Ohjeet kalan sulattamiseen nopeasti, yksinkertaisesti ja helposti

Kalan sulattaminen ei ole vaikea prosessi, mutta jos et osaa tehdä sitä, vahingoitat kalaa tai vähennät kalan ravintoaineiden määrää. Katso seuraavassa artikkelissa mainitut kalan sulattaminen nopeasti, jotta saat lisää upeita ruoanlaittovinkkejä.

Kalan nopeaan sulattamiseen on monia tapoja, mutta kaikki menetelmät eivät ole tehokkaita ja varmistavat, että kala säilyttää tuoreutensa ja ravintosisältönsä ennallaan . Seuraava artikkeli auttaa sinua oppimaan sulattamaan kalan yksinkertaisesti ja helposti ja säilyttämään kalojen ravintoaineet ehjinä.

Miksi kalaa tulisi säilyttää pakastimessa?

Liha ja kala ovat usein pilaantuvimpia elintarvikkeita, jos niitä ei säilytetä oikein ja oikeassa ympäristössä. Jotta kala pysyy tuoreena ja sääolosuhteiden vahingoittamattomana, käyttäjän ympäristön tulee säilyttää kalat pakastinosastossa alhaisessa lämpötilassa. 

Ennen kalan säilyttämistä pakastimessa sinun on suoritettava kalan esikäsittely, kuten suomujen poistaminen, kidusten leikkaaminen, sisäelinten puhdistus ja kalan pesu. Kalan esikäsittely auttaa poistamaan likaa ja bakteereja, jolloin kala ei ole kalasta ja haisevaa jäähdytysprosessin aikana.

Kalan valmistuksen jälkeen laitat kalat tiiviisti kannelliseen laatikkoon tai laitat tyhjiösuljettuun vetoketjupussiin, jotta ilma ei pääse sisään ja kalan haju ei lennä ulos. Sitten laitat kalat pakastinosastoon - tämä on monien perheiden käyttämä  temppu elintarvikkeiden säilyttämiseksi pitkään .

Tuoreen kalan säilytysaika:

• Pakastinosasto 2-4°C: Säilyy 1-2 päivää.
• Pakastin miinus 18°C: Säilyy 2-4 kuukautta.

Jäähdytä kalat ja äyriäiset, jotta maku pysyy tuoreena pidempään

Kuinka sulattaa kalat nopeasti ja helposti kotona

Kalan nopeaan sulattamiseen on monia tehokkaita ja helppokäyttöisiä tapoja, kuten sulatus suolalla ja sitruunalla, sulatus mikroaaltouunissa, kalan sulatus etikalla, ...

Sulata kala sitruunalla ja suolalla

Ensimmäinen nopea tapa sulattaa kala on sulattaa kala sitruunalla ja suolalla. Tätä varten laitat kalat laatikkoon, lisäät noin 1 tl suolaa, 2 siivua sitruunaa ja peitä kala vedellä ja sulje kansi. Odotat noin 5-10 minuuttia, jotta kalat sulavat ja voidaan käsitellä välittömästi.

Suolalla ja sitruunalla sulatusmenetelmällä on se etu, että kalan alkuperäinen maku säilyy ja se auttaa poistamaan kalan hajua, jolloin ruoka on käsittelyn jälkeen herkullista ja sisältää runsaasti ravintoaineita.

Käytä sitruunaa ja suolaa kalan sulattamiseksi nopeammin

Kalojen sulatus mikroaaltouunissa

Kun olet ottanut kalan pakastimesta, jatka kalan pesua ja kuivaa vesi talouspaperilla. Kun kala on kuivunut, laita se mikroaaltouuniin 3 minuutiksi. Joissakin tämän päivän mikroaaltouunissa on sulatustoiminto, joka tekee kalan sulattamisesta mukavampaa ja helpompaa.

Seuraavaksi, kun kala on sulatettu, pestään kala suolalla, valutetaan vesi pois ja viedään käsittelyyn. Tämän menetelmän haittapuolena on kuitenkin se, että kala murskautuu helposti käsittelyn aikana, jos et ole varovainen. Lisäksi kala kuivuu ja vaikuttaa ruuan makuun.

Sulata kala etikan kanssa

Kalan sulattaminen etikalla on samanlaista kuin kalan sulattaminen sitruunalla ja suolalla. Sinun tulee myös laittaa kala vetoketjulliseen pussiin tai suljettavaan astiaan, peittää kala vedellä ja lisätä 50 ml valkoviinietikkaa. Suurin ero näiden kahden menetelmän välillä on, että etikan käyttö kestää kauemmin. Siksi tätä menetelmää ei yleensä käytetä tapauksissa, joissa sinun on kiireellisesti kalastettava käsittelyä varten.

Etikan käyttö sulattamiseen nopeuttaa kalan sulatusprosessia ja auttaa kalanlihassa saamaan herkullisen maun poistaen kalan hajun kypsennyksen jälkeen. Kuten mainittiin, tämän menetelmän haittapuolena on kuitenkin se, että kestää noin 20 tai 25 minuuttia odottaa, että kala sulaa kokonaan.

Nopea tapa sulattaa kala on käyttää etikkaa

Huomioi kaloja sulattaessa

Kun suoritat yllä olevia pikasulatusmenetelmiä, sinun on kiinnitettävä huomiota joihinkin seuraavista huomautuksista varmistaaksesi terveyden ja turvallisuuden käytön:

• Älä liota kalaa kuumassa vedessä, koska kuuma vesi menettää kalan ravintoaineita ja samalla saa kalan ulkopinnan kypsäksi, mutta sisältä silti jäätymään, mikä vaikeuttaa sen käsittelyä.
• Kalan sulattaminen suoraan hanan alla liian pitkäksi ajaksi, mutta ruokaa ei kääritä tiukasti, kalat menettävät ravintoaineita, koska vedessä on kyky liuottaa joitain kalojen ravintoaineita.
• Älä sulata joitain elintarvikkeita, kuten kalaa, katkarapuja, lihaa jne. huoneenlämmössä, sillä mitä korkeampi proteiinipitoisuus ruoassa on, sitä nopeammin bakteerit saastuvat, mikä voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen . Jos sulatat kalan huoneenlämmössä, se tekee ruoasta helposti haisevaa ja eltaantunutta.
• Sulatuksen jälkeen se tulee käsitellä välittömästi, eikä sitä saa pakastaa uudelleen, koska sulatuksen jälkeen ruoka saasttuu helposti bakteereista ja  vieraista mikro-organismeista , jotka vaikuttavat kehon terveyteen. Kun sulatamme, sulaneet vesikiteet jättävät ruokaan pieniä reikiä ja helpottavat bakteerien pääsyä sisään.

Kalan nopeat sulatustavat ovat varmasti hyödyllinen menetelmä ruoan valmistukseen sekä pakasteruokien säilömiseen. On kuitenkin tärkeää muistaa huolellisesti ohjeet terveysturvallisuuden varmistamiseksi kaloja sulatettaessa.