Είναι καλό να πίνεις γάλα σόγιας;

Το γάλα σόγιας είναι ένα ρόφημα με υψηλή θρεπτική αξία για τον οργανισμό. Είναι λοιπόν καλό να πίνεις γάλα σόγιας; Το γάλα σόγιας είναι νόστιμο και εύκολο στην κατανάλωση, ωστόσο, η υπερβολική χρήση θα επηρεάσει επίσης την πεπτική λειτουργία και θα δυσκολέψει την απορρόφηση όλων των θρεπτικών συστατικών. Επομένως, θα υπάρχουν ορισμένα πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου όταν χρησιμοποιείτε γάλα σόγιας.

Είναι λοιπόν καλό να πίνεις γάλα σόγιας; Ποια είναι τα οφέλη του γάλακτος σόγιας για τον οργανισμό; Ας μάθουμε με το Blog aFamilyToday. 

Ποια είναι τα οφέλη του γάλακτος σόγιας;

Το γάλα σόγιας περιέχει πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό. Μερικές εξαιρετικές επιδράσεις του γάλακτος σόγιας περιλαμβάνουν:

• Συμπληρώστε τον οργανισμό με περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα: Οι βιταμίνες της ομάδας Β (Β1, Β2, Β3, Β6), βιταμίνη Ε, πλούσιες σε μέταλλα όπως ασβέστιο, mg, K, Na, σίδηρος είναι πολύ καλές για τον οργανισμό παιδιών και ενηλίκων επισης. 
• Παρέχετε θρεπτικά συστατικά: 100 ml γάλακτος σόγιας θα παρέχει 3,1 g πρωτεΐνης, 1,6 g λίπους, 0,4 g γλυκόζης. Η πρωτεΐνη στο γάλα σόγιας περιέχει πολλά αμινοξέα που είναι καλά για τον οργανισμό, το λίπος στη σόγια περιέχει πολλά ακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι πολύ καλά για άτομα που χάνουν λίπος λόγω παχυσαρκίας, υπερβολικού βάρους, αρτηριακής πίεσης, διαβήτη . 
• Χαμηλές θερμίδες: Σε 100 ml γάλακτος σόγιας θα προσφέρει στον οργανισμό περίπου 28 θερμίδες, συμβάλλοντας έτσι στον περιορισμό της αύξησης βάρους, στην απώλεια βάρους, αλλά και στη διασφάλιση θρεπτικών συστατικών.
• Συμπληρώματα οιστρογόνων: Το γάλα σόγιας περιέχει ισοφλαβόνες, οι οποίες συμβάλλουν στη συμπλήρωση των οιστρογόνων για ηλικιωμένες γυναίκες, στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού και στην καταπολέμηση της οστεοπόρωσης. 
• Βελτίωση του καρδιαγγειακού συστήματος: Παροχή κορεσμένων λιπαρών στο σώμα, μείωση της χοληστερόλης στο αίμα - αυτή είναι μια ουσία που προκαλεί το σχηματισμό αθηρώματος στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, εμποδίζοντας την κυκλοφορία του αίματος . 

Χρήσιμο: Το γάλα σόγιας έχει πόσες θερμίδες

Το γάλα σόγιας περιέχει πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό

Είναι καλό να πίνετε πολύ γάλα σόγιας;

Το γάλα σόγιας περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι πολύ καλά για τον οργανισμό, ειδικά για όσους κινδυνεύουν από καρδιαγγειακά νοσήματα, αυτή είναι μια πολύ καλή επιλογή. Ωστόσο, το γάλα σόγιας περιέχει ισοφλαβόνες παρόμοιες με τα οιστρογόνα, έτσι πολλοί άνθρωποι ανησυχούν ότι τα συμπληρώματα γάλακτος σόγιας στα παιδιά θα προκαλέσουν πρόωρη εφηβεία. Ωστόσο, αυτή η περιεκτικότητα είναι πολύ χαμηλή, εάν η κατανάλωση περίπου 300-500ml την ημέρα ισοδυναμεί με 30-50g γάλακτος σόγιας, η περιεκτικότητα σε οιστρογόνα στο γάλα είναι αμελητέα, δεν επηρεάζει την ενδοκρινική ανάπτυξη των παιδιών. 

Για τους ενήλικες, δεν συνιστάται να πίνουν περισσότερα από 500 ml γάλακτος σόγιας και στα παιδιά, η περιεκτικότητα είναι μικρότερη από περίπου 300 ml. Η κατανάλωση πολύ γάλακτος σόγιας θα προκαλέσει πεπτικές διαταραχές όπως φούσκωμα, διάρροια και θρεπτικά συστατικά που δεν μπορούν να απορροφηθούν. Επιπλέον, κατά την παρασκευή του γάλακτος σόγιας περιέχει συχνά ζάχαρη, επομένως η υπερβολική κατανάλωση γάλακτος θα αυξήσει επίσης τον κίνδυνο διαβήτη .

Δείτε περισσότερα: Πότε είναι η καλύτερη ώρα για να πιείτε γάλα σόγιας;

Είναι καλό να πίνεις γάλα σόγιας;

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο και θρεπτικό γάλα σόγιας

Προετοιμάζω

• Σόγια: 1 κιλό
• Φύλλα ανανά
• Διάμετρος: 300 γρ
• Νερό
• Λευκό σουσάμι ή φιστίκι αν σας αρέσει

Επεξεργασία σόγιας

Μουλιάστε τη σόγια σε ζεστό νερό για 6-8 ώρες το καλοκαίρι και 10-12 ώρες το χειμώνα για να αφήσετε τη σόγια να διογκωθεί. Μετά το μούλιασμα, οι κόκκοι της σόγιας θα διαστέλλονται πολύ, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να τρίψετε για να καθαρίσετε το εξωτερικό κέλυφος. Ξεπλύνετε ξανά για να καθαρίσει, αφαιρέστε τον αφρό και αφαιρέστε τους επίπεδους σπόρους.

Αλέστε τη σόγια για να πάρετε χυμό

Βάζουμε στο μπλέντερ περίπου 350ml νερό και τη σόγια. Αλέστε τα φασόλια για περίπου 2 λεπτά, σβήστε τη μηχανή κάθε 30 δευτερόλεπτα για να αποφύγετε την υπερθέρμανση, αλέστε μέχρι το μείγμα να γίνει καθαρό. Αν θέλετε το γάλα να είναι πιο αρωματικό και γευστικό, μπορείτε να προσθέσετε λευκό σουσάμι ή φιστίκια στο μείγμα. 

Μαγείρεμα γάλακτος σόγιας

Βήμα 1: Βάλτε τους πουρέ κόκκους σόγιας σε μια καθαρή υφασμάτινη σακούλα, φιλτράρετε τα υπολείμματα και στη συνέχεια στύψτε το αγνό γάλα με το χέρι. 

Βήμα 2: Ρίξτε γάλα στην κατσαρόλα, προσθέστε 350ml - 500ml φιλτραρισμένο νερό (ανάλογα με το αν θέλετε να αραιώσετε ή να πήξετε). Στη συνέχεια, βάλτε τη φωτιά να βράσει σε δυνατή φωτιά, όταν σχεδόν βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά στο χαμηλό, οπότε θυμηθείτε να ξαφρίζετε συχνά τον αφρό για να κρατήσει περισσότερο το γάλα. 

Βήμα 3: Σε αυτό το σημείο, προσθέτετε απλώς κρυσταλλική ζάχαρη, ώστε αφού τελειώσετε το γάλα να αποθηκεύεται ευκολότερα, η γλυκύτητα του γάλακτος να μην είναι πολύ τραχιά. Εάν μαγειρεύετε για όλη την οικογένεια, δεν μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη αυτή τη στιγμή, αλλά αφήστε το κάθε άτομο να φτιάξει τη δική του ζάχαρη ανάλογα με τη γεύση.

Δημιουργήστε άρωμα για γάλα με φύλλα pandan

Προσθέστε μερικά φύλλα pandan στην κατσαρόλα με το βραστό γάλα για επιπλέον άρωμα. Αφού προσθέσετε τα φύλλα pandan, μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τα φύλλα pandan. Για να μην καεί το γάλα στον πάτο της κατσαρόλας ή για να μην σχηματιστεί ο αρακάς, ανακατεύουμε μία φορά κάθε 20-30 δευτερόλεπτα. Για αγνό γάλα σόγιας, δεν πρέπει να προσθέσετε φρέσκο ​​γάλα ή συμπυκνωμένο γάλα. 

Απολαύστε και αποθηκεύστε γάλα σόγιας

Μπορείτε να πίνετε ζεστό και κρύο γάλα σόγιας όπως θέλετε. Για να πιείτε κρύο, αφήστε το γάλα να κρυώσει και μετά προσθέστε μερικά παγάκια. Η κρύα γεύση του γάλακτος θα σας διευκολύνει να πίνετε. Το νόστιμο, λιπαρό γάλα είναι ένα ρόφημα κατάλληλο για όλη την οικογένεια. Αφού κρυώσει το γάλα, μπορείτε να το φυλάξετε στο ψυγείο για να το απολαμβάνετε κάθε μέρα. Η θερμοκρασία αποθήκευσης του γάλακτος σόγιας είναι από 2 έως 5 βαθμούς Κελσίου.Το γάλα που φυλάσσεται στο ψυγείο θα είναι και δροσερό και θα διατηρήσει το αρχικό του άρωμα, γι' αυτό και αγαπιέται σε πολύ κόσμο.

Σημειώσεις όταν χρησιμοποιείτε γάλα σόγιας

Το εάν το γάλα σόγιας είναι καλό ή όχι θα εξαρτηθεί από το πώς το πίνετε. Προκειμένου το γάλα σόγιας να λειτουργεί με τον καλύτερο τρόπο, τόσο για να διασφαλίσει την υγεία όσο και να παρέχει πολλά θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό, είναι απαραίτητο να σημειώσετε μερικά πράγματα:

• Μην χρησιμοποιείτε γάλα σόγιας χωρίς να βράσει καλά: Το γάλα σόγιας που δεν έχει βράσει θα περιέχει αναστολείς τρυψινογόνου, σαπωνίνες και πολλές άλλες κακές ενώσεις. Όταν βράζεται το γάλα σόγιας, αυτές οι ενώσεις αποσυντίθενται, μειώνοντας την επίδραση στον οργανισμό. Επομένως, δεν πρέπει να πίνετε γάλα σόγιας ωμό ή άβραστο. 
• Το γάλα δεν πρέπει να αποθηκεύεται στο βραστήρα: Η θερμοκρασία στο θερμός δεν θα είναι κατάλληλη για αποθήκευση γάλακτος σόγιας, επομένως θα προσβληθεί γρήγορα από βακτήρια, με αποτέλεσμα το γάλα να ξινίσει και να χαλάσει μετά από μερικές ώρες. Θα πρέπει να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. 
• Περιορίστε τη χρήση ζάχαρης αναμεμειγμένης με γάλα σόγιας, ειδικά κόκκινη ζάχαρη: Επειδή η κόκκινη ζάχαρη έχει πολλά οργανικά οξέα, όταν συνδυάζονται με πρωτεΐνες, το ασβέστιο θα σχηματίσει άλλες ενώσεις που κάνουν το γάλα σόγιας να χάνει τη διατροφή, μειώνοντας την πέψη και την απορρόφηση του γάλακτος.
• Πρέπει να συνδυάσετε την κατανάλωση γάλακτος σόγιας με άλλα προϊόντα που περιέχουν άμυλο: Αυτός ο συνδυασμός θα βοηθήσει στην αύξηση της ικανότητας του σώματος να απορροφά θρεπτικά συστατικά. Μερικά προϊόντα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περιλαμβάνουν ζυμαρικά, ψωμί.
• Μην τρώτε σόγια με αυγά: Τα συστατικά του γάλακτος σόγιας μπορούν να συνδυαστούν με πρωτεΐνη αυγού για να μειώσουν τη θρεπτική αξία, επομένως θα πρέπει να αποφεύγετε να τρώτε ταυτόχρονα.
• Αποφύγετε τη χρήση πολύ γάλακτος σόγιας την ημέρα: Η υπερβολική κατανάλωση γάλακτος σόγιας την ημέρα δεν θα είναι καλή για τον οργανισμό. Για τους ενήλικες, συνιστάται να πίνουν λιγότερο από 500 ml γάλακτος σόγιας και στα παιδιά, περίπου 300 ml την ημέρα.
• Μην χρησιμοποιείτε γάλα σόγιας για να πάρετε το φάρμακο: Όταν χρησιμοποιείτε το φάρμακο, θα πρέπει να λαμβάνεται μόνο με φιλτραρισμένο νερό, μην χρησιμοποιείτε άλλους διαλύτες για τη λήψη του φαρμάκου, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος σόγιας, επειδή τα συστατικά του γάλακτος σόγιας μπορεί να περιέχουν ουσίες παρόμοιες. έχουν αρνητικές επιπτώσεις στον οργανισμό.
• Εμποδίζει την απορρόφηση ψευδάργυρου: Η χρήση γάλακτος σόγιας μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση ψευδάργυρου από το σώμα, επομένως θα πρέπει να προσθέσετε ψευδάργυρο στη διατροφή σας και να τον αφαιρέσετε από τη στιγμή που πίνετε γάλα σόγιας.

Συνδυάστε γάλα σόγιας με ψωμί για να αυξήσετε τη θρεπτική αξία του γεύματος

Παραπάνω είναι οι πληροφορίες σχετικά με το να πίνετε γάλα σόγιας είναι καλό ή όχι. Η χρήση γάλακτος σόγιας είναι πολύ καλή για τον οργανισμό, αλλά χρειάζεται να καταναλώνεται σε συγκεκριμένη ποσότητα. Το να πίνετε πολύ γάλα σόγιας είναι επίσης περιττό και δεν είναι καλό για τον οργανισμό, θα πρέπει να προσθέσετε μόνο επαρκή ποσότητα για να αποφύγετε δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία. Εκτός από τη χρήση γάλακτος σόγιας για την παροχή θρεπτικών συστατικών στον οργανισμό, θα πρέπει να συνδυάσετε πολλές άλλες τροφές για να εξισορροπήσετε την καθημερινή σας διατροφή.