Kas vadak on tõesti toitev, nagu räägitakse?

Iga kuu kulutate palju raha, et osta oma lapse toitmiseks vadakut, sest väidetavalt on see toit väga toitev. Vadaku valmistamine kodus pole keeruline. Koos aFamilyToday Healthiga valmistage oma lapsele ise vadak kolme põhiretsepti abil.

Kas teate, millal anda imikutele vadakut ja millised lapsed ei tohi seda toitu süüa? Kas see toit on tegelikult sama toitev kui teave, mida sageli kuulete? Sellega seotud teabe leiate järgmisest artiklist.

Mis on vadak?

Lõss (piimakoor) on rasvakiht, mis kuumutamisel või mõneks ajaks seisma jättes ja katmata kerkib piima pinnale suure laiguni, järelejäänud piima nimetatakse kooritud piimaks. Pärast piimast eraldamist kuumutatakse vadak pastöriseerimiseni, seejärel jahutatakse, et seda pikka aega säilitada. See on tooraine muude piimatoodete, nagu või, juust , jogurt , rõõsk koor jne, tootmiseks.

Praegustele töötlemisprotsessis olevatele vadakutoodetele on lisatud muid koostisosi nagu: piim, täispiim, munad, puuviljad, kakaopulber, suhkur, koagulandid, stabilisaatorid, erinevad maitseained... Seega on näha, et vadak tootes moodustab vaid väikese protsendi. Kui tähele panete, siis näete, välismaised tootjad nimetavad seda toodet sildil "piimadessertiks" (Milk dessert või Cream dessert). Kuid tõsiasi on see, et selle toote turustajad ja kauplejad meie riigis kirjutavad endiselt alamsildile nimetuse "nisu", et toodet hõlpsalt reklaamida ja tarbida.

Tänapäeval kasutavad inimesed selle toidu tootmiseks ka taimeõlisid (palmiõli , kookosõli ), millele on lisatud lehmapiimavalku ja laktoosi (lehmapiimas leiduv tüüp).

Mitut tüüpi vadakut on olemas?

Praegu on turul müügil mitut tüüpi vadakut, kõige populaarsemad on Euroopast imporditud vadakud. Hetkel müügil olevad tooted on töödeldud ja lisatud muude koostisainetega, mistõttu on rasvasisaldust oluliselt vähendatud. Toote rasvasisalduse alusel on võimalik vadakut liigitada järgmiselt:

Rasvasisaldus 35-50%: Täispiim, kasutatakse sageli salatite, suppide valmistamiseks, kuid harva süüakse otse.

Rasvasisaldus 10–30%: tavaline vadak, mida kasutatakse sageli või ja juustu tootmise toorainena.

Rasvasisaldus 6–15% olenevalt tüübist: Täiskoorevadak, turul populaarne, kasutatakse magustoiduna, suupistetena lastele .

Vadaku toiteväärtus 

Piimatootena on vadaku koostises ka: valk, rasv, suhkur, vitamiinid ja mineraalained. Aga tegelikult on nende ainete osakaal vadakus piimaga võrreldes väga madal, välja arvatud rasvasisaldus. Kas teadsite, et vadakupakendis sisalduv rasvakogus annab umbes 50-70% lapsele vajalikust koguenergiast, mis on võrdne kahe tüüpilise piimaklaasi rasva koguhulgaga. Seetõttu on see väga kõrge energiaallikas, kuid toitainetevaene. Seetõttu ei tohiks te anda seda toitu oma lapsele piima või tahke toidu asendamiseks .

Kas toidate oma last vadakuga õigesti?

Kas olete kunagi mõelnud, mitu kuud võivad imikud vadakut süüa ja millal nad peaksid sööma? Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) soovituste kohaselt peaksid lapsed seda toitu sööma alles pärast 6. elukuud, kuna:

See on toitainetevaene, kuid kõrge rasvasisaldusega toit, mis annab palju head energiat üle üheaastastele alakaalulistele, alatoidetud või lihtsalt haigestuvatele lastele, kes vajavad kiireks taastumiseks palju energiat.

Ärge andke oma lapsele palju vadakut, sest see võib suure rasvasisalduse tõttu põhjustada puhitus, kõhulahtisust ja isegi ülekaalulisust ja rasvumist. Täpsemalt on väikelastele sobiv vadaku kogus järgmine:

Lapsed vanuses 6 kuni 12 kuud: umbes 1/2 - 1 karp päevas.

Lapsed vanuses 12 kuud ja vanemad: 1-2 kasti päevas.

Laske lastel pärast hommiku- või lõunasööki vahepalasid süüa, vältige õhtust toitmist, sest lastel on kerge täiskõhutunne.

Lisaks tasub tähele panna, et ei tohi anda lapsele vadakut, kui: laps on ülekaaluline, rasvunud, kõhulahtisus või lehmapiima suhtes allergiline... Samas ei tohi last enne sööki toita, sest see võib panna laps vähem sööma või toidukordi vahele jätma.

Kuidas vadakut õigesti säilitada?

Lõss rikneb väga kiiresti, seetõttu tuleks seda hoida külmkapis. Pane tähele, et vadakut ei tohiks jätta külmiku ukse vahele, sest see ei ole piisavalt külm ning külmiku sagedase avamise ja sulgemise tõttu ei ole temperatuur stabiilne. Ostmisel tuleks tähelepanu pöörata valmistamiskuupäevale, kõlblikkusajale, mitte osta tooteid, millel on imelikud märgid nagu: karp on mõlkis, silt on torgatud või punnis.

Räägi teile, kuidas oma lapsele ise vadakut valmistada

Kodus vadaku valmistamine pole keeruline, lähme aFamilyToday Healthiga kööki, et valmistada teie lapsele maitsvaid, puhtaid ja maitsvaid piimakokteile. Lisaks, kui teie laps on täiskasvanud, kutsuge ta kööki oma lemmiktoitu tegema.

1. Kuidas valmistada vadakut värskest piimast

Materjal

Värske piim: 300 ml

Piimavadak: 1 karp 55g

Vanillimaitseline rõõsk koor: 90g

maisijahu: 30 g

Vesi 50 ml

100 ml mahutavusega klaaspurgid: 6 purki.

Kuidas süüa teha

Pange klaaspurk keevasse vette, võtke see välja ja kuivatage.

Segage maisitärklis 50 ml veega, segage õrnalt, kuni see on lahustunud ja ühtlane.

Keeda värsket piima keskmisel kuumusel, reguleeri kuumust nii, et piim ainult keeks, et vältida toitainete kadu. Ärge unustage korralikult segada, et piim näole ei külmuks.

Piim keeb, valage aeglaselt maisitärklise segu, segage, kuni tainas on küps, seejärel lülitage kuumus välja.

Lisa kastrulisse vahukoor ja vadak, sega õrnalt, et kõik seguneks.

Valage vadaku segu klaaspurki. Kui segu on tükiline, kasuta segu silumiseks sõela. Oodake, kuni see jahtub, hoidke seda külmkapis umbes 4 tundi, et see oleks söömiseks valmis.

Märge

Peale kalgendamist on kohupiim helekollane, paks ja sile, mis on rahuldav.

Olenevalt lapse magusast maitsest või mittemeeldimisest võite kasutada magustamata või magustatud värsket piima.

Kui teil pole maisitärklist, võite selle asemel kasutada tapiokitärklist.

Segu kiireks jahutamiseks võite vadakut sisaldavat klaaspurki leotada veealuses.

2. Kuidas valmistada piimasegust vadakut

Materjal

Segupiim : 8 horisontaalset kulbikest

Värske piim: 150 ml

Värske koor: 50 ml

maisijahu: 10 g

Soe vesi piimaga: 120ml

Klaaspurgid mahuga 100ml: 6-8 purki.

Valmistamine

Keetke purgid keevas vees, võtke need välja ja laske kuivada.

Segad maisitärklise piimaseguga ja segad siis umbes 120ml sooja veega (nagu sageli beebisegu valmistamisel, vahe on selles, et vett on vähem).

Valage potti värske piim, maisitärklise piimasegu ja rõõsk koor, pange pliidile, keetke keskmisel kuumusel, segage hästi. Kui segu on veidi paks, keera kuumus maha.

Valage segu purki, oodake, kuni see jahtub, seejärel asetage see külmkappi, umbes 4 tundi pärast kohupiima valmimist.

3. Kuidas teha vadakut banaaniga

Materjal

Küps banaan: 1 puuvili

Värske piim: 300 ml

Vahukoor: 120 ml

maisijahu: 10 g

Segupiim: 3 horisontaalset kulbitäit

100 ml klaaspurk: 6 purki

Valmistamine

Loputage klaaspurki keeva veega, eemaldage, pühkige/kuivatage.

Banaan kooritud, viilutatud. Kalla banaanid ja rõõsk koor blenderisse, püreesta.

Vala piimapulber aeglaselt värske piima hulka, sega korralikult läbi, pane piimapott pliidile, lase keema. Vala kuum piim banaanide ja rõõska koore segusse, sega õrnalt, kuni segu on ühtlane, keera kuumus maha.

Vala segu purki, leota kandikul vees kiiresti jahtuma, hoia külmkapis, ca 4 tunni pärast on söömiseks valmis.

Kui beebi on vana ja tahab maitset muuta, võid lisada muna, kakaopulbrit, rohelise tee pulbrit, avokaadot. .. koostisosade sektsiooni maitsvate eksootiliste magustoitude jaoks.