Η λήψη μικρής ποσότητας πρωτεΐνης ορού γάλακτος πριν από τα γεύματα μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη τύπου 2, σύμφωνα με μια νέα μελέτη.
Η λήψη μιας μικρής μερίδας πρωτεΐνης ορού γάλακτος πριν από ένα γεύμα έχει αποδειχθεί ότι βοηθά τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 να ελέγχουν το σάκχαρό τους.
Σύμφωνα με τη νέα μελέτη, πιθανώς με τη διατροφική διαχείριση για τον διαβήτη τύπου 2, οι συμμετέχοντες με την πάθηση έλαβαν μια αναμεμειγμένη δόση πριν από το γεύμα που περιείχε χαμηλή ποσότητα πρωτεΐνης ορού γάλακτος. Τους παρακολουθούσαν για μια εβδομάδα καθώς ξανάρχισαν την κανονική τους καθημερινότητα.
Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι ευρέως γνωστή ως τροφική βοήθεια στο bodybuilding
Τι είναι η πρωτεΐνη ορού γάλακτος;
Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι ένα μείγμα πρωτεϊνών που απομονώνονται από τον ορό γάλακτος, το υγρό μέρος του γάλακτος που διαχωρίζεται κατά την παρασκευή του τυριού. Το γάλα στην πραγματικότητα περιέχει δύο κύριους τύπους πρωτεΐνης: Καζεΐνη (80%) και ορό γάλακτος (20%).
Ο ορός γάλακτος βρίσκεται στο υδατικό μέρος του γάλακτος. Όταν παράγεται τυρί, τα λιπαρά μέρη του γάλακτος πήζουν και ο ορός γάλακτος διαχωρίζεται από αυτό ως υποπροϊόν.
Εάν έχετε ανοίξει ποτέ ένα κουτί γιαουρτιού και έχετε δει υγρό να ανεβαίνει στην κορυφή - αυτός είναι ο ορός γάλακτος. Οι τυροκόμοι το ξεφορτώνονταν πριν ανακαλύψουν την εμπορική του αξία. Μόλις διαχωριστεί κατά τη διάρκεια της παρασκευής τυριού, ο ορός γάλακτος υποβάλλεται σε διάφορα στάδια επεξεργασίας για να γίνει αυτό που γενικά αναγνωρίζεται ως πρωτεΐνη ορού γάλακτος - μια σκόνη που προστίθεται σε μιλκσέικ, υποκατάστατα γευμάτων και μπάρες πρωτεΐνης.
Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος από μόνη της δεν έχει καλή γεύση, γι' αυτό και συχνά έχει μια πρόσθετη γεύση. Οι σκόνες με γεύση σοκολάτας, βανίλιας και φράουλας είναι δημοφιλείς. Είναι σημαντικό να διαβάσετε τη λίστα συστατικών, καθώς ορισμένα προϊόντα μπορεί να έχουν ανθυγιεινά πρόσθετα όπως η ραφιναρισμένη ζάχαρη.
Η κατανάλωση πρωτεΐνης ορού γάλακτος είναι ένας βολικός τρόπος για να προσθέσετε πρωτεΐνη στην καθημερινή σας πρόσληψη. Αυτό μπορεί να είναι σημαντικό για τους bodybuilders και τους λάτρεις της γυμναστικής, καθώς και για εκείνους που πρέπει να χάσουν βάρος ή απλώς στερούνται πρωτεΐνης στη διατροφή τους.
Οι περισσότερες αρωματισμένες πρωτεΐνες ορού γάλακτος είναι επίσης αρκετά νόστιμες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προσθέσουν εξαιρετική γεύση σε υγιεινές συνταγές όπως τα smoothies. Ο ορός γάλακτος είναι γενικά καλά ανεκτός, αν και τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη πρέπει να είναι προσεκτικά και μερικοί άνθρωποι μπορεί ακόμη και να είναι αλλεργικοί σε αυτό.
Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος παρασκευάζεται από ζωικό γάλα
Οφέλη από πρωτεΐνη ορού γάλακτος με διαβήτη
Για να συγκρίνουν τα πιθανά οφέλη της πρωτεΐνης ορού γάλακτος, αυτοί οι άνθρωποι πέρασαν επίσης μια εβδομάδα παίρνοντας ένα φάρμακο ελέγχου χωρίς πρωτεΐνη για να μετρήσουν τα αποτελέσματα μεταξύ τους.
Τα αποτελέσματα από τη συνεχή παρακολούθηση της γλυκόζης δείχνουν ότι τα επίπεδα σακχάρου ελέγχονται πολύ καλύτερα όταν παίρνετε ένα συμπλήρωμα ορού γάλακτος πριν από τα γεύματα. Κατά μέσο όρο, οι συμμετέχοντες είχαν δύο περισσότερες ώρες την ημέρα για να έχουν φυσιολογικό σάκχαρο στο αίμα σε σύγκριση με μια εβδομάδα χωρίς πρωτεΐνη. Επιπλέον, τα ημερήσια επίπεδα γλυκόζης στο αίμα τους ήταν 0,6 mmol/L χαμηλότερα από ό,τι όταν κατανάλωναν το συμπλήρωμα ελέγχου χωρίς καμία πρωτεΐνη.
Ο Δρ Daniel West, Ανώτερος Λέκτορας και Κύριος Ερευνητής στο Human Nutrition Research Center and Diabetes Research Group στο Πανεπιστήμιο του Newcastle, UK, είπε: Τώρα που λίγες ώρες στο εργαστήριο έδειξαν τις δυνατότητες αυτής της διατροφικής παρέμβασης, αυτή είναι η πρώτη ο χρόνος που οι άνθρωποι παρακολουθούνται καθώς ξαναρχίζουν την κανονική τους ζωή».
Οδηγίες μελλοντικής έρευνας
Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος διεγείρει πολλές σημαντικές ορμόνες που βοηθούν στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα χαμηλά
Πιστεύουμε ότι η πρωτεΐνη ορού γάλακτος λειτουργεί με δύο τρόπους, πρώτον, επιβραδύνοντας τον ρυθμό με τον οποίο η τροφή διέρχεται από το πεπτικό σύστημα και δεύτερον, διεγείροντας ορισμένες ορμόνες που είναι σημαντικές για την πρόληψη της αύξησης των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Καθώς βλέπουμε όλο και περισσότερους ανθρώπους σε όλο τον κόσμο να αναπτύσσουν διαβήτη, γίνεται ακόμη πιο σημαντικό να διερευνήσουμε τις δυνατότητες εναλλακτικών φαρμάκων, όπως τα συμπληρώματα διατροφής».
18 άτομα με διαβήτη τύπου 2 ήπιαν ένα μικρό ρόφημα - σε 100 ml - με 15 γραμμάρια πρωτεΐνης 10 λεπτά πριν από το πρωινό, το μεσημεριανό και το δείπνο για 7 ημέρες και συνέχισαν να παίρνουν τα φάρμακά τους θεραπεία διαβήτη σύμφωνα με τις ενδείξεις τους. Η συνεχής παρακολούθηση της γλυκόζης αίματος παρακολουθεί αυτόματα τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα όλη την εβδομάδα.
Ο φοιτητής διδάκτωρ του Πανεπιστημίου του Newcastle, Kieran Smith, ο οποίος επιβλέπει την παρακολούθηση του σακχάρου και την ανάλυση δεδομένων, είπε: «Οι άνθρωποι μπορούν να τηρήσουν αυτό το σχήμα και θα λατρέψουν την ιδέα να πιουν ένα έτοιμο ποτό. βολικό, νόστιμο και μπορεί να το μεταφέρουν μαζί τους και λαμβάνεται πριν από το γεύμα."
Η ομάδα σκοπεύει να διερευνήσει περαιτέρω τα οφέλη των μη ιατρικών παρεμβάσεων αναλαμβάνοντας τη μελέτη σε μεγαλύτερη κλίμακα και σε μεγαλύτερη περίοδο έως και έξι μηνών. Σκοπεύουν επίσης να εξετάσουν εναλλακτικές πρωτεΐνες, όπως αυτές που προέρχονται από φυτικές πηγές όπως ο αρακάς, τα μανιτάρια και οι πατάτες για να ανοίξουν επιλογές για χορτοφαγικές και θρησκευτικές ανάγκες.
Έτσι, μόνο μια μικρή ποσότητα συμπληρωμάτων πρωτεΐνης μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του διαβήτη τύπου 2 . Ας ελπίσουμε ότι μέσω του άρθρου θα σας βοηθήσει να έχετε περισσότερες χρήσιμες πληροφορίες για την προσθήκη θρεπτικών συστατικών στο μενού σας για να βοηθήσετε στον έλεγχο του διαβήτη. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας για ένα κατάλληλο πρόγραμμα διατροφής.