Ανακαλύψτε τη διατροφή στα γάλατα ξηρών καρπών

Τα γάλατα ξηρών καρπών όπως το γάλα ρυζιού, το γάλα καλαμποκιού, το γάλα σόγιας, το αμύγδαλο... όλα περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά. Ποια είναι λοιπόν τα αποτελέσματα αυτών των γαλάτων ξηρών καρπών;

Σήμερα, όταν οι άνθρωποι ενδιαφέρονται ολοένα και περισσότερο για θέματα υγείας και διατροφής, τα φυσικά προϊόντα είναι όλο και πιο δημοφιλή, όπως το φυτικό γάλα ή οι ξηροί καρποί. Για πολύ καιρό, το γάλα ξηρών καρπών είναι ένα πολύ θρεπτικό ρόφημα, νόστιμο στη γεύση, απαλό και εύκολο στην παρασκευή του. Ας μάθουμε πώς μερικά κοινά είδη γάλακτος φέρνουν θρεπτική αξία!

Γάλα ρυζιού

Αυτό το είδος γάλακτος είναι εξαιρετικά θρεπτικό, κάθε φλιτζάνι ρυζόγαλο παρέχει περίπου 140 θερμίδες και μόνο περίπου 3 γραμμάρια λίπους, μόνο το ένα τέταρτο του λίπους σε ένα φλιτζάνι πλήρες αγελαδινό γάλα. Ειδικά αυτό το γάλα δεν περιέχει χοληστερόλη, πολύ καλό για την καρδιά. Ορισμένες βιταμίνες και μέταλλα που βρίσκονται στο γάλα περιλαμβάνουν:

Περιέχει βιταμίνη D, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στην απορρόφηση του ασβεστίου για τα οστά, ιδιαίτερα σε παιδιά και ηλικιωμένους.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες παρέχει ενέργεια για χρήση για βασικές ανθρώπινες δραστηριότητες.

Το ρυζόγαλο είναι και νόστιμο και θρεπτικό.

Υψηλά σε σελήνιο και μαγγάνιο, αυτά είναι αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην προστασία του σώματος και μπορεί να αποτρέψουν τον καρκίνο.

Περιέχει πολλή βιταμίνη Β6, ιδιαίτερα καστανό ρύζι. Αυτή η βιταμίνη είναι πολύ σημαντική για τη λειτουργία του εγκεφάλου και το ανοσοποιητικό σύστημα.

Η περιεκτικότητα σε σίδηρο στο ρυζόγαλο, είναι ένα απολύτως απαραίτητο μέταλλο για τον οργανισμό, ειδικά αν το σώμα μας βρίσκεται σε κατάσταση αναιμίας.

Γάλα καλαμποκιού

Το γάλα καλαμποκιού, γνωστό και ως γάλα καλαμποκιού, είναι ένα δημοφιλές είδος γάλακτος σήμερα. Αυτό το γάλα είναι νόστιμο, λείο, εύκολο στην παρασκευή του και το πιο σημαντικό, έχει υψηλή θρεπτική περιεκτικότητα.

Υψηλή σε φυτικές ίνες: Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι το μεγαλύτερο όφελος του καλαμποκιού, που συνήθως περιέχει 9-15% ανάλογα με τον τύπο του καλαμποκιού. Κυρίως αδιάλυτες ίνες όπως ημικυτταρίνη, κυτταρίνη και λιγνίνη. Έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση της χοληστερόλης, του σακχάρου στο αίμα και την ελαχιστοποίηση της αιτίας του καρκίνου .

Ως πηγή βιταμινών και μετάλλων: οι βιταμίνες A, B, D, .. και άλλα ιχνοστοιχεία είναι πολύ ευεργετικά για τον οργανισμό.

Η βιταμίνη Α είναι πολύ ωφέλιμη για τα μάτια, ιδιαίτερα στη λουτεΐνη και τη ζεαξανθίνη, δύο σημαντικές ουσίες που βοηθούν στην καταπολέμηση της γήρανσης της ωχράς κηλίδας. Επομένως, το γάλα καλαμποκιού έχει επίσης πολύ καλό αποτέλεσμα υποστήριξης της όρασης.

Το γάλα καλαμποκιού αγαπάται από πολλούς ανθρώπους.

Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β βοηθούν στη βελτίωση της μνήμης, μειώνουν τον κίνδυνο της νόσου του Αλτσχάιμερ στους ηλικιωμένους, βελτιώνουν την κατάσταση του εγκεφάλου, ειδικά όταν βρίσκονται υπό στρες.

Περιέχει φολικό οξύ, που συμμετέχει στη διαδικασία της αιμοποίησης. Ως εκ τούτου, είναι πολύ καλό για εγκύους και άτομα με αναιμία. Επιπλέον, βοηθά επίσης στην πρόληψη του κινδύνου γενετικών ανωμαλιών στα μωρά.

Περιέχει λουτεΐνη, φυλλικό οξύ, βιταμίνη Β3, μαγνήσιο: έχει ως αποτέλεσμα την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης , την προστασία του αγγειακού τοιχώματος, τον περιορισμό του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων και τον κίνδυνο εγκεφαλικού.

Επιπλέον, το γάλα καλαμποκιού περιέχει επίσης λιπαρή λεκιθίνη και βιταμίνη Ε με καλή αντιοξειδωτική ικανότητα, η οποία βοηθά στη βελτίωση του δέρματος, στην αντιγήρανση και στη ρύθμιση της κυκλοφορίας του αίματος στις γυναίκες.

Γάλα σόγιας

Το γάλα σόγιας είναι εύκολο στην κατανάλωση και γεμάτο θρεπτικά συστατικά. Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία του γάλακτος σόγιας; Ας το μάθουμε στο παρακάτω άρθρο.

Βελτίωση του μεταβολισμού των λιπιδίων 

Ένα από τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά του γάλακτος σόγιας είναι η ικανότητά του να βελτιώνει τον μεταβολισμό των λιπιδίων του αίματος. Σε αντίθεση με το αγελαδινό γάλα που περιέχει κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη, το γάλα σόγιας δεν περιέχει χοληστερόλη. Τα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα στη σόγια μπορούν να εμποδίσουν τη μεταφορά της χοληστερόλης στο αίμα. 

Μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση γάλακτος σόγιας μπορεί να μειώσει σημαντικά τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων και των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας (LDL) στο αίμα και να αυξήσει τις λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας (HDL). Αυτό το αποτέλεσμα κάνει το γάλα σόγιας ένα ιδανικό ρόφημα εάν έχετε υψηλή χοληστερόλη ή οικογενειακό ιστορικό στεφανιαίας νόσου.

Ενισχύστε τη δραστηριότητα των αιμοφόρων αγγείων 

Τα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα καθώς και τα ισχυρά φυτο-αντιοξειδωτικά της σόγιας προστατεύουν αποτελεσματικά τα αιμοφόρα αγγεία από βλάβες και αιμορραγία. Αυτές οι ενώσεις προσκολλώνται στην επένδυση των αιμοφόρων αγγείων και προστατεύουν τα κύτταρα από την επίθεση ελεύθερων ριζών, η συσσώρευση χοληστερόλης βελτιώνει επίσης την ευκαμψία, αυξάνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων.

Το γάλα σόγιας είναι πολύ καλό για την καρδιά.

Προωθήστε την απώλεια βάρους

Το γάλα σόγιας περιέχει λιγότερη ζάχαρη από το γάλα. Το αγελαδινό γάλα έχει περίπου 12 γραμμάρια ζάχαρης ανά φλιτζάνι, ενώ το γάλα σόγιας έχει μόλις 7 γραμμάρια. Αυτός είναι ο λόγος που ένα φλιτζάνι γάλα σόγιας έχει μόνο 80 θερμίδες, περίπου ίδιες με το άπαχο γάλα. Επιπλέον, τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα που υπάρχουν στο γάλα σόγιας μπορούν να αναστείλουν την απορρόφηση του λίπους στην εντερική οδό, κάτι που αποτελεί μεγάλο πλεονέκτημα για την απώλεια βάρους . Η κατανάλωση γάλακτος σόγιας παρέχει επίσης πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. 

Πρόληψη του καρκίνου του προστάτη

Το γάλα σόγιας είναι μια πλούσια πηγή φυτοοιστρογόνων, μιας φυτικής ορμόνης που αναστέλλει την παραγωγή τεστοστερόνης στους άνδρες. Τα χαμηλά επίπεδα τεστοστερόνης μπορούν να μειώσουν σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη . Μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνδρες που τρώνε τακτικά σόγια έχουν λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν διόγκωση του προστάτη ή καρκίνο του προστάτη.

Ανακουφίστε τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης 

Κατά την εμμηνόπαυση, η φυσική παραγωγή οιστρογόνων της γυναίκας πέφτει στο ελάχιστο. Η ξαφνική πτώση των οιστρογόνων προκαλεί μια σειρά από προβλήματα υγείας στις μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες . Οι μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες έχουν αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και παχυσαρκίας. Είναι επίσης επιρρεπείς σε κατάθλιψη, εναλλαγές διάθεσης, αϋπνία και άλλες ψυχολογικές διαταραχές. Τα φυτοοιστρογόνα στη σόγια αντικαθιστούν αποτελεσματικά τα οιστρογόνα, προλαμβάνοντας και ανακουφίζοντας τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης.

Πρόληψη της οστεοπόρωσης

Η οστεοπόρωση και η ηλικία συνδέονται με ορμονική νόσο. Τα φυτοοιστρογόνα στη σόγια συμβάλλουν στην προώθηση της απορρόφησης του ασβεστίου από το σώμα και στην πρόληψη της απώλειας οστικής μάζας. Έτσι, για να αποφευχθεί αυτό, πίνετε γάλα σόγιας καθημερινά για να συμπληρώσετε ασβέστιο και βιταμίνη D.

Γάλα αμυγδάλου

Το γάλα αμυγδάλου έχει λίγες θερμίδες, πολύ υψηλή θρεπτική αξία, ιδιαίτερα καλό για την υγεία σας αν χρησιμοποιείται καθημερινά. Βοηθά στον έλεγχο της ποσότητας της χοληστερόλης στο αίμα, στα αμύγδαλα υπάρχουν ακόρεστα λιπαρά που κάνουν πολύ καλό στην καρδιά.

Το γάλα αμυγδάλου μειώνει τα λιπίδια του αίματος.

Συγκεκριμένα, τα αμύγδαλα περιέχουν επίσης βιταμίνη Ε, η οποία δρα ως πολύ αποτελεσματικό αντιοξειδωτικό, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Άλλες ουσίες όπως το φολικό οξύ, το μαγνήσιο βοηθούν επίσης στη μείωση της ομοκυστεΐνης - ένας από τους δείκτες του βαθμού συσσώρευσης πλάκας στα αιμοφόρα αγγεία. 

Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε στα αμύγδαλα είναι πολύ υψηλή, γεγονός που βοηθά στην επιβράδυνση της γήρανσης, στην ανάπλαση του δέρματος και χαρίζει νεανικότητα και σφριγηλότητα στον χρήστη. Μέταλλα όπως το Mg, το P είναι όλα πολύ σημαντικά για τα οστά, συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου οστεοπόρωσης και στην πρόληψη των καταγμάτων. 

Γάλα σουσαμιού

Στην παραδοσιακή ιατρική το μαύρο σουσάμι είναι τονωτικό, με συστατικά που περιέχουν ακόρεστα λιπαρά οξέα όπως αμινοξέα, φολικό οξύ, σησαμίνη, σησαμόλη, ... μαζί με βιταμίνη Ε και μέταλλα Cu, Mg, ... έχει φέρει πολύ καλά αποτελέσματα στο σώμα, όπως:

Το αποτέλεσμα της απώλειας βάρους, η διατήρηση της φόρμας

Όταν χρησιμοποιείτε γάλα σουσαμιού καθημερινά, τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα θα μειωθούν, θα μειώσουν το περιττό λίπος, θα υποστηρίξουν τη διαδικασία καύσης των θερμίδων, θα μειώσουν τη δημιουργία λιποκυττάρων, θα υποστηρίξουν το πεπτικό σύστημα, θα βοηθήσουν τον μεταβολισμό, τις ουσίες στο σώμα και η αποτοξίνωση γίνεται καλύτερα.

Καλό για αίμα

Η ποσότητα Mg και οι ουσίες στο γάλα σουσαμιού είναι πολύ αποτελεσματικές στη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης. Το στοιχείο Fe στο γάλα σουσαμιού είναι επίσης ένα εξαιρετικά καλό θρεπτικό συστατικό για το αίμα και πρέπει να αναπληρώνεται τακτικά. Εκτός αυτού, οι φυτοστερόλες που υπάρχουν στο σουσάμι βοηθούν επίσης στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.

Το γάλα μαύρου σουσαμιού έχει αρκετά χαρακτηριστική γεύση.

Πρόληψη του καρκίνου

Το γάλα σουσαμιού έχει πολλά αντιοξειδωτικά που λειτουργούν πολύ καλά στην πρόληψη των ελεύθερων κυττάρων από το να βλάψουν το σώμα. Επιπλέον, με άφθονη ποσότητα φυτικών ινών, το γάλα σουσαμιού υποστηρίζει επίσης την αποβολή των τοξινών και των περιττών υπολειμμάτων στο σώμα. Μαζί με τις φυτικές ίνες και μια σειρά από άλλες ουσίες συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου σχηματισμού καρκίνου του παχέος εντέρου. 

Αποτρέψτε το πρόωρο γκριζάρισμα των μαλλιών, αποτρέψτε την τριχόπτωση

Το γάλα σουσαμιού είναι επίσης γνωστό ως μια από τις αποτελεσματικές μεθόδους για τη θεραπεία της τριχόπτωσης , της ξηρής ρίζας των μαλλιών ή των πρόωρων γκριζαρισμένων μαλλιών. Ένα φλιτζάνι γάλα σουσαμιού την ημέρα θα βοηθήσει τα μαλλιά σας να βελτιωθούν, να προσθέσουν δύναμη και να μειώσουν τη ζημιά που προκαλείται από τη χρήση χημικών ουσιών.

Μέσα από το παραπάνω άρθρο, μάθαμε τα μεγάλα οφέλη του γάλακτος ξηρών καρπών. Γι' αυτό μη διστάσετε άλλο χωρίς να προσθέσετε γρήγορα γάλα ξηρών καρπών στο καθημερινό σας μενού για την καλύτερη υγεία.