Fortæller mor, hvordan man laver ålegrød til babyer, så de kan spise lækker og nærende fravænning

Måden at tilberede ålegrød til babyer er ikke vanskelig, men mødre skal være opmærksomme på de indledende og forarbejdningsfaser for at sikre hygiejne uden at miste værdifulde næringsstoffer i ålekød.

Når din baby går ind i fravænningsfasen, vil moderen have meget mere travlt, når hun skal tilberede nærende grød, som hendes baby kan skifte, inklusive ålegrød. Ål er en sund mad, rig på næringsstoffer, så grød lavet af ålekød til babyer er altid en prioritet for mødre. I denne artikel introducerer aFamilyToday Health dig, hvordan du tilbereder ålegrød til din baby med mange forskellige ingredienser, så din baby kan ændre smagen og optage næringsstoffer fuldt ud.

Næringsindhold i ålekød

100 gram ålekød giver:

Energi: 285 kalorier

Protein: 18,7 g

Fedt: 0,9 g

Fosfor: 150 mg

Calcium: 39 mg

Jern: 1,6 mg

Derudover er der vitamin A, D, vitaminer fra gruppe B (B1, B3, B2, B6) og mineraler som natrium, kalium ...

Ifølge orientalsk medicin har ålekød en positiv effekt, nærer milten og maven, har hovedanvendelsen til behandling af sundhedsproblemer såsom: styrkende skader, lav spedalskhed, stærke sener og knogler.

Orientalerne putter ålekød i en af ​​de fire delikatesser i vandet (de fire store have), så det bruges ofte som mad til at nære syge, ældre og små børn.

Fortæl mig, hvordan jeg vælger, og hvordan man laver ål til at lave grød til din baby

Sådan vælger du god ål

Du bør vælge en ål, der er i live, bevæger sig hurtigt, har en blank sort ryg, gul mave, ikke er skadet eller ridset og har en lang hale. Derudover bør du vælge ål, der vejer omkring 350 gram eller mere, ikke fordi din baby spiser lidt, men vælger at købe små ål, fordi kødet bliver fiskeagtigt og ikke lækkert.

Sådan laver du ål til at tilberede grød til babyer uden fishy

Hvordan man laver ål til at lave grød til din baby er ikke svært, du skal bare følge nedenstående trin. Hvis du ikke vil bede sælgeren om at koge ål af frygt for uhygiejnisk og at miste det næringsrige blod, kan du lave din egen ål derhjemme efter følgende instruktioner:

Kom 1 håndfuld salt eller en halv skål eddike i skålen, kom ålen i skålen og dæk den så til for at sikre, at ålen rører rundt og kommer ud af slimet. Du skal lade ålen røre i cirka 5-10 minutter.

Hvis ålen ikke er død, hæld kogende vand eller slå hovedet med en støder for at dræbe ålen.

Hvis ålen er død, tag den ud med en let barbermaskine eller brug avispapir til at skrabe olien let af, og skyl den derefter med vand.

Skær ålens hoved af og skær ålens bug over for at fjerne de indre organer, skyl med vand for at rense. Hvis man vil beholde åleblodet, bør man ikke skære hovedet af og dissekere ålen.

Kom ålen i en skål eller skål med et par skiver ingefær for at fjerne fiskelugten og damp i cirka 15-20 minutter, indtil ålen er kogt.

Når ålen er kogt, vent til den er afkølet, fjern forsigtigt åleskindet, tag kun kødet og åleblodet. Ålebenene, kan du støde, blande med bouillon, filtrere gennem en sigte for at få sødt vand til at lave grød til din baby.

Du kan dele ålekød i portioner, opbevare det i fryseren og koge grød, som din baby kan spise gradvist.

Sådan laver du lækker og nærende ålegrød til babyer

1. Græskarålsgrød

Materiale

Dampet ålekød: 15-20g

Ris: 1 håndfuld (ca. 3 hele skeer)

Græskar: 1 stk på størrelse med 2 tændstikæsker

Babyolie til fravænning

Sådan laver du grød til babyer

Græskar vasket, skrællet, skåret i stykker.

Vask risene og kom dem i gryden med græskar og vand, kog ved middel varme til grøden er blød.

Når grøden er kogt, kan du tage squashen ud, purere den, sigte den fint, og så blande den i grøden til din baby.

Dernæst tilsætter du det dampede ålekød, rører godt rundt, venter på at grøden koger igen og slukker så for komfuret.

Hæld grøden op i en skål, når grøden er kølet af, tilsæt en skefuld madolie for at røre godt, giv barnet mad mens grøden stadig er varm.

2. Grønbønneålegrød

Materiale

Dampet ålekød: 15-20g

Ris: 1 håndfuld (ca. 3 hele skeer)

Grønne bønner: 10 g

Babyolie til fravænning.

Sådan laver du grød til babyer

Grønne bønner samler de dybe, mugne frø op og rengør dem, læg dem i blød i cirka 1-2 timer for at blomstre, og fjern derefter den ydre skal.

Vask risene og kom dem i gryden med de grønne bønner, der er skrællet, tilsæt vand og kog ved middel varme, indtil de er bløde.

Når grøden er kogt fordeles riskornene jævnt, de grønne bønner er bløde, tilsæt så ålekødet og rør rundt, sluk for varmen.

Hæld grøden i en skål, når grøden er afkølet, tilsæt 1 spsk madolie for at røre godt rundt, giv barnet mad mens grøden stadig er varm.

3. Ålegrød med varme grøntsager

Materiale

Dampet ålekød: 20g

Spinat: 10 g

Almindelig ris: 20 g

Babyolie til fravænning.

Sådan laver du grød til babyer

Vask risene til de er rene og kom dem så i en gryde med den helt rigtige mængde vand, kog ved middel varme til grøden er blød.

Spinat vaskes og hakkes fint.

Når grøden er kogt tilsættes spinaten, rør godt rundt, kog i ca 2 minutter til grøntsagerne er kogte.

Dernæst putter du ålen i, rører rundt og venter på at grøden koger igen, hvorefter du slukker for komfuret.

Hæld grøden i en skål, tilsæt 1 spsk babyolie, rør godt rundt, giv baby mad mens grøden stadig er varm.

4. Gulerods- og ærtegrød

Materiale

Almindelig ris: 1 håndfuld (ca. 3 hele skeer)

Dampet ålekød: 15-20g

Gulerod: 1 tændstikstørrelse stykke

Ærter: 20 g

Babyolie til fravænning.

Sådan laver du grød til babyer

Ærterne vaskes, lægges i en lille skål, dampes i vand, indtil de er kogte. Når bønnerne er kogte, brug en ske til at mose dem, filtrer dem gennem en sigte, og tilsæt dem så til grøden.

Gulerødder vaskes, skrælles, hakkes eller skæres i små stykker. For nemt at kunne hakke gulerødder, bør du bruge en skræller til at rive gulerødderne i tynde strimler, hakke dem og derefter hakke dem.

Vask risene, kom dem i en gryde med gulerødderne og kog dem ved middel varme.

Når grøden er kogt, hvis du skærer gulerødderne i små stykker, skal du tage gulerødderne ud, bruge en ske til at jævne dem, inden du giver dem til din baby. Hvis barnet ikke kan spise råkost, efter at have moset gulerødderne, skal moderen filtrere det gennem en sigte for at gøre det glat.

Kom ålekødet i grødgryden og rør godt rundt.

Sluk for komfuret, øs grøden ud i en skål, vent til grøden er kølet lidt af, tilsæt 1 spsk madolie og rør godt rundt, giv baby mad mens grøden stadig er varm.

5. Taro ålegrød

Materiale

Dampet ålekød: 50g

Almindelig ris: 1 stor håndfuld (ca. 3 hele skeer)

Taro: 50 g (ca. 1/4 mellemstørrelse)

Koriander

Madolie til baby fravænning.

Sådan laver du grød til babyer

Hvis du ikke har færdiglavet ålekød, bør du lave ål efter vejledningen ovenfor.

Taro skrællet, skåret i firkantede stykker.

Vask risene, kom dem i gryden med taro og den rigtige mængde vand, kog ved middel varme til grøden er kogt.

Vask koriander, tør og hak fint.

Når grøden er kogt, lægger moderen det strimlede ålekød og det dampede åleblod på øen.

Vent til grøden koger igen, tilsæt derefter hakket koriander og rør rundt, indtil den er kogt.

Sluk for komfuret, hæld grøden op i en skål, vent til grøden er kølet af, tilsæt derefter 1 spsk madolie og bland godt.

Du bør fodre din baby, mens grøden stadig er varm for at undgå, at grøden bliver fiskeagtig.

Noter under tilberedning og forarbejdning af ål

Ål er vanddyr, der ofte graver sig ned i mudderet og er altædende, så de kan blive inficeret med parasitter som anguilliticoloides crasus, anguilla rostrata, anguilla japonica... og gnathostoma spinerum larver. Denne larve kommer ind i kroppen og kan parasitere huden, lymfeknuderne, øjnene og hjernen, hvilket påvirker helbredet.

Når du forbereder og behandler ål, skal du derfor rense (vaske ålen med eddike eller citronsaft eller salt), fjerne de indre organer før forarbejdning og koge ålekødet grundigt.

I ålekød indeholder kød meget protein, herunder histidinforbindelse , som er godt for kroppen, men når ålen dør, angribes denne forbindelse af bakterier og kan forårsage forurening og kan omdannes til giftig histamin, et giftstof, der forårsager kræft. skadelig immunrespons på mennesker. Derfor bruger du absolut ikke død eller rådden ål til at tilberede retter.