaiden tulee kiinnittää huomiota käyttäessään:

• Syö kohtuullinen määrä keitettyjä bataatteja: Ruoansulatusalan asiantuntijoiden suositusten mukaan tulisi syödä joka kerta noin 100g. Jos syöt liikaa, se stimuloi hiilidioksidikaasun tuotantoa, mikä aiheuttaa painetta vatsaan.
• Älä syö raakoja bataatteja: Potilaiden, joilla on happorefluksi, ei tulisi ehdottomasti syödä raakoja bataatteja, koska perunoissa oleva tärkkelys aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä ja lisää painetta mahassa. Lisäksi raa'an perunan entsyymit voivat aiheuttaa pahoinvointia, närästystä. 
• Älä syö bataattia nukkumaan mennessä: se voi aiheuttaa  turvotusta ja ruoansulatushäiriöitä, mikä vaikeuttaa potilaiden nukkumista.

Älä syö raakaa bataattia

Artikkelissa on saatu tietoa siitä, voivatko gastroesofageaalista refluksitautia sairastavat potilaat syödä bataattia . Jos sinulla on gastroesofageaalinen refluksitauti, bataattien käytössä tulee kuitenkin olla varovainen, jotta se ei aiheuta haittaa terveydelle.