Φτιάξτε μπισκότα με φριτέζα χωρίς λάδι χωρίς να ανησυχείτε για την αύξηση βάρους

Το Biscotti είναι ένα θρεπτικό σνακ που παρασκευάζεται κυρίως από αλεύρι, βούτυρο και θρεπτικούς ξηρούς καρπούς. Εξάλλου, το κέικ έχει τροποποιηθεί για να ταιριάζει σε όσους κάνουν δίαιτα με πιο υγιεινά συστατικά, ακόμα κι αν φάτε λίγο παραπάνω, δεν θα πάρετε βάρος. Αν θέλετε να δοκιμάσετε να φτιάξετε αυτό το κέικ, ανατρέξτε στην παρακάτω συνταγή.

Έχετε ακούσει ποτέ για μπισκότα; Πρόκειται για ένα κέικ που τα κύρια συστατικά του είναι το αλεύρι και οι ξηροί καρποί. Εξωτερικά, το μπισκότο δεν είναι κάτι το ιδιαίτερο, φαίνεται στεγνό, αλλά όταν το τρώτε, λιώνει στο στόμα σας, η γλύκα των ξηρών καρπών και των αποξηραμένων φρούτων δημιουργεί μια γεύση που σας κάνει να θέλετε να φάτε περισσότερο.

Γιατί τα μπισκότα είναι τόσο δημοφιλή;

Δεν είναι απλά ότι τα μπισκότα λέγονται «υγιεινό κέικ», «μόνιμο κέικ με το χρόνο». Ανάμεσα στα μπισκότα, τα μπισκότα είναι το αγαπημένο κέικ λόγω της γεύσης, του χρόνου επεξεργασίας και της συντήρησης. Το Biscotti είναι ιταλικής προέλευσης, "bis" σημαίνει δύο φορές και "cotti" σημαίνει ψημένο. Αυτό το διάσημο θρεπτικό μπισκότο ψήνεται δύο φορές ώστε το κέικ να γίνει τραγανό. Τα κέικ έχουν το παρατσούκλι «διαχρονικά» λόγω της μακράς ιστορίας των ιταλικών κέικ και έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από άλλα μπισκότα χωρίς συντηρητικά.

Τα μπισκότα έχουν τα ίδια συστατικά με τα κανονικά μπισκότα όπως αλεύρι, ζάχαρη κ.λπ., αλλά σε αντίθεση με άλλα κέικ, τα μπισκότα χρησιμοποιούν πολύ λίγο βούτυρο και πολλούς υγιεινούς ξηρούς καρπούς όπως αμύγδαλα και καρύδια. σύνθεση του σώματος. Επιπλέον, τα μπισκότα είναι επίσης διάσημα για τις ιδιότητές τους σε 0% χοληστερόλη, 0% trans λιπαρά, επομένως θα είναι μια καλή επιλογή για τη μείωση της κακής χοληστερόλης και την πρόληψη καρδιακών προσβολών, εγκεφαλικών και υποστήριξης της απώλειας βάρους .

Τα μπισκότα με καταγωγή από την Ιταλία ψήνονται δύο φορές για να γίνει τραγανό το κέικ

Οφέλη για την υγεία των μπισκότων

Το Biscotti είναι διάσημο για το ότι περιέχει πολλά καλά θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό, όπως φυτικές ίνες και ορισμένες βιταμίνες. Το Biscotti περιέχει επίσης καλά λιπαρά από ξηρούς καρπούς και πολύ ασβέστιο, επομένως είναι πολύ καλό για το οστικό σύστημα . Το κέικ είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός πολλών συστατικών που υποστηρίζουν προβλήματα υγείας όπως:

• Έλεγχος βάρους: Τα μπισκότα ολικής αλέσεως είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και ξηρούς καρπούς, που σας κάνουν να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, βοηθώντας σας να ελέγξετε την όρεξη και το βάρος σας και βοηθούν στην αποτελεσματική πέψη.
• Το ιδανικό πιάτο πριν την προπόνηση: Το Biscotti είναι κατάλληλο για δραστήριους ανθρώπους, κατάλληλο για ελαφρύ πρωινό και σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας.
• Καλό για το πεπτικό σύστημα: Η ποσότητα των φυτικών ινών στο κέικ είναι πολύ άφθονη για να βοηθήσει το πεπτικό σύστημα να παραμείνει υγιές και να λειτουργεί πιο αποτελεσματικά, ελαχιστοποιώντας τη δυσκοιλιότητα .
• Συμπλήρωμα μετάλλων και βιταμινών: Τα μπισκότα σε συνδυασμό με θρεπτικούς ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, είναι πηγή βιταμινών D, E καθώς και βασικών μετάλλων για τον οργανισμό.

Πώς να φτιάξετε μπισκότα με φριτέζα χωρίς λάδι

Ανατρέξτε στους 2 τρόπους για να φτιάξετε μπισκότα με μια απλή φριτέζα χωρίς λάδι στο σπίτι, συγκεκριμένα:

Φτιάξτε μπισκότα με μια ιταλική φριτέζα χωρίς λάδι

Συστατικό:

Ξηρό μίγμα

• 260 γρ αλεύρι ολικής αλέσεως.
• 4 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ.
• 40 γρ βρώμη σε ρολό.
• 60 γρ σταφίδες ή αποξηραμένα κράνμπερι.
• 20 γρ φιστίκια Αιγίνης.
• 80 γρ αμύγδαλα.

Υγρό μίγμα

• 60 γρ ανάλατο βούτυρο.
• 5 ml βανίλια.
• 90 ml μέλι.
• Ξεφλουδισμένο κίτρινο λεμόνι.
• 2 αυγά κοτόπουλου.

Κατασκευή:

• Ανακατεύουμε το ξηρό και το υγρό μείγμα σε 2 ξεχωριστά μπολ και ανακατεύουμε.
• Αδειάζετε τη ζύμη σε μια καθαρή επιφάνεια, πασπαλίζετε λίγο αλεύρι για να μην κολλήσει το κέικ, ζυμώνετε καλά μέχρι το κέικ να γίνει λείο και να μην κολλάει πια, αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου 10-15 λεπτά.
• Τυλίγουμε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο πλάτος περίπου 1-2 εκ.
• Πριν το ψήσιμο, θυμηθείτε να προθερμάνετε την κατσαρόλα για 5 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου και μετά βάλτε το κέικ στο φούρνο. Την πρώτη φορά που θα ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στους 175 βαθμούς Κελσίου για 20 λεπτά, όταν τελειώσει το ψήσιμο του κέικ, η κρούστα θα κιτρινίσει ελαφρώς, το κέικ είναι λίγο σκληρό και μετά το βγάζετε.
• Περιμένετε να κρυώσει το κέικ και μετά αρχίστε να κόβετε το κέικ σε μεγάλα κομμάτια.
• Ψήνουμε το κέικ για δεύτερη φορά στους 150 βαθμούς Κελσίου για 40 λεπτά, μετά από 20 λεπτά γυρίζουμε το κέικ μια φορά ώστε το κέικ να ροδίσει και από τις δύο πλευρές, οπότε γίνεται ο τρόπος να φτιάξουμε μπισκότα με φριτέζα χωρίς λάδι.

Τα μπισκότα είναι διάσημα για το ότι περιέχουν πολλά καλά θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό, όπως φυτικές ίνες και ορισμένες βιταμίνες που κάνουν καλό στον οργανισμό

Φτιάξτε μπισκότα με μια σούπερ τραγανή φριτέζα χωρίς λάδι

Συστατικό:

• 180 γρ αλεύρι ολικής αλέσεως.
• 2 γρ αλάτι.
• 90 γρ ζάχαρη άχνη.
• 50 γραμμάρια αποξηραμένα βατόμουρα μουλιασμένα σε ζεστό νερό για 30 λεπτά και στη συνέχεια στραγγισμένα.
• 100 γρ δαμάσκηνα ψιλοκομμένα.
• 40 γρ αμύγδαλα.
• 60 γρ ανάλατο βούτυρο.
• 2 ml βανίλια.
• 1 κίτρινο λεμόνι, καθαρισμένο πορτοκάλι.
• 6 ασπράδια αυγών.

Κατασκευή:

• Ανακατεύουμε μαζί τα δαμάσκηνα, τα αποξηραμένα βατόμουρα, τα αμύγδαλα και το αλεύρι.
• Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν, ενώ ανακατεύουμε, προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη, χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, χτυπάμε μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
• Κοσκινίζετε το αλεύρι στα χτυπημένα ασπράδια, προσθέτετε όλα τα υλικά και ανακατεύετε καλά, ενώ προθερμαίνετε τη φριτέζα αέρα για 5 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου.
• Βάλτε το μείγμα του κέικ σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα για να μην κολλήσει, δημιουργήστε ένα παραλληλόγραμμο πάχους περίπου 1-1,5 εκ.
• Ψήνετε την πρώτη φορά για περίπου 30 λεπτά στους 175 βαθμούς Κελσίου, όταν το κέικ ροδίσει, τρυπήστε μια οδοντογλυφίδα και μην δείτε τη ζύμη να κολλάει στην οδοντογλυφίδα, το κέικ έχει ψηθεί, βγάλτε γρήγορα το κέικ.
• Καλύπτουμε το κέικ με πλαστική μεμβράνη, το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά και μετά το κόβουμε σε φέτες.
• Βάζουμε στη φριτέζα και ψήνουμε για δεύτερη φορά στους 120 βαθμούς C για 30 λεπτά.
• Μετά από 30 λεπτά, αναποδογυρίστε το κέικ, ψήστε για άλλα 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει και η άλλη πλευρά, στη συνέχεια αφαιρέστε και απολαύστε.

Η παρασκευή μπισκότων με μια σούπερ τραγανή φριτέζα χωρίς λάδι είναι πολύ απλή

Πώς να αποθηκεύσετε τα μπισκότα για μεγάλο χρονικό διάστημα;

Αφού χρησιμοποιήσετε τη φριτέζα για ψήσιμο, περιμένετε να κρυώσει τελείως το κέικ, μετά βάλτε το σε σφραγισμένο γυάλινο βάζο, αποθηκεύστε το σε στεγνό μέρος, αποφύγετε την άμεση επαφή ή υγρό μέρος. Τα σωστά αποθηκευμένα κέικ διατηρούνται για περίπου 1 μήνα ή περισσότερο.

Η αποθήκευση των μπισκότων στο ψυγείο είναι επίσης καλή ιδέα, αλλά πρέπει να τα ψήνετε κάθε φορά που θέλετε να τα φάτε, γιατί το κρύο δεν κάνει καλό στο στομάχι και στο πεπτικό σύστημα.

Για όσους κάνουν δίαιτα, ο τρόπος παρασκευής μπισκότων με φριτέζα χωρίς λάδι είναι σίγουρα ένα σνακ που δεν πρέπει να χάσετε. Αντί να κρατάτε την όρεξή σας, μπορείτε να πιείτε 1-2 μπισκότα χωρίς να ανησυχείτε για την αύξηση του σωματικού βάρους και καλό για την υγεία.