Hvilke grøntsager har mest C-vitamin?

C-vitamin er et velkendt vitamin for alle, dette er en aktiv ingrediens, der deltager i mange vigtige roller i kroppen, især understøtter immunfunktionen. At få nok C-vitamin i din kost kan hjælpe med at reducere din risiko for almindelige sundhedsproblemer.

Når det kommer til fødekilder, der er rige på C-vitamin, ved mange mennesker ofte, at det er rigeligt i frugter som citrusfrugter, bær. C-vitamin findes dog ikke kun i frugter, men også i nogle grøntsager. Den følgende artikel vil give dig de mest C-vitaminrige grøntsager. 

Hvorfor er C-vitamin vigtigt for kroppen?

C-vitamin (ascorbinsyre) er et essentielt vitamin i kroppens dannelsesprocesser for  blodkar, brusk, muskler og kollagen  . C-vitamin er også vigtigt for kroppens reaktion på patogener.

C-vitamin er en antioxidant, der hjælper med at beskytte cellerne mod virkningerne af frie radikaler. Disse frie radikaler er skadelige stoffer, der fører til hjerteproblemer, kræft og andre sygdomme. Derudover er C-vitamin også involveret i kroppens optagelse og opbevaring af jern.

C-vitamin findes i nogle frugter og grøntsager

Sundhedsmæssige fordele ved C-vitamin

Healing

C-vitamin er påkrævet for biosyntesen af ​​kollagen, som er et protein - en væsentlig del af bindevæv, der findes i hud, muskler og andet væv. Mennesker, der indtager utilstrækkelige mængder C-vitamin, kan opleve langsommere sårheling, da deres kroppe vil være mindre i stand til at producere kollagen. Derfor spiller C-vitamin en vigtig rolle i sårheling.

Immunfunktion

C-vitamin bidrager til immunforsvaret mod sygdom og infektion. C-vitaminmangel kan svække  dit immunforsvar og øge din risiko for infektion. Så du skal forstå mere, at C-vitamin ikke er en aktiv ingrediens, der kurerer sygdomme som forkølelse, men kan støtte immunforsvaret og hjælpe med at forkorte sygdomstiden.

C-vitamin spiller en vigtig rolle i kroppens immunsystem

Oprethold sunde knogler, tænder og brusk 

C-vitamin hjælper med at opretholde sunde knogler, tænder og brusk (involveret i syntesen af ​​de materialer, der dækker enderne af knoglerne), hvilket reducerer risikoen for brusktab, især hos mennesker med slidgigt.

Derudover er der også nogle undersøgelser, der viser, at at få en tilstrækkelig mængde C-vitamin kan hjælpe med at beskytte kroppens sundhed, reducere risikoen for hjertesygdomme, slagtilfælde og visse kræftformer.

Grøntsager rige på C-vitamin

Peberfrugt

Peberfrugt er en grøntsag, der er rig på C-vitamin, og denne mængde varierer afhængigt af farven på denne grøntsag. Rød peberfrugt har næsten 8 gange mere betacaroten og 1,5 gange mere C-vitamin end grøn peberfrugt. Specifikt indeholder grønne peberfrugter omkring 80 mg C-vitamin pr. 100 g, mens røde peberfrugter indeholder op til omkring 140 mg C-vitamin. Alle peberfrugter har et lavt kalorieindhold og indeholder mange andre næringsstoffer såsom vitaminer A, B  , E , K, kalium, folat og fibre. 

Det skal dog bemærkes, at indholdet af C-vitamin kan variere afhængigt af, hvordan det forarbejdes, når det spises råt, kan mængden af ​​C-vitamin i peberfrugter være mere end ved tilberedning.

Peberfrugt indeholder meget C-vitamin, især i rød peberfrugt

Broccoli

Broccoli indeholder omkring 65 mg C-vitamin pr. 100 g, at supplere C-vitamin med dampet broccoli kan reducere risikoen for inflammatoriske sygdomme. Desuden er broccoli en god kilde til andre vitaminer og mineraler, såsom: Calcium, jern, fosfor, kalium, zink, vitamin B5, B3, fibre. Du bør tilberede broccoli blot ved at dampe i et par minutter i stedet for at koge eller stege for at bevare så meget C-vitamin som muligt og andre næringsstoffer. 

rosenkål 

Rosenkål er lille i størrelsen.I 100 g af denne grøntsag indeholder omkring 85 mg vitamin C. Flere undersøgelser har også bemærket, at kosttilskud af denne grøntsag kan forbedre sundhed og funktion af bevægeapparatet. Ligesom andre korsblomstrede grøntsager er rosenkål også høj i fiber, vitamin K, folat, vitamin A, mangan og kalium.

Rosenkål kan forarbejdes til mange nærende retter

Grønkål (grønkål) 

Frisk grønkål indeholder 93 mg C-vitamin pr. 100 g, mens en kop kogt grønkål giver omkring 53 mg C-vitamin. Derudover er grønkål også rig på K-vitamin, carotenoiderne lutein, zeaxanthin, calcium, jern  ... stoffer der er gavnlige for helbredet. Det høje vitaminindhold i grønkål er med til at forhindre frie radikaler i at invadere og invadere og hjælper også med effektivt vægttab. På trods af at det er en lidt bitter grøntsag, kan grønkål kombineres med mange forskellige frugter for at lave sunde og nærende smoothies.

Grønkål fremmer hud- og hårsundhed

Lilla kål 

Lilla kål er høj i C-vitamin og lav i kalorier, en halv kop indeholder kun 14 kalorier, men giver næsten 30% af den anbefalede daglige værdi af C-vitamin. Derudover indeholder lilla kål også vitamin K, en række høje antioxidanter, der er gode for huden. Den lilla farve skyldes sammensætningen af ​​kål, der indeholder en rig kilde til anthocyaniner, som også er stoffer med høj antioxidantaktivitet, der beskytter celler mod skader forårsaget af ultraviolette stråler på huden. . 

Derudover har nogle undersøgelser vist, at anthocyaniner kan være med til at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme, diabetes og visse former for kræft.

Lilla kål er en fødevare rig på antioxidanter

Tomat

Når det kommer til tomater, er det enestående træk ved denne frugts ernæringsmæssige sammensætning dens mangfoldige indhold af lycopen og antioxidanter. Men tomater er også en fremragende kilde til C-vitamin, hvor en mellemstor tomat leverer halvdelen af ​​dit daglige vitaminbehov. At spise rå tomater vil få mere C-vitamin end kogte, for eksempel, når man drikker et glas tomatjuice, vil kroppen få omkring 170 mg C-vitamin. Også, for tørrede tomater, i en. Omkring en kop kan også give 112 mg vitamin C.

Tomater indeholder også store mængder C-vitamin

Persille 

I omkring 100 g persille vil være i stand til at indeholde op til 133 mg vitamin C. Derfor forbedrer persille ikke kun smagen af ​​retter, men giver også vitaminer til at hjælpe med at styrke immunforsvaret, øge jernoptagelsen.meget effektiv for kroppen.

Med ovenstående information håber jeg, at du ved, hvilke grøntsager der har mest C-vitamin og fleksibelt tilføjer til din daglige ernæringsmenu. Ønsker dig og din familie godt helbred og modstand.