Olge ettevaatlik, mis põhjustab lastel toidumürgitust

Ebaküpse immuunsüsteemiga lapsed on toidumürgistuse suhtes väga vastuvõtlikud. Paljud vanemad ei tea põhjust ja seda, kuidas õigel ajal esmaabi anda, põhjustades vedelikupuudust ja palju muid tõsiseid probleeme.

Mis on toidumürgitus?

Toidumürgitus tekib siis, kui ohver tarbib toitu või vett, mis on saastunud bakterite, toksiinide (toksiinide) või kemikaalidega. Toidumürgituse puhul mõtleme sageli gastroenteriidile kui soolepõletikule, mis põhjustab sageli kõhulahtisust ja millega võib kaasneda oksendamine. Kuid mõnikord võivad saastunud toidu söömisel tekkida muud sümptomid, nagu iiveldus ja kõhuvalu.

Toidumürgituse põhjuseks võivad olla:

Bakterid

Kampülobakterit peetakse kõige levinumaks toidumürgitust põhjustavaks bakteriks. Teised bakterid, mis võivad toidumürgitust põhjustada, on Salmonella, Escherichia coli (lühidalt E. coli), Listeria, Shigella ja Clostridium perfringens.

Viirus

Mõned viirused, nagu noro- või rotaviirus, võivad saastada toitu ja põhjustada toidumürgitust.

Parasiidid

Teine levinud parasiit, mis põhjustab toidumürgitust, on toksoplasma. See on parasiit, mis elab mõne looma, sealhulgas kasside, soolestikus. Toidumürgitus võib tekkida, kui toit või vesi on nakatunud kassi väljaheitega saastunud. Toidumürgituse võite saada ka siis, kui sööte toorest või töötlemata liha, mis on pärit mõnelt teiselt parasiiti kandva loomalt. Toksoplasmoosi nimetatakse toksoplasmoosiks. Seda tüüpi toidumürgituse sümptomiteks on lümfisõlmede turse ja mõnikord nahalööve.

Toksiinid ja kemikaalid

Bakterite toodetud toksiinid võivad samuti põhjustada toidumürgitust, nagu bakterid. Näiteks bakter Staphylococcus aureus võib saastada jäätist ja selle toksiinid võivad põhjustada toidumürgitust. Bakterid Bacillus cereus võivad samuti põhjustada mürgistust. Kui kasutaja neelab uuesti kuumutamisel saastunud riisi, võivad toksiinid põhjustada toidumürgitust.

Toidu saastumise põhjused

Toidu saastumine võib tekkida tootmise, ladustamise või töötlemise probleemide tõttu.

Säilitamise etapp

Kui toitu ei säilitata õigesti või ei hoita õigel temperatuuril, näiteks toidu ebapiisav jahutamine, eriti liha- ja piimatoodete puhul.

Töötlemise etapp

Vale küpsetamine (alaküpsetatud või mitte piisavalt kuum) ei tapa baktereid. Baktereid leidub tavaliselt toores lihas, sealhulgas linnulihas. Toidu valmistamine ja tapab baktereid põhjalikult.

Toiduhügieeni reegleid eiravate ja korralikult käsi pesevate toidutarbijate mürgistus ;

Saastumine muudest toiduainetest (ristsaastumine). Näiteks ei pese sa lõikelauda, ​​millel on toores liha lõigatud ja siis lõikad samal laual tüki leiba. Toorest liha hoiate külmkapis, küpsetatud toidu kohal ja toorest lihast tilguvad mahlad allpool olevale toidule. Baktereid võib esineda ka pastöriseerimata piimas ja juustus. Tavaliselt tapab pastöriseerimine baktereid.

Laste toidumürgituse vältimiseks on kõige parem jälgida, et toit oleks keedetud ja keedetud. Ka vanemad peaksid valima ohutud töödeldud toidud, et kaitsta oma beebide tervist!