Πόσες θερμίδες έχει η κινόα; Η απροσδόκητη χρήση σπόρων κινόα

Η προσθήκη ξηρών καρπών στην καθημερινή διατροφή μάλλον δεν είναι πολύ περίεργη για πολλούς ανθρώπους, ειδικά όσους κάνουν δίαιτα. Φέρνουν πολλά χρήσιμα οφέλη για την υγεία που δεν περιμένατε. Η κινόα είναι ένας από τους πιο συχνά χρησιμοποιούμενους ξηρούς καρπούς σήμερα. Λοιπόν πόσες θερμίδες έχει η κινόα; Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία;

Αν και είναι γνωστός ως πολύ υγιεινός ξηρός καρπός, ξέρετε πραγματικά πόσες θερμίδες έχει η κινόα; Το blog aFamilyToday θα σας βοηθήσει να μάθετε για αυτό το θέμα μέσα από το παρακάτω άρθρο! Προσκαλέστε την αναφορά σας.

Τι είναι οι σπόροι κινόα;

Η κινόα, γνωστή και ως κινόα, είναι ένας βρώσιμος κόκκος που διατίθεται σε διάφορα χρώματα όπως μαύρο, λευκό, κόκκινο και κίτρινο. Πριν από περίπου 5000 χρόνια, αυτό το φυτό αναπτύχθηκε εγγενές στην περιοχή των Άνδεων της Νότιας Αμερικής. Μετά τη συγκομιδή, οι άνθρωποι θα αφαιρέσουν το φυσικό στρώμα σαπωνίνης έξω από τους σπόρους για να περιορίσουν την πικρία των σπόρων.

Η χρήση σπόρων κινόα στη διατροφή κερδίζει σταδιακά δημοτικότητα

Όταν ψηθεί, η κινόα είναι μαλακή, αφράτη και έχει ελαφρώς λιπαρή γεύση. Αυτό το σιτάρι μπορεί να γίνει αλεύρι ή άλλα τρόφιμα όπως ζυμαρικά, ψωμί. Με τις χρήσιμες χρήσεις που φέρνει αυτός ο σπόρος κινόα, αυτός ο ξηρός καρπός έχει γίνει δημοφιλής σε πολλούς ανθρώπους σήμερα.

Πόσες θερμίδες έχει η κινόα; Διατροφική σύνθεση σπόρων κινόα

«Πόσες θερμίδες έχει η κινόα;» Αυτό είναι πιθανώς το ερώτημα πολλών ανθρώπων που σχεδιάζουν να χρησιμοποιήσουν αυτόν τον σπόρο.

Πόσες θερμίδες έχει η κινόα;

Ένα φλιτζάνι σπόροι κινόα (185 γραμμάρια) περιέχει 222 θερμίδες. Για τη μαγειρεμένη κινόα, τα θρεπτικά στοιχεία για 100 γραμμάρια περιλαμβάνουν: 120 θερμίδες, 72% νερό, 4,4 g πρωτεΐνη, 21,3 g υδατάνθρακες, 0,9 g ζάχαρη, 2,8 g φυτικές ίνες και 1,9 g λίπος.

Η θρεπτική σύνθεση αυτού του σπόρου είναι επίσης πολύ διαφορετική. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα που βρίσκονται στους σπόρους κινόα περιλαμβάνουν:

• Μαγνήσιο: Αυτό το μέταλλο είναι σημαντικό για πολλές μεταβολικές διεργασίες στο σώμα.
• Σίδηρος : Συμμετέχει σε πολλές λειτουργίες του σώματος, ιδιαίτερα στην υποστήριξη της μεταφοράς οξυγόνου στα ερυθρά αιμοσφαίρια.
• Χαλκός: Εξαιρετικά σημαντικός για την υγεία της καρδιάς.
• Βιταμίνη Β9 (Φολικό): Μια ομάδα βιταμινών Β που είναι απαραίτητες για τη λειτουργία των κυττάρων και την ανάπτυξη των ιστών, οι έγκυες γυναίκες χρειάζονται συμπληρώματα βιταμίνης Β9 σε όλη τη διάρκεια της εγκυμοσύνης τους.
• Μαγγάνιο: Αυτό το μέταλλο βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στα δημητριακά ολικής αλέσεως, η κύρια χρήση τους είναι για την υποστήριξη του μεταβολισμού, της ανάπτυξης και της ανάπτυξης.
• Φώσφορος: Απαραίτητος για την υγεία των οστών και τη συντήρηση διαφόρων ιστών του σώματος.
• Ψευδάργυρος: Παίζει συγκεκριμένο ρόλο στην υγεία, συμμετέχοντας σε πολλές χημικές αντιδράσεις στο σώμα σας.

Εκτός αυτού, η κινόα περιέχει επίσης πολλές φυτικές ενώσεις που συμβάλλουν στη γεύση και κάνουν καλό στην υγεία. Λεπτομέρεια:

• Σαπωνίνη: Πρόκειται για ένα φυτικό γλυκοσίδιο που προστατεύει τους σπόρους από τα έντομα και είναι συχνά πικρή στη γεύση. Επομένως, πριν από την επεξεργασία, οι σπόροι κινόα πρέπει να εμποτιστούν, να πλυθούν ή να καβουρδιστούν για να αφαιρεθεί η πικρή γεύση τους.
• Κερσετίνη και Καμπφερόλη: Αυτές οι αντιοξειδωτικές ενώσεις πολυφαινόλης μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη του κινδύνου χρόνιων ασθενειών και ορισμένων μορφών καρκίνου.
• Σκουαλένιο: Αυτό είναι ένα στεροειδές πρόδρομο που πρέπει να δρα ως αντιοξειδωτικό.

Επιπλέον, η κινόα περιέχει και άλλες φυτικές ενώσεις όπως φυτικό οξύ, οξαλικά. Πρόκειται για ουσίες που έχουν την ικανότητα να μειώνουν την απορρόφηση ορισμένων μετάλλων όπως ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος και το ασβέστιο. Για να ξεπεράσετε αυτή την κατάσταση, θα πρέπει να μουλιάσετε τους σπόρους σε νερό ή να αφήσετε τους σπόρους να βλαστήσουν πριν τους χρησιμοποιήσετε.

Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες σε αυτόν τον σπόρο είναι επίσης πολύ άφθονη. Κατά μέσο όρο, ένα φλιτζάνι μαγειρεμένη κινόα περιέχει περίπου 5 γραμμάρια φυτικών ινών και 8 γραμμάρια πρωτεΐνης  , καθιστώντας την εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης για χορτοφάγους και vegans.

Οφέλη για την υγεία των σπόρων κινόα

Επειδή η κινόα είναι πλούσια σε μέταλλα, βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και άλλα θρεπτικά συστατικά, η κινόα έχει μια σειρά από χρήσεις ως εξής:

• Μειώνει το σάκχαρο στο αίμα: Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση κινόα συμβάλλει στη σημαντική μείωση του σακχάρου στο αίμα, μειώνοντας τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. Επιπλέον, με 2 φορές υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες σε σύγκριση με άλλα δημητριακά, αυτό το δημητριακό είναι ιδιαίτερα καλό για τους διαβητικούς επειδή Οι διαλυτές ίνες βήτα-γλυκάνης βοηθούν στη σταθεροποίηση και τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
• Βοηθά στην απώλεια βάρους: Η κινόα έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από το ρύζι, το καλαμπόκι και το σιτάρι ολικής αλέσεως. Επομένως, η κατανάλωση σπόρων κινόα είναι πολύ καλή για την απώλεια βάρους, επειδή η πρωτεΐνη θεωρείται ένας σημαντικός παράγοντας που προάγει το μεταβολισμό και δημιουργεί αίσθημα πληρότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα, χωρίς λιγούρες.
• Καλό για την καρδιά: Η κινόα μειώνει τα τριγλυκερίδια στο αίμα και τα ελεύθερα λιπαρά οξέα.
• Βοηθήστε στην ομορφιά και την αναζωογόνηση του δέρματος: Μάσκες από σπόρους κινόα και συστατικά όπως γιαούρτι, αυγά... χρησιμοποιούνται για να ενυδατώνουν πολύ αποτελεσματικά το δέρμα. Το κύριο αποτέλεσμα είναι να προωθήσει την απορρόφηση και την αναγέννηση του δέρματος για να γίνει πιο υγιές και νεανικό και να αποτρέψει και να επιβραδύνει τη διαδικασία οξείδωσης στο σώμα.

Η χρήση της κινόα ως μάσκας θα βοηθήσει το δέρμα σας να παραμείνει υγιές και νεότερο

Μπορούν να καταναλωθούν σπόροι κινόα αντί για ρύζι;

Πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να χρησιμοποιούν κινόα αντί για ρύζι γιατί τρώγεται εύκολα, είναι νόστιμο και μπορεί να συνδυαστεί με πολλά άλλα φαγητά.

Πριν από την επεξεργασία, οι σπόροι κινόα πρέπει να πλυθούν με νερό για να αφαιρεθούν όλες οι πικρές σαπωνίνες που υπάρχουν στους σπόρους. Χρησιμοποιήστε ένα λεπτό διχτυωτό κόσκινο για να φιλτράρετε τα μικρά σωματίδια και μουλιάστε μερικές φορές κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό. Αυτός ο κόκκος επεξεργάζεται παρόμοια με το ρύζι, χρησιμοποιώντας δύο μέρη υγρό και ένα μέρος ξηρό. Ένα φλιτζάνι ξηρή κινόα δίνει τρία φλιτζάνια μαγειρεμένο. Η κινόα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αντικαταστήσει το ρύζι ή να μεταποιηθεί σε πιάτα:

• Φτιάξτε δημητριακά πρωινού: Μαγειρέψτε την κινόα σε γάλα ή νερό.
• Ενσωματώστε μαγειρεμένη κινόα σε σαλάτες ή σούπες.
• Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ποπ με κινόα, με τον ίδιο τρόπο όπως το ποπ κορν.

Ο συνδυασμός κινόα με άλλα πιάτα συμβάλλει στη νοστιμιά του πιάτου

Ελπίζω να έχετε την απάντηση στην ερώτηση " Πόσες θερμίδες στην κινόα ;". Ελπίζουμε ότι αυτό το άρθρο σας έφερε πολλές χρήσιμες πληροφορίες. Το Blog aFamilyToday σας εύχεται καλή υγεία!