Kaikki pellavansiementen käytöstä ja käsittelystä

Pellavansiemen on yhä suositumpi pähkinä ruokavaliossa terveellisen proteiini- ja kuitupitoisuutensa ansiosta. Tiedätkö siis pellavansiementen terveyshyödyt sekä kuinka käsitellä pellavansiemeniä tehokkaasti?

Pellavansiemen on pellavakasvin siemen, kooltaan pieni, väriltään ruskea tai keltainen. Tällä hetkellä pellavansiemeniä pidetään "superruokana" sen monien ravintoaineiden ja terveyshyötyjen vuoksi. Tutkitaan pellavansiementen vaikutuksia ja prosessointia alla olevassa artikkelissa saadaksesi tehokkaimman käytön!

Pellavansiementen ravintoainekoostumus

Yhdysvaltain maatalousministeriön pellavansiementen ravintoaineita koskevan ilmoituksen mukaan noin 7 g pellavansiemenjauhoa sisältää:

• 37,4 kaloria;
• 1,28 g proteiinia;
• 2,95 g rasvaa ;
• 2,02 g hiilihydraatteja;
• 1,91 g kuitua ;
• 17,8 mg kalsiumia;
• 27,4 mg magnesiumia;
• 44,9 mg fosforia;
• 56,9 mg kaliumia;
• 6,09 mcg folaattia;
• 45,6 mcg zeaksantiinia ja luteiinia.

Lisäksi on monia muita vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta mitätön määrä. Tämä siemen on myös ravintoaineiden lähde, jotka sisältävät ravintoaineita, kuten lignaania, lysiiniä, tryptofaania, valiinia, tyrosiinia ja tyydyttymättömiä rasvoja , erityisesti omega-3:a.

Pellavansiemen sisältää monia ravintoaineita, jotka ovat hyödyllisiä kehon terveydelle

Pellavansiementen käyttötarkoitukset

Vähennä syövän riskiä

Pellavansiemen sisältää 800 kertaa enemmän lignaaneja kuin muut kasvit. Tämä on yhdiste, jolla on antioksidanttitoiminto ja jolla on samanlainen rooli kuin estrogeenilla elimistössä, mikä auttaa vähentämään syöpäriskiä ja parantamaan terveyttä. Monien tutkimusten mukaan pellavansiemeniä syövillä ihmisillä on pienempi riski sairastua rintasyöpään, erityisesti postmenopausaalisilla naisilla. 

Tarjoaa kuitua

Pellavansiemenet sisältävät sekä liukoista että liukenematonta kuitua. Liukoinen kuitu hidastaa ruuansulatusta ja säätelee siten verensokeria ja alentaa kolesterolia. Liukenematon kuitu auttaa pehmentämään ulosteita, ehkäisee ummetusta ja on hyödyllinen joillekin ihmisille, joilla on ärtyvän suolen oireyhtymä tai divertikuliitti. 

Paranna sydämen terveyttä

Pellavansiemenissä on runsaasti fytosterolirasvahappoja, jotka kilpailevat kolesterolin kanssa imeytymisestä maha-suolikanavassa. Lisäksi terveellisten rasvojen ryhmässä on myös omega-3-rasvahappoja, joilla on voimakkaita tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Siksi terveellisten rasvojen pitoisuus kasvaa samalla kun huonoja rasvoja rajoitetaan sydän- ja verisuonijärjestelmän suojaamiseksi. 

Pellavansiementen rasvahapot suojaavat sydämen terveyttä

Hypotensio

Pellavansiemen on luonnollinen verenpainetta alentava ruoka, joka voi alentaa verenpainetta 2 mmHg. Tämä voi vähentää riskiä kuolla aivohalvaukseen 14 % ja sepelvaltimotautiriskiä 6 %.

Hallitse verensokeria

Pellavansiementen nauttiminen auttaa hallitsemaan verensokeria ja vähentämään insuliiniresistenssiä – tärkeä tekijä tyypin 2 diabeteksessa . Tämä vaikutus johtuu suuresta kuitupitoisuudesta, joka hidastaa ruoan imeytymistä ja estää verensokeria nostavien hiilihydraattien massiivisen imeytymisen. 

Kuinka valmistaa pellavansiemeniä 

Pellavansiemenistä voidaan jalostaa monia erilaisia ​​ruokia, joista yksinkertaisin tapa on paahtaa pellavansiemeniä ja nauttia kuivapaahdetun siemenruokana. Sinun tarvitsee vain valmistaa tarpeeksi pellavansiemeniä, laittaa ne kuivaan ja paksuun pannuun ja sekoittaa miedolla lämmöllä, kunnes siemenet rätisevät noin 3-4 minuuttia, muuttuvat keltaisiksi ja sammuta sitten lämpö.

Lisäksi voit keittää pellavansiemenpuuroa lisäämällä kattilaan riittävästi riisiä ja keittämällä tavalliseen tapaan. Paahda pellavansiemenet ja jauha ne hienoksi jauheeksi. Kun puuro on pehmeää, lisää pellavansiemenjauho ja keitä vielä 5 minuuttia. Lisää sitten hieman hunajaa ja voita, keitä vielä 3 minuuttia, sammuta sitten lämpö ja nauti. 

Lisäksi voit jauhaa raakoja pellavansiemeniä lisättäväksi piirakoihin, leivoihin, keittoihin, keittoihin jne. Tai voit lisätä paahdettuja ja murskattuja pellavansiemeniä smoothieihin ja sekoittaa sitten jogurttiin tai raakahunajaan.

Pellavansiemenistä voidaan valmistaa monia ravitsevia ruokia tai täydentäviä juomia

Mitä tulee huomioida pellavansiemeniä käytettäessä?

Vaikka pellavansiemenillä on monia terveyshyötyjä, sitä käytettäessä sinun on silti oltava tietoinen seuraavista:

• Pellavansiemenillä on kova kuori ulkopuolelta, joten jos käytät sitä kokonaisena, se vaikeuttaa sen sulamista. Siksi on suositeltavaa jauhaa pellavansiemenet ennen käyttöä tai ostaa esijauhetut pellavansiemenet.
• Pellavansiemenissä oleva öljy on erittäin valoherkkää, joten pellavansiemeniä säilytettäessä ne tulee säilyttää tummassa, tiiviisti suljetussa purkissa, jotta vältytään suoralta voimakkaalta valolta.
• Raakoja tai alikypsytettyjä pellavansiemeniä ei tule käyttää.
• Pellavansiemenen kuidut ovat hyödyllisiä ruoansulatusjärjestelmälle, mutta pellavansiementen liiallinen kulutus voi johtaa ruoansulatusongelmiin, kuten turvotukseen ja ruoansulatushäiriöihin.
• Jotkut kohteet eivät saa käyttää pellavansiemeniä: raskaana olevat tai imettävät naiset, ihmiset, joilla on veren hyytymishäiriöitä, rintasyöpäpotilaat , pellavansiemenille allergiset ihmiset, ...

Jauha pellavansiemenpalot ennen käyttöä

Yllä on tietoja, jotka auttavat sinua ymmärtämään enemmän pellavansiementen käytöstä ja käsittelystä . Tämä on sellainen pähkinä, joka sinun tulisi lisätä ruokalistallesi muuttaaksesi makuasi, täydentääksesi ravintoa ja parantaaksesi terveydenhuoltoa.