Τα μανιτάρια είναι τροφές που λατρεύουν πολλές μαμάδες και συχνά σκοπεύουν να προσθέσουν στο μενού του μωρού τους. Ωστόσο, λίγες μητέρες κατανοούν ξεκάθαρα τις επιπτώσεις των μανιταριών καθώς και τις σημειώσεις όταν ταΐζουν αυτό το πιάτο στα μωρά τους.
Έχετε ακούσει πολλούς ανθρώπους να λένε ότι τα μανιτάρια είναι μια πολύ υγιεινή τροφή και σκοπεύουν να τα προσθέσουν στο μενού του μωρού σας αλλά φοβάστε ότι το μωρό σας θα έχει αλλεργία; Αναρωτιέστε σε ποια ηλικία πρέπει το μωρό σας να τρώει μανιτάρια; Εάν έχετε αυτές τις ερωτήσεις, εγγραφείτε στο aFamilyToday Health για να ακολουθήσετε τις παρακάτω κοινοποιήσεις για να κατανοήσετε περισσότερα σχετικά με τις επιπτώσεις των μανιταριών στην υγεία.
Αυτή είναι μια κοινή ερώτηση που κάνουν πολλοί γονείς όταν σκοπεύουν να προσθέσουν μανιτάρια στο μενού του μωρού τους. Γενικότερα, τα μανιτάρια που κυκλοφορούν ευρέως πλέον σε καταστήματα και σούπερ μάρκετ όπως ψάθινα μανιτάρια, μανιτάρια shiitake, λιπαρά μανιτάρια, μανιτάρια enoki... είναι ασφαλή για τα παιδιά. Τα μανιτάρια δεν περιλαμβάνονται στη λίστα με τις απαγορευμένες τροφές για τα μωρά για τον απογαλακτισμό ή τις τροφές που είναι εύκολο να προκαλέσουν αλλεργίες.
Ωστόσο, για να είμαστε ασφαλείς, οι γονείς μπορούν να αρχίσουν να δίνουν μανιτάρια στα παιδιά τους όταν είναι 10-12 μηνών. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, θα πρέπει επίσης να το μαγειρέψετε καλά πριν το δώσετε στο μωρό σας για να αποφύγετε τον κίνδυνο εισόδου βακτηρίων στο σώμα.
Διατροφική σύνθεση σε μανιτάρια 78g:
Θερμίδες: 15,4
Πρωτεΐνη: 2,2 γρ
Φυτικές ίνες: 7 γρ
Κάλιο: 223 γρ
Φώσφορος: 60,2 mg
Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα: 97,3 mg
Ζάχαρη: 1,2 γρ
Τα μανιτάρια είναι τροφές που περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την υγεία των μωρών. Εάν προσθέσετε μανιτάρια στη διατροφή του παιδιού σας, θα έχει τα ακόλουθα οφέλη για την υγεία:
Τα μανιτάρια είναι ένα από τα τρόφιμα που έχουν την ιδιότητα να αποτοξινώνουν το συκώτι, βοηθώντας στην προστασία του ήπατος από βλάβες που προκαλούνται από επιβλαβείς παράγοντες. Ως εκ τούτου, τα μανιτάρια είναι μια πολύ καλή τροφή για μωρά και μικρά παιδιά, επειδή είναι πολύ ευαίσθητα στην ηπατίτιδα Β , μια ασθένεια που μπορεί να προκαλέσει ηπατική βλάβη.
Τα μανιτάρια είναι η μόνη τροφή που δεν προέρχεται από ζώα αλλά είναι πλούσια σε βιταμίνη D, μια θρεπτική ουσία που συχνά λείπει από πολλά παιδιά. Τα μανιτάρια έχουν την ικανότητα να μετατρέπουν το ηλιακό φως σε βιταμίνη D με τον ίδιο τρόπο που το κάνει το ανθρώπινο δέρμα. Αυτή η ποσότητα βιταμίνης D δεν χάνεται πολύ μετά το μαγείρεμα.
Ο σίδηρος είναι ένα θρεπτικό συστατικό που βρίσκεται στα ερυθρά αιμοσφαίρια και παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στη δημιουργία νέων αιμοσφαιρίων. Τα μανιτάρια είναι πλούσια σε σίδηρο, επομένως η προσθήκη μανιταριών στη διατροφή σας θα βοηθήσει στην προστασία του μωρού σας από τον κίνδυνο αναιμίας λόγω έλλειψης σιδήρου .
Τα μανιτάρια περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος του μωρού. Ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα θα βοηθήσει στην προστασία του μωρού σας από τον κίνδυνο κοινών ασθενειών όπως κρυολόγημα, γρίπη κ.λπ.
Τα αντιοξειδωτικά δρουν για την εξάλειψη των ελεύθερων ριζών που παράγονται μέσω μεταβολικών διεργασιών στο σώμα. Αυτές οι ελεύθερες ρίζες, εάν δεν εξουδετερωθούν, μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στα κύτταρα και στο DNA.
Όταν αγοράζετε μανιτάρια για να προετοιμάσετε φαγητό για το μωρό και την οικογένειά σας, πρέπει να έχετε υπόψη σας μερικά πράγματα:
Θα πρέπει να αγοράσετε φρέσκα μανιτάρια, συσκευασμένα την ίδια μέρα. Επιπλέον, θα πρέπει να επιλέξετε μανιτάρια που είναι ξερά, δεν έχουν θρυμματιστεί και δεν έχουν περίεργη μυρωδιά.
Εάν επιλέξετε να αγοράσετε αποξηραμένα μανιτάρια, θα πρέπει να επιλέξετε να αγοράσετε μανιτάρια άθικτα, χωρίς μυρωδιά μούχλας.
Μην αγοράζετε κονσερβοποιημένα, προεπεξεργασμένα μανιτάρια, καθώς αυτά περιέχουν συχνά συντηρητικά.
Τα μανιτάρια μετά την αγορά, αν σκοπεύετε να τα φυλάξετε στο ψυγείο για να τα φάτε αργά, απλά πλύντε τα και μετά βάλτε τα σε μια χάρτινη σακούλα ή σε ένα δίσκο καλυμμένο με μια στρώση χαρτοπετσέτας. Επιπλέον, αν θέλετε να διατηρήσετε τα μανιτάρια περισσότερο, μπορείτε να ετοιμάσετε καθαρά μανιτάρια και να τα βράσετε σε βραστό νερό για περίπου 3-5 λεπτά. Βγάζουμε, ξεπλένουμε αρκετές φορές με κρύο νερό, στραγγίζουμε, βάζουμε σε κουτί, φυλάμε στην κατάψυξη για μελλοντική χρήση. Μην μουλιάζετε σε νερό και μην το βάζετε σε μια σφραγισμένη πλαστική σακούλα, καθώς αυτό θα σαπίσει γρήγορα και η υπέροχη γεύση των μανιταριών δεν θα είναι πλέον.
Όπως και άλλα τρόφιμα, τα μανιτάρια μπορούν επίσης να προκαλέσουν αλλεργίες, αλλά αυτό είναι αρκετά σπάνιο. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, μόνο το 1% περίπου του πληθυσμού είναι αλλεργικό στα μανιτάρια. Ωστόσο, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν ταΐζετε το μωρό σας. Στην αρχή, θα πρέπει να δώσετε στο μωρό σας μόνο μια μικρή ποσότητα και στη συνέχεια να την αυξήσετε σταδιακά. Όταν ταΐζετε το μωρό σας, παρακολουθήστε το προσεκτικά για να δείτε εάν έχει συμπτώματα αλλεργίας.
Εκτός από τον κίνδυνο αλλεργιών, όταν προσθέτετε μανιτάρια στη διατροφή του μωρού σας, πρέπει επίσης να έχετε υπόψη σας μερικά πράγματα:
Μην αφήνετε το μωρό σας να τρώει περίεργα, πολύχρωμα μανιτάρια ή αυτά που δεν γνωρίζετε την προέλευση και την προέλευση τους. Τα πιο δημοφιλή και ευρέως καταναλωτικά μανιτάρια σήμερα είναι μανιτάρι shiitake, μανιτάρι άχυρο, μανιτάρι shiitake, μανιτάρι abalone, μανιτάρι shiitake, μανιτάρι τερμιτών, μαύρος μύκητας (ξύλο αυτί), μανιτάρι χιονιού.
Όταν προετοιμάζετε πιάτα από μανιτάρια, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο έναν τύπο, όχι ανάμεικτο. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου δηλητηριωδών μανιταριών. Επιπλέον, πολλά είδη μανιταριών μαγειρεμένα μαζί θα προκαλέσουν επίσης εύκολα χημικές αντιδράσεις, τα μη τοξικά γίνονται επίσης τοξικά.
Συνιστάται να βράζετε τα μανιτάρια πριν τα μαγειρέψετε για να αποφύγετε την τοξικότητα.
Εδώ είναι μερικές νόστιμες και θρεπτικές συνταγές μανιταριών που μπορείτε να δοκιμάσετε:
Αυτό είναι ένα πιάτο με μια αρκετά απλή συνταγή. Σχετικά με τα συστατικά, πρέπει απλώς να προετοιμάσετε:
300 γρ μανιτάρια ψιλοκομμένα
1 κρεμμύδι
150 γρ πατάτες κομμένες σε κύβους
50 γρ τυρί
Χώρα
Κατασκευή:
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λίγο βούτυρο και στη συνέχεια σοτάρουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά.
Βάζετε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με νερό και τις βράζετε μέχρι να μαλακώσουν ή μπορείτε επίσης να τις μαγειρέψετε στον ατμό σε μια κατσαρόλα ρυζιού μέχρι να ψηθούν.
Μόλις ψηθούν, βάζουμε και τα δύο αυτά μείγματα στη μηχανή, προσθέτουμε λίγο τυρί, λίγο μπαχαρικό και τον πουρέ.
Βγάλτε ένα φλιτζάνι και αφήστε το μωρό σας να απολαύσει.
Για να φτιάξετε αυτό το πιάτο, πρέπει να προετοιμάσετε
30 γρ κοτόπουλο
3 αυτιά μανιτάρια shiitake
Αφαιρέθηκαν 100 γραμμάρια κόκκων καλαμποκιού
3 κουταλάκια του γλυκού άμυλο ταπιόκας
1 μικρό κόλιανδρο, ξερό κρεμμύδι
Μπαχαρικό
Κατασκευή:
Βήμα 1: Προετοιμάστε τα συστατικά
Μανιτάρια: Πλένουμε, βυθίζουμε σε αραιό αλατόνερο για να μαλακώσουν τα μανιτάρια και να σκοτωθούν τα βακτήρια, κόβουμε τα πόδια, κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Κοτόπουλο: Στύβουμε με λίγο ψιλό αλάτι και μετά ξεπλένουμε με κρύο νερό. Στη συνέχεια βάζετε σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε νερό να σκεπάσει το κοτόπουλο και αφήνετε να πάρει μια βράση. Όταν ψηθεί το κρέας, το βγάζετε, το αφήνετε να κρυώσει και μετά το κόβετε σε φέτες ή ψιλοκόβετε.
Καλαμπόκι: Βάλτε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και βράστε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια αφαιρέστε και αφήστε το στην άκρη. Το υπόλοιπο νερό χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζωμού.
Κόλιανδρος: πλυμένος, ψιλοκομμένος.
Αποξηραμένα κρεμμύδια: ξεφλουδισμένα, θρυμματισμένα, ψιλοκομμένα.
Άμυλο ταπιόκας: προσθέστε το στο νερό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί το αλεύρι.
Βήμα 2: Επεξεργασία
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο, σοτάρουμε τα κρεμμύδια και προσθέτουμε το κοτόπουλο και τα μανιτάρια shiitake, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά να αφήσουν το κοτόπουλο και τα μανιτάρια να εμποτίσουν τα μπαχαρικά και μετά σβήνουμε την κουζίνα μετά από περίπου 5 λεπτά.
Βάζετε το μείγμα του κοτόπουλου, των μανιταριών και του καλαμποκιού στην κατσαρόλα με το βρασμένο καλαμποκόνερο και συνεχίζετε το βράσιμο, αλατοπιπερώνετε κατά βούληση.
Όταν το νερό βράσει, ρίξτε σιγά σιγά στην κατσαρόλα το νερό ανακατεμένο με άμυλο ταπιόκας, ανακατεύοντας καλά. Συνεχίστε να ρίχνετε τα ασπράδια στην κατσαρόλα, ανακατεύετε απαλά δεξιόστροφα για να λιώσουν τα ασπράδια σε μικρές φλέβες, αλατοπιπερώστε τη γεύση.
Ρίξτε τη σούπα σε ένα μπολ, ρίξτε λίγο κόλιανδρο, περιμένετε να κρυώσει για να φάει το μωρό.
Για να φτιάξετε αυτό το πιάτο, πρέπει να προετοιμάσετε:
50 γρ ρύζι
4 φλιτζάνια νερό
30 γρ άπαχο κοτόπουλο
30 γρ μανιτάρια shiitake
1 μικρή κουταλιά μαγειρικό λάδι
Φρέσκο κρεμμυδάκι
Μπαχαρικό
Κατασκευή:
Πλένεις το ρύζι και μετά το μουλιάζεις για περίπου 6 ώρες, το πλένεις καθαρό και μετά το ψήνεις σε χυλό.
Τα μανιτάρια Shiitake πλένονται, μουλιάζονται σε νερό μέχρι να μαλακώσουν, στραγγίζονται και ψιλοκομίζονται.
Το κοτόπουλο κόβεται σε μικρά κομμάτια, στη συνέχεια τηγανίζεται με μανιτάρια και καρυκεύεται για να γευτεί τη γεύση του μωρού.
Βάλτε το μείγμα από το κοτόπουλο και τα μανιτάρια shiitake στον χυλό που έχει σιγοβράσει και στη συνέχεια βράσει ξανά, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μαγειρικό λάδι, ανακατέψτε καλά και αφαιρέστε ένα φλιτζάνι για να το απολαύσει το μωρό σας.
Ας ελπίσουμε ότι με την παραπάνω κοινή χρήση, γνωρίζετε ήδη πώς να προσθέσετε μανιτάρια στη διατροφή του παιδιού σας με νόστιμα και ελκυστικά πιάτα.
Προκειμένου το μωρό να αναπτυχθεί ολοκληρωμένα, να είναι υγιές και να πάρει ομοιόμορφα βάρος, οι μητέρες πρέπει να μάθουν μερικούς τρόπους να μαγειρεύουν χυλό για ένα μωρό 8 μηνών που είναι θρεπτικό και επιστημονικό.
aFamilyToday Health - Όταν το μωρό σας αλληλεπιδρά πολύ με τον κόσμο γύρω. Η όσφρηση του μωρού σας θα αναπτυχθεί αργά. Γονείς, μάθετε να φροντίζετε τα παιδιά σας!
Για να βοηθήσουν το μωρό να αναπτυχθεί φυσιολογικά, οι γονείς θα πρέπει να αφιερώνουν περισσότερο χρόνο στη φροντίδα του μωρού. Το aFamilyToday Health μοιράζεται με τους γονείς τι πρέπει να γνωρίζουν όταν το μωρό τους είναι 32 μηνών.
Όταν το μωρό σας αρχίζει να τρώει καλά, είναι πολύ σημαντικό να εισάγετε στερεές τροφές. Το aFamilyToday Health προσφέρει 10 πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου όταν ταΐζετε το μωρό σας στερεά, ώστε το μωρό σας να έχει πάντα αρκετή ενέργεια για να παίξει!
Είναι πραγματικά τόσο καλό να δίνετε στα παιδιά πολύ χυμό όσο νομίζετε; Στην πραγματικότητα, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε 8 κινδύνους που θα απαριθμήσει παρακάτω το aFamilyToday Health.
Εγγραφείτε στο aFamilyToday Health για να μάθετε για τα μη ασφαλή τρόφιμα για παιδιά κάτω των 3 ετών και συμβουλές για την πρόληψη του πνιγμού του μωρού.
Το μωρό σας πίνει αρκετό γάλα; Ακούστε την κοινή χρήση από το aFamilyToday Health για να μάθετε τη διατροφή του παιδιού και την κατάλληλη στιγμή να εισαγάγετε στερεές τροφές.
Η κοινή χρήση από ειδικούς του aFamilyToday Health θα σας βοηθήσει να ελέγξετε την ανάπτυξη του μωρού σας μέσα από 9 αναπτυξιακά ορόσημα για να φροντίσετε καλύτερα το μωρό σας.
Με κοινή χρήση από το aFamilyToday Health, μπορείτε να ετοιμάσετε πλήρως ένα θρεπτικό δείπνο 30 λεπτών και να έχετε την ευκαιρία να συνοδεύσετε το παιδί σας στην κουζίνα για να μάθετε στο μωρό σας να αγαπά.
Είτε το μωρό σας θηλάζει είτε τρέφεται με γάλα, μάθετε για τη σωστή φόρμουλα για μωρό 1-3 μηνών για να έχει την καλύτερη φροντίδα.
