Τα οφέλη των αυγών για τα παιδιά

Τα αυγά κοτόπουλου περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι καλά για την ανάπτυξη των παιδιών. Ωστόσο, πρέπει τα παιδιά να τρώνε αυγά ή όχι; Ας μάθουμε με το aFamilyToday Health .

Γνωρίζατε ότι ένα αυγό περιέχει 13 απαραίτητες για τον οργανισμό βιταμίνες; Όχι μόνο αυτό, τα αυγά κοτόπουλου είναι επίσης πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας. Μπορούμε να πούμε ότι αυτή είναι μια από τις καλύτερες τροφές για μωρά. Πρέπει όμως τα παιδιά να τρώνε αυγά ή όχι; Πολλοί λένε ότι τα μωρά που τρώνε αυγά θα έχουν αλλεργική αντίδραση. Ποια είναι η αλήθεια αυτού; Ακολουθήστε τις μετοχές παρακάτω.

Θα πρέπει να δώσετε στο μωρό σας αυγά μόλις αρχίσει να τρώει, γιατί αν δεν αφήσετε το μωρό σας να συνηθίσει σύντομα τα αυγά, ο οργανισμός του θα θεωρήσει αυτόματα τα αυγά ως ξένη ουσία, επομένως είναι εύκολο να προκαλέσει αλλεργίες.

Αν και τα αυγά είναι μια πολύ αλλεργιογόνα τροφή, οι γιατροί εξακολουθούν να συνιστούν να τα εισάγετε στο μωρό σας νωρίς. Ίσως πιστεύετε ότι το να δίνετε αργά το μωρό σας αυγά θα το προστατεύσει από τις αλλεργίες. Αυτό δεν είναι πολύ αλήθεια γιατί δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να το υποστηρίζουν.

• Οι παιδίατροι συνιστούν στους γονείς να δίνουν αυγά στο μωρό τους όταν είναι 8 μηνών εάν κανένας στην οικογένεια δεν έχει αλλεργία στα αυγά. Αν όχι, περιμένετε μέχρι το μωρό σας να γίνει 1 έτους και μετά ταΐστε το.

• Εάν κάποιος στην οικογένειά σας είναι αλλεργικός στα αυγά, περιμένετε μέχρι το μωρό σας να γίνει 1 έτους και μετά δώστε του φαγητό. Και πριν ταΐσετε το μωρό σας, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Όταν δίνετε αυγά στο μωρό σας, προσέξτε για αλλεργικά συμπτώματα όπως διάρροια, καταρροή, προβλήματα αναπνοής κ.λπ.

Συμβουλή για εσάς:

1. Την πρώτη φορά που ταΐζετε το μωρό σας, του δίνετε μόνο μια μικρή ποσότητα.
2. Μην αφήνετε το μωρό σας να τρώει με άλλες τροφές.

Τα οφέλη των αυγών για τα παιδιά

Τα μωρά μπορούν να τρώνε ένα αυγό την ημέρα. Τα αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, πρωτεΐνες, λίπος και άλλα θρεπτικά συστατικά όπως σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό, σελήνιο, ασβέστιο, λιπαρά οξέα, βιταμίνες D, B12, E, χολίνη και φυλλικό οξύ. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά βοηθούν στην υποστήριξη της ανάπτυξης του εγκεφάλου . Επιπλέον, τα αυγά είναι επίσης μια καλή πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας για την υγεία του μωρού σας.

1. Πεπτικό σύστημα και ανοσοποιητικό σύστημα

Οι κρόκοι αυγών είναι εύκολο να χωνευτούν. Όχι μόνο αυτό, παρέχει επίσης πολλά μέταλλα όπως ψευδάργυρο, σίδηρο και σελήνιο που βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Το φυλλικό οξύ βοηθά στην παραγωγή νέων κυττάρων στο σώμα. Τα ασπράδια των αυγών είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, κάλιο, το οποίο βοηθά τα κύτταρα και τα όργανα να λειτουργούν σωστά. Επιπλέον, τα ασπράδια των αυγών περιέχουν επίσης κάλιο και νάτριο, τα οποία βοηθούν στη διατήρηση της ισορροπίας των υγρών στο σώμα.

2. Ανάπτυξη εγκεφάλου

Η χοληστερόλη και η χολίνη που βρίσκονται στους κρόκους των αυγών βοηθούν στην ανάπτυξη του εγκεφάλου. Η χοληστερόλη στα αυγά είναι καλή χοληστερόλη, βοηθά στη μείωση της κακής χοληστερόλης στο σώμα και στην παραγωγή πολλών ορμονών. Η χολίνη βοηθά στην ανάπτυξη του εγκεφάλου και είναι επίσης καλή για την καρδιά.

3. Ανάπτυξη οστών και παροχή ενέργειας

Οι βιταμίνες που υπάρχουν στα αυγά, όπως οι βιταμίνες D, A, E και K, βοηθούν στην υγιή ανάπτυξη των οστών. Επιπλέον, η πρωτεΐνη βοηθά στην παροχή ενέργειας στον οργανισμό. Η ριβοφλαβίνη στα ασπράδια των αυγών βοηθά στην απελευθέρωση ενέργειας, η οποία με τη σειρά της μετατρέπει και παράγει ερυθρά αιμοσφαίρια.

4. Καλό για την καρδιά

Η κατανάλωση αυγών μειώνει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου (CAD). Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση αυγών βοηθά επίσης στη μείωση του κινδύνου εγκεφαλικών και καρδιακών προσβολών. Τα φωσφολιπίδια που βρίσκονται στους κρόκους του αυγού βοηθούν στη διατήρηση της χοληστερόλης στο αίμα.

5. Καλό για τα μάτια

Τα αυγά περιέχουν δύο αντιοξειδωτικά, τη λουτεΐνη και τη ζεαξανθίνη, που μπορούν να προστατεύσουν τα μάτια από βλάβες που σχετίζονται με την έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία. Αυτά τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην κατασκευή του αμφιβληστροειδούς, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο εμφάνισης καταρράκτη στο μέλλον.

6. Καλό για το συκώτι

Τα αυγά περιέχουν πολλές βιταμίνες Β που είναι απαραίτητες για την υγεία του ήπατος. Επιπλέον, το θείο που υπάρχει στα αυγά βοηθά επίσης στην παραγωγή κερατίνης και κολλαγόνου, που είναι χρήσιμα για την ανάπτυξη των μαλλιών.

Ποιο μέρος του αυγού είναι πιο πιθανό να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση;

Τα ασπράδια των αυγών είναι πολύ αλλεργιογόνα ενώ οι αλλεργίες στους κρόκους είναι αρκετά σπάνιες. Το ασπράδι του αυγού περιέχει έως και 4 τύπους πρωτεϊνών, επομένως είναι εύκολο να προκαλέσει αλλεργίες.

Πώς να επιλέξετε αυγά

Επιλέξτε αυγά που είναι φρέσκα και φυλάσσονται σε δροσερά μέρη. Πώς να καταλάβετε αν τα αυγά είναι φρέσκα ή όχι; Λάβετε υπόψη τα εξής:
♦ Τα φρέσκα αυγά είναι αυγά με πολύ μικρό χώρο στο κεφάλι, διαφανές στο εσωτερικό, χωρίς μαύρες κουκκίδες, χωρίς κόκκινα ασαφή μπαλώματα. Μπορείτε να δείτε 2 άσπρο - κόκκινο πολύ καθαρά.
♦ Αν βάλετε σε νερό, τα φρέσκα αυγά θα βυθιστούν στον πάτο της κατσαρόλας και θα παραμείνουν οριζόντια, ενώ τα παλιά αυγά θα επιπλέουν, ξαπλωμένα ελαφρά στο πλάι ή όρθια.
♦ Τα νέα αυγά κοτόπουλου έχουν ένα ελαφρώς τραχύ κέλυφος, το εξωτερικό του αυγού έχει ακόμα ένα στρώμα λευκής κιμωλίας. Αν είναι παλιό αυγό, ο κρόκος του αβγού σπάει πολύ εύκολα.
♦ Γυρίστε τα αυγά για να διαπιστώσετε εάν τα αυγά είναι ωμά ή μαγειρεμένα. Τα μαγειρεμένα αυγά συνήθως περιστρέφονται λιγότερο από τα άψητα αυγά.

Βιολογικά αυγά και κανονικά αυγά

Τα κανονικά αυγά είναι απολύτως ασφαλή για τα μωρά, αλλά πολλοί άνθρωποι επιλέγουν βιολογικά αυγά για να περιορίσουν τις χημικές ουσίες. Τα βιολογικά αυγά και τα κανονικά αυγά δεν έχουν καμία διαφορά σε ποιότητα, διατροφή και γεύση.

Εάν δεν χρησιμοποιείτε όλα τα αυγά σας, αποθηκεύστε τα σωστά για να διατηρηθούν φρέσκα περισσότερο.

Πώς να αποθηκεύσετε τα αυγά

Αν κρατήσετε τα αυγά σας έξω, θα χαλάσουν πιο εύκολα από ό,τι αν τα κρατήσετε στο ψυγείο. Τα αυγά πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο.
√ Όταν βάζετε τα αυγά στο ψυγείο, θα πρέπει να τα βάζετε σε κουτί για να μην επηρεάζονται τα αυγά από άλλα φαγητά με δυσοσμία.
√ Χρησιμοποιήστε τα αυγά πριν από την ημερομηνία λήξης.

Πώς να μαγειρέψετε αυγά για μωρά

Μπορείτε να βράσετε, να πολτοποιήσετε, να τηγανίσετε ή να φτιάξετε ομελέτες για το μωρό σας. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να προσθέσετε αυγά σε κάποια άλλα πιάτα.
♦ Αποφύγετε τροφές με ωμά αυγά όπως παγωτό, μους, μαγιονέζα και αρτοσκευάσματα.
♦ Μην προσθέτετε αλάτι, βούτυρο, ζάχαρη ή μαργαρίνη στους κρόκους των αυγών.
♦ Αποφύγετε να δίνετε στο μωρό σας ομελέτες. Μόνο τα βραστά αυγά μπορούν να αφαιρέσουν όλα τα βακτήρια.

Πώς να βράσετε αυγά για μωρά

Το βράσιμο αυγών για πολύ καιρό επίσης δεν είναι καλό. Μπορείτε να βράσετε αυγά για το μωρό σας ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα:
– Βάζετε τα αυγά και το νερό σε μια κατσαρόλα και τα αφήνετε να βράσουν. Όταν βράσει το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για περίπου 2 λεπτά και μετά σβήνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε τα αυγά να κρυώσουν και μετά τα ξεφλουδίζουμε. Κόψτε σε μικρά κομμάτια και φτιάξτε ένα σνακ για το μωρό σας.

Μερικά πιάτα από αυγά για παιδιά

1. Πολτοποιημένα βραστά αυγά

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Υλικά: 1 βραστό αυγό
Τρόπος παρασκευής: Ξεφλουδίστε και κόψτε το αυγό. Στη συνέχεια, παίρνουμε τον κρόκο του αυγού και τον θρυμματίζουμε. Ανακατέψτε με μητρικό γάλα, φόρμουλα ή γιαούρτι και ταΐστε το μωρό σας. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να ανακατέψετε με τροφές όπως αρακάς, αχλάδια, μήλα, γλυκοπατάτες, καρότα, λάχανο, φακές κ.λπ.

2. Αυγά ομελέτα

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Υλικά:
• 1 αυγό
• ¼ φλιτζάνι γάλα
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή λάδι
• Κιμάς (προαιρετικά)

Μέθοδος:
1. Χτυπάμε τα αυγά με μισή κουταλιά της σούπας γάλα
2. Ζεσταίνουμε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο ή μαγειρικό λάδι σε ένα τηγάνι
3. Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, ρίχνουμε το μείγμα των χτυπημένων αυγών στο τηγάνι
4. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε απαλά ένα λίγο αλάτι
5. Μόλις πήξουν τα αυγά, τα βγάζετε σε ένα πιάτο
6. Μην αφήσετε τα αυγά να στεγνώσουν πολύ
7. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τυρί για να βελτιώσετε τη γεύση του πιάτου.

3. Ομελέτα

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Υλικά:
• 1 αυγό
• ¼ φλιτζάνι γάλα
• πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή λάδι

Τρόπος:
1. Σπάμε τα αυγά και χτυπάμε καλά, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας γάλα, λάδι, πιπέρι και αλάτι.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και μετά ρίχνουμε μέσα το μείγμα των αυγών. Τηγανίζουμε μέχρι να παγώσουν τα αυγά.
3. Μην αφήνετε τα αυγά να καούν.
4. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά λαχανικά από πάνω για να βελτιώσετε τη γεύση του πιάτου.

4. Ισπανική ομελέτα

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Υλικά:
• 1 αυγό
• Πατάτα ή ντομάτα ή πιπεριά (ψιλοκομμένη)
• Ελαιόλαδο
• ¼ φλιτζάνι γάλα
• Αλάτι

Τρόπος:
1. Βάζουμε λάδι σε ένα τηγάνι, το ζεσταίνουμε και μετά προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες.
2. Όταν ψηθούν οι πατάτες, τις βγάζουμε και μετά χτυπάμε τις πατάτες με τα αυγά, το γάλα και το αλάτι. Βάλτε αυτό το μείγμα σε ένα τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τις πατάτες με ντομάτες ή πιπεριές.

5. Σάντουιτς με αυγά (για μωρά από 8 έως 9 μηνών)

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Υλικά:
• 1 αυγό
• Ψωμί
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Αβοκάντο

Μέθοδος:
1. Χτυπάμε τους κρόκους με λίγο αλάτι και το βούτυρο μέχρι να γίνει κρεμώδες το μείγμα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε αυτό το μείγμα ανάμεσα σε 2 σάντουιτς.
2. Μπορείτε επίσης να πολτοποιήσετε τα αβοκάντο με αυτό το μείγμα για το μικρό παιδί σας.

6. Κρέπες αυγών

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Θα χρειαστείτε:
• 1 αυγό
• ζύμη για κρεπ
• Αλάτι
• πιπέρι
• 1 λίτρο λάδι

Τρόπος:
1. Για να φτιάξετε κρέπες αυγών απλώνετε το κουρκούτι ομοιόμορφα στην επιφάνεια του ταψιού για να γίνει η κρούστα, μετά χτυπάτε μέσα τα αυγά και απλώνετε ομοιόμορφα
2. Αναποδογυρίζετε το κέικ ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα και από τις δύο πλευρές
3. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι
Σημείωση: Μην κάνετε την κρούστα πολύ λεπτή

7. Κέικ κρέμα αυγών

Χρόνος προετοιμασίας: 35 λεπτά
Υλικά:
• 2 φλιτζάνια γάλα
• 1 σωληνάριο βανίλιας
• 1 φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού
• 4 κρόκοι αυγών
• Ζάχαρη

Τρόπος:
1. Βράζουμε το γάλα και τη βανίλια
2. Ανακατεύουμε το άμυλο αραβοσίτου, τον κρόκο αυγού και τη ζάχαρη
3. Ανακατεύουμε συνεχώς
4. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση. Ανακατεύουμε καλά για να μην κολλήσουν το γάλα και τα αυγά στον πάτο της κατσαρόλας. Σβήνουμε τη φωτιά όταν το μείγμα έχει στερεοποιηθεί
5. Σερβίρουμε ζεστό ή βάζουμε στο ψυγείο

8. Βουτυρώστε αυγό ρύζι

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Υλικά:
• Μισό φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι
• Γκι
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 1 βρασμένος κρόκος αυγού

Τρόπος:
Ανακατεύουμε το ρύζι με μια κουταλιά της σούπας γκί, πιπέρι και αλάτι και μετά προσθέτουμε τους κρόκους των αυγών και πολτοποιούμε.

9. Τάρτες αυγών

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Υλικά:
• 1 αυγό
• μισό φλιτζάνι γάλα
• 2 σταγόνες βανίλια
• Μια πρέζα κανέλα

Τρόπος:
1. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα
2. Προσθέτουμε την κανέλα και τη βανίλια, ανακατεύουμε καλά και τα βάζουμε σε ένα μπολ
3. Αχνίζουμε σε υδατόλουτρο

10. Αυγό ρύζι με λαχανικά

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Υλικά:
• 1 βραστό αυγό
• 1 φλιτζάνι βρασμένο ρύζι
• Μαλακά μαγειρεμένα λαχανικά όπως καρότα, μπρόκολο

Μέθοδος:
Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί και ταΐστε το μωρό σας.

Τα αυγά είναι μια πολύ καλή τροφή για τα μικρά παιδιά, αρκεί να μην είναι αλλεργικά σε αυτό. Όταν το μωρό σας μόλις μαθαίνει να τρώει, δώστε του μια μικρή ποσότητα φαγητού. Εάν η οικογένειά σας έχει ιστορικό αλλεργίας στο αυγό , συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν το δώσετε στο μωρό σας.