Mikä on sammi? Mitä sinun tulee tietää sammesta

Sampi on herkullinen ja ravitseva kala, josta voidaan valmistaa monia erilaisia ​​ruokia. Opitaan lisää hyödyllistä tietoa tästä kalasta alla olevassa artikkelissa!

Sampi tunnetaan yhtenä tämän päivän vanhimmista kalasuvuista. Sampi tuo paljon ravintoarvoa, joten sillä on korkea taloudellinen arvo. Jotkut paikat jopa kutsuvat tätä kalaa "lootuskukkaksi" avomerellä.

Mikä on sammi?

Sampi on makean veden kala, jolla on erittäin suuri koko ja elinikä jopa 150 vuotta, ja monet tuntevat sen tieteellisenä nimellä Acipenser. Kuten rausku tai hai, se luokitellaan myös rustokalaksi. Syynä on se, että niillä on pitkä putkimainen runko, joka koostuu 5 rivistä piikkiä (rustoa), erittäin paksu ja karkea iho, jolla on tietty sitkeys. Tämän kalan suu on pieni, ilman hampaita. Sitä kompensoi pitkä terävä nenä, jossa on kaksi paria tukevaa antennia, joiden ansiosta saaliin löytäminen ja metsästäminen on helppoa.

Sampi sisältää 21 eri lajia. Jokaisella lajilla on oma elinikänsä ja värinsä. Kun ne kasvavat, niiden väri muuttuu vähitellen. Niiden pääruoka on äyriäiset tai pienet kalat.

Sampi kuuluu nykypäivän vanhimpaan kalasukuun

Jotkut sammen tyypit

Kuten mainittiin, sammessa on 21 lajia, jotka tiede on rekisteröinyt. Joissa on kuitenkin 6 yleisintä lajia, jotka ovat:

• Sampi: on kalalaji, joka esiintyy luonnollisesti useimmissa Euroopan merissä, joten se tunnetaan myös nimellä Euroopan sammi, atlantin samm...
• Venäläinen sammi: Asuu pääasiassa Mustaanmereen ja Kaspianmereen virtaavissa joissa. Niillä on erittäin korkea kaupallinen arvo, sillä ne tarjoavat neljänneksen Venäjän ja Iranin kaviaarista.
• Tähtisampi: Asuu pääasiassa Venäjällä, Mustallemerelle laskevien jokien altaissa, Azovissa. Ne ovat vain neljänneksen muiden lajien koosta, mutta ne ovat yhtä arvokkaita.
• Järvisammpi: Asuu pääasiassa Pohjois-Amerikassa, tuoden suuria voittoja kotoperäisille kalastajille.
• Pieni sammi: Kuten nimestä voi päätellä, tämä on pienin sammen, jonka pituus on alle 1 metri ja joka elää Kaspianmerellä, Karamerellä…
• Beluga Sturgeon: Pitkäikäinen ja suurikokoinen kala, joka voi painaa jopa 900 kg, 5 metriä pitkä. He asuvat Mustallamerellä, Azovissa ja Kaspianmerellä.

Sampilla on 6 yleisintä lajia

Mikä on sammen vaikutus?

Sampin liha sisältää paljon ravintoaineita, välttämättömiä kivennäisaineita, hyödyllisiä ihmiskeholle ja aivoille, kuten A- , B6-, B12-vitamiinit, seleeni, fosfori, omega 3, omega 6, proteiini, niasiini... Lisäksi se sisältää myös DHA:ta raskaana oleville naisille ja lapsille korkean DHA-pitoisuuden vuoksi. 

Sampin rusto sisältää runsaasti kalsiumia, joten lääkeyhtiöt käyttävät sitä usein raaka-aineena luulle ja nivelille hyödyllisten lääkkeiden valmistukseen. Tukea lasten pituuden kasvua ja palauttaa vanhusten niveliä.

Sampinmunat sisältävät runsaasti aminohappoja, kuten metioniinia, lysiiniä, omega-3:a ... ja arginiinia, histidiini voi auttaa vähentämään masennuksen riskiä, ​​ehkäisemään sydänsairauksia, lisäämään verenkiertoa.

Ehdota herkullisia sampiruokia

Jos et tiedä, mistä sammi tekee herkullista, voit katsoa:

• Grillattu sammi suolalla ja pippurilla: Tämä on viehättävä ruokalaji, joka tuo kalalle ominaisen maun. Astiasta ei tule tylsää, koska rasvaa ei käytetä. Grillattu kala on rapeaa ja sitkeää yhdistettynä chilisuolaan tuomaan herkullisen maun.
• Sampi hapan keiton kanssa: on ravitseva ruokalaji, joka on usein monien vietnamilaisten perheiden ruokalistalla ja on kuuluisa makeasta maustaan, jossa on mieto hapan maku, vastustamaton herkullisuus.
• Sampi hot pot:  Kylmän sään keskellä, jos on kuuma, makea ja hapan sammen hot pot, kalan rasvainen maku yhdistettynä moniin muihin ainesosiin on erittäin houkutteleva. Tämä on monien suosikkiruoka.

Huomaa, kun syöt sampi

Terveytesi turvallisuuden varmistamiseksi ja sampin ravintoaineiden säilyttämiseksi syödessäsi sinun on kiinnitettävä huomiota:

• Älä missään nimessä syö salakuljetettua sampi, huonolaatuinen kala voi sisältää syöpää aiheuttavia aineita naisille.
• On tarpeen syödä keitettynä ja juoda kiehuvaa vettä, rajoittaa raa'an kalan tai väärin käsitellyn kalan syömistä.
• Älä syö epävarmaa alkuperää olevaa kalaa. Koska jos syöt viemärissä elävää kalaa, se on erittäin vaarallinen myrkytys. Jopa dioksiineja tai torjunta-aineita löytyy usein kalanlihasta, mikä on vakava uhka terveydelle.

Älä syö salakuljetettua sampi, jonka alkuperää ei tunneta

Yllä jaetaan tietoa sammesta sekä ehdotetaan herkullisia tästä kalasta valmistettuja ruokia. Toivottavasti saat sieltä lisää hyödyllistä tietoa ja valitset ravitsevia kaloja varmistaen niin itsesi kuin läheisesi terveyden.